Enciklopedija ljekovitog bilja

Fotografija ljekovite biljke - plodovi šljive doma na stablu

Šljiva - korisna svojstva i kontraindikacije

Šljiva - našla je široku primjenu, zahvaljujući blagotvornim svojstvima, vrijednom okusu, hranjivim svojstvima i niskokaloričnom sadržaju u domaćim i industrijskim recepturama za izradu džemova, konzervi, sokova, tinktura, likera; domaće (vrtne) plodove šljive jedu se svježe, konzervirane i sušene (suhe šljive). Korist od šljive za ljudsko zdravlje, njezina ljekovita svojstva potvrđena je upotrebom tradicionalne medicine još od antičkih vremena.

Latinski naziv: Prunus domestica.

Engleski naziv: šljiva, šljiva.

Obitelj: Ružičasta - Rosaceae.

Sinonimi: šljiva.

Korišteni dijelovi: voće, lišće, cvijeće, kora.

Botanički opis: stablo koje doseže visinu od 15 m, široku ili usko ovalnu. Očekivano trajanje života ovisi o sorti, u prosjeku živi do 25 godina, od čega je produktivni period 10-15 godina.

Korijenski sustav je tipa šipke, glavni dio korijena leži na dubini od 20-40 cm.

Listovi naizmjenični, kratki, jednostavni, eliptični ili obrnuti, s nazubljenim ili burlatnim rubom, odozdo dlakavi. U duljini doseže 4-10 cm, u širini - 2-5 cm.

Cvjetovi su bijeli, 1,5-2 cm u promjeru, prikupljeni 1-3 komada. Voćna šljiva ovisi o sorti. Produktivnost se povećava u prisutnosti nekoliko vrsta sletanja. Plodna u ranim sortama počinje 2-3 godine nakon sadnje, kasno-plodnih - 6-7 godina. Plod u 10-15 godina ili više.

Voće - mesnate odnokostianki, ljubičaste, blijedo zelene, crvene, crne i plave s plavičastim voskom. Kamen jajoliko-izduženi, pokriven, istaknut na obje strane.

Stanište: domaća šljiva je hibridnog podrijetla, za koju se vjeruje da prelazi okret (Prunus spinosa) i šljiva trešnje (Prunus cerasifera). Ove se šljive najčešće uzgajaju, barem u Europi, a većina sušenih šljiva (suhih šljiva) proizvodi se od plodova ove vrste. Domovina šljiva govori o Turskoj, Kavkazu i sjevernom Iranu. Trenutno se šljiva uzgaja u većini zemalja svijeta s umjerenom i hladnom klimom.

Fotografija plodova šljive s kostima

Tablica prehrambene vrijednosti od 100 grama šljiva

100 grama svježih šljiva sadrži 0,70 grama bjelančevina, 11,42 grama ugljikohidrata, 9,92 grama šećera, 0,28 grama masti, 1,4 grama dijetalnih vlakana (vlakna), sadržaj kalorija = 46 kcal.

Makro i elementi praćenja:

• Željezo, Fe - 0,17 mg
• Kalij, K - 157 mg
• Kalcij, Ca - 6 mg
• Magnezij, Mg - 7 mg
• Mangan, Mn - 0,052 mg
• Bakar, Cu - 0,057 mg
• Natrij, Na - 0 mg
• Selen, Se - 0,0 µg
• Fosfor, P - 16 mg
• Fluor, F - 2,0 mcg
• Cink, Zn - 0,10 mg
• Ostali makro i mikro hranjivi sastojci u šljivama nedostaju ili su sadržani u najmanjoj količini.

Tijekom toplinske obrade, odvod zadržava većinu korisnih tvari.

U konzerviranom obliku, kalorijski sadržaj proizvoda iz šljiva (kompoti, džemovi, šljive) dramatično se povećava.

Korisna svojstva i primjena

Osim izvrsnog okusa, šljiva je poznata i po ljekovitim svojstvima, a osim toga bogata je vitaminima, mineralima i drugim korisnim tvarima. U narodnoj medicini ljekovita svojstva šljiva našla su široku primjenu u liječenju hipertenzije, ateroskleroze, bolesti gastrointestinalnog trakta, konstipacije, bolesti bubrega i jetre, reume, groznice, gihta i mnogih drugih bolesti.

Prednosti soka od šljive i šljive

• korisni za prevenciju i liječenje anemije;
• domaće voće šljiva i sok od šljiva povećavaju apetit i raspoloženje;
• voće i sok dezinficiraju usnu šupljinu i gastrointestinalni trakt (osobito tamne sorte šljiva);

zbog visokog sadržaja kalija, ima diuretska svojstva;

uklanjanje lošeg kolesterola iz tijela;

normalizira živčani sustav;

poboljšati vid;

poboljšati stanje kože: učiniti kožu glatkom i podatnom;

korisno kao lijek za umor i nesanicu.

Fotografija soka od šljive

Primjena u tradicionalnoj medicini

Recept za bujon

Losioni decoctions od lišća su učinkovite kao vanjski lijek za gnojnim ranama, raznim osipima.

• 1 žlicu slomljenog lišća šljive nalije se preko 100 ml prokuhane vode i povuče, dobro zamotana, 2 sata, nakon čega se “kaša” nanosi na ranu 2-3 puta dnevno. Prisutnost antocijana i leukoantocianina doprinosi jačanju krvnih žila i kapilara, au praksi je dokazan pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav.

UPOZORENJE!

Šljiva

1. Upala bubrega i mjehura. 1 žlica lišća šljive sipati 1 šalicu vruće vode, pirjati 15 minuta, ohladiti, procijediti i uzeti 0,5 šalice 3 puta dnevno prije jela.
2. Upala sluznice usne šupljine i bolesti desni. 3 žlice svježeg lišća šljive ulijte 0,5 litara kipuće vode, ostavite 1 sat, ocijedite. Isperite usta toplom otopinom 3-4 puta dnevno nakon jela.
3. Hipertenzija. 3-4 jagode suhe šljive (suhe šljive) namočite 10 minuta u vrućoj vodi, a zatim jedite, pitku vodu, u koju se unose.
4. Bolesti probavnog trakta. Jedite 5-6 bobica dnevno.

Išijas. 25 g praškastih šljiva zrna sadržanih u kostima, uliti čašu votke, inzistirati 7 dana, povremeno tresti, procijediti i trljati tinkturu preko noći u donjem dijelu leđa.

Erysipelas kože. Ulijte 1 žličicu slomljene kore šljive s 1 šalicom vruće vode, prokuhajte u zatvorenoj zdjelnoj zdjeli u vodenoj kupelji 30 minuta, zatim procijedite, dodajte prokuhanu vodu do prvobitnog volumena i uzmite 1/3 šalice 3 puta dnevno prije jela.

Kontraindikacije. Sušena šljiva (šljiva), sok od šljiva za pretilost i dijabetes. Individualna nesnošljivost.

http://herbal-grass.com/vegetables-fruits/plum-prunus-domestica-sliva-frukt-ru.html

Domaće voće šljive

Opisi i ilustracije preuzeti su iz računalne determinante plodova i drugih sočnih plodova Rusije (Bogolyubov A.S., Kravchenko M.V., Moskva, Ekosustav, 2017.). Možete ga kupiti u našoj nekomercijalnoj internetskoj trgovini.

Šljiva - Prunus domestica

Sinonimi. Kućna šljiva ima hibridno podrijetlo, za koje se vjeruje da prelazi okret (Prunus spinosa) s višnjama (Prunus cerasifera).

Opis postrojenja. Drvo visine do 15 m s ovalnom krunom. Životni vijek stabla može doseći 25 godina, produktivni period je 10-15 godina. Rane sorte dolaze u ostvarenje za 2-3 godine nakon sadnje, kasne sorte voća - za 6-7 godina. Korijenski sustav je središnji, većina korijena nalazi se na dubini od 20-40 cm.

Listovi su naizmjenični, jednostavni, kratki petiolate, eliptični ili obovati, s gradonačelnim ili prugastim rubom, ispod njih; dužina 4-10 cm, širina 2-5 cm, cvjetni pupovi jednostavni, daju 1-3 cvijeća. Cvjetovi su bijeli, 1,5-2 cm u promjeru.

Opis voća. Plod je odnostiyanka, ovisno o sorti - ljubičasta, žuta, blijedo zelena, crvena, crna i plava, s plavičastim voskom. Kamen je isprepleten, uperen na oba kraja.

Distribucija (područje). Geografsko središte porijekla šljiva može se smatrati teritorijem koji se proteže od istočnog Kavkaza do istočne obale Jadranskog mora, uključujući Balkansko poluotok i Malu Aziju.

Staništa. Domaća šljiva se ne nalazi u divljini, ali u područjima njegovog uzgoja (gotovo u cijelom svijetu) često se divlja i može se naći u blizini naselja, u napuštenim naseljima i zaraslim vrtovima.

Kemijski sastav Domaće plodove šljiva sadrže vitamine A (u tamnim plodovima), B1, B2, C i P i potrebne elemente: kalij, fosfor (koji je viši nego u jabukama i kruškama), kalcij, magnezij, željezo. Sadržaj šećera (ovisno o sorti i uvjetima uzgoja) kreće se od 9 do 17% (fruktoza, glukoza i saharoza). Plumovi šljive sadrže i organske kiseline (jabučnu i limunsku, kao i oksalnu i tragove salicilne), pektinske, taninske, dušične tvari.

Plumovi šljive sadrže 49 kcal, unatoč visokom sadržaju šećera. Tamne vrste šljiva (ljubičaste, plave, crne) sadrže do 82 mg% antocijana i antocijanida koji daju boju tim plodovima. Flavonoli su također prisutni (kvercetin, izokercitrin). Vitamini u šljivama prikazani su u širokom rasponu: C (10 mg%), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B5 (pantotenska kiselina), B6 ​​(piridoksin), B9 (folna kiselina), PP (nikotinska kiselina), E ( tokoferol), beta karoten.

Kamenje od šljive sadrži do 42% masnog ulja, što je ekvivalentno bademovom ulju.

Nutritivna svojstva. Početna šljiva - vrijedna jestiva biljka. Oblik ploda, njihova boja i neke druge karakteristike razlikuju sljedeće skupine sorti šljiva:

• Mađari - imaju tamne boje izduženih plodova s ​​gustim mesom i dobro definiranim abdominalnim šavom;
• Zeleni - imaju, bez obzira na boju (obično zelena), sferični oblik voća sa slatkim i sočnim mesom;
• jaja šljiva - uglavnom su žuti jajasti plodovi;
• Mirabelles - u veličini, obliku i boji ploda su bliski trešnjama.

Šljiva je korisnija za upotrebu u svježem ili suhom obliku (suhe šljive), budući da toplinska obrada uništava mnoge esencijalne tvari u tijelu. No, marmelada, voće, džemovi, sokovi, razni deserti su također vrlo ukusni, iako manje korisni. Iz šljiva se pripremaju vino, likeri, tinkture koje također imaju dobar okus, miris i mogu se čak natjecati s dobrim vinima.

Visok sadržaj organskih kiselina je koristan za dobru probavu i asimilaciju teške masne, mesne hrane. Zbog toga je umak od mesa s kiselim šljivama toliko popularan u kavkaskom umaku.

Ljekovita svojstva. Šljiva ima mnogo pozitivnih svojstava za ljudsko zdravlje. Prisutnost jantarne kiseline u plodovima čini ih vrlo vrijednim i korisnim za naše zdravlje. Doista, jantarna kiselina potiče proizvodnju ATP u stanicama, tj. stanična energija za potrebe stanice, različiti stanični procesi. To je svojevrsni "energetski tonik" za tijelo, stimulirajući proizvodnju energije i usmjeravajući je prema onim organima i tkivima koji su joj trenutno najpotrebniji.

Blagotvorna svojstva domaćih šljiva povezana su s prisutnošću velikog broja fenolnih spojeva. Antocianini, flavonoli (kvercetin, izokercetin) jačaju velike i male žile i kapilare, čiste ih od naslaga kolesterola. Oni pomažu tijelu da se odupre kanceroznim bolestima povezanim sa starošću i tako dugi niz godina očuva naše zdravlje i mlade.

Primjena u tradicionalnoj medicini. U narodnoj medicini korisna svojstva šljiva uvijek su se koristila kao dobro čišćenje tijela i oporavak svih organa, osobito nakon prošlih bolesti.

Kontraindikacije, upozorenja. Plumovi šljive djeluju kao blagi laksativ. Stoga se ne mogu koristiti za probavne smetnje i crijeva. To posebno vrijedi za djecu čija crijeva već dobro rade, a isušivanje će uzrokovati labavu stolicu i stvaranje plina. Visok sadržaj šećera u plodovima je štetan za dijabetičare. Stoga, broj voća u prehrani za njih mora biti ograničen. Zbog prisutnosti oksalne kiseline šljiva kontraindicirana je za osobe koje pate od urolitijaze, može pojačati stvaranje kamenja.

Gospodarsko korištenje. Početna šljiva - vrijedna jestiva biljka. Osušeni plodovi šljive nazivaju se suhim šljivama i nazivaju se suhim voćem. Šljiva - kasni proljetni med, tijekom cvatnje daje do 10 kg meda po hektaru plantaža. Ulje koje se ne suši za medicinsku industriju dobiva se iz sjemenki sjemena šljive. Pulpa voća dio je lijeka "Kafiol". Šljive su cijenjene kao dekorativne, koriste se za uređenje okoliša, jer su vrlo lijepe tijekom razdoblja cvjetanja.

Načini kuhanja (recepti). Vijeća za pripremu šljiva za kuhanje džema.

• Za pripremu komadića džema posebnu pozornost treba posvetiti odabiru sorte šljiva. Treba ih lako odvojiti od jama. U tu svrhu, velike sorte "mađarski" i "Renklod".
• Potpuno su pripremljene sve šljive srednje veličine, uključujući i žute. Prije kuhanja preporuča se da ih probušite vilicom ili ražnjem radi bolje impregnacije sirupom.
• Možete ukloniti kosti sa šljiva bez da ih razbijete na dva dijela. Da bi se to postiglo, na mjesto pričvršćivanja stabljike umetnut je štap, a kost ga gura.
• Da bi plodovi zadržali svoj integritet tijekom kuhanja, stavljaju se u otopinu sode nekoliko minuta i zatim temeljito operu.
• Ako šljive imaju gustu ljusku koja se može rasprsnuti tijekom kuhanja i narušiti cjelovitost ploda, preporučuje se da se predbliže 2 minute i odmah isperu hladnom vodom.

Jam šljiva klasik. Sastojci: 1100 g šljiva, 1100 g šećera, 115 ml vode. Odaberite za kuhanje gustih plodova srednje zrelosti. Operite, razdvojite na pola, uklonite kosti. U posudu s neprijanjajućim premazom ili emajliranom posudom prelijte šećer i prelijte vodom. Uz sporo zagrijavanje i konstantno miješanje, otopiti granulirani šećer. Ulijte sirup u šljive. Za izdržati nekoliko sati da istakne potrebnu količinu soka od šljive. Brzo skuhaj par minuta. Ostavite voće natapati 9 sati. Ponovno se zagrijte i kuhajte 3 minute. Postupak kuhanja ponovite još dva puta s prekidima za hlađenje na 2-3 sata. Treći pristup je polako kuhati dok se ne zgusne. Pakirana u staklenke, zamotajte, okrenite naopako i stavite ispod deke da se ohladi.

Pet minuta šljiva. Sastojci: 1080 g šljiva, 1400 g šećera. Operite šljive, uklonite stabljiku. Prelijte ručnikom, ostavite da se plod osuši. Izrada uzdužnih rezova, uklanjanje kostiju. Velike šljive izrezane na četvrtine. U duboku zdjelu pomiješajte šljivu i šljivu. Ostavite par sati da se sok ističe. Zagrijte voćnu masu brzo i kuhajte 5 minuta, stalno miješajući. Povremeno uklonite pjenu s površine. Ohladite sadržaj spremnika. Podgrijati i kuhati 1 minutu. Pakirana u staklenke, zamotajte, okrenite naopako i stavite ispod deke da se ohladi.

Jam šljiva bez koštica. Sastojci: 960 g šljiva, 960 g šećera, 45 g limuna, 3 g cimeta. Operite šljive, ogulite i ogulite, izrežite na pola. Prebacite u emajliranu posudu debelog dna, pospite šećerom i ostavite da stoji preko noći. Pospite cimetom. Zagrijte i polako kuhajte 10 minuta, uklonite nastalu pjenu. Potpuno se ohladi. Ponovno se zagrijte i kuhajte još 10 minuta. Ponovite postupak hlađenja i vrenja. Operite limun, izrežite bez uklanjanja kože na male komadiće, uklonite kosti. Ulijte zgnječeni limun, kuhajte 10 minuta. Pakirana u staklenke, zamotajte, okrenite naopako i stavite ispod deke da se ohladi.

Pekmez od šljiva u laganom štednjaku. Sastojci: 900 g zrelih šljiva, 750 g šećera, 9 g korijena đumbira, 50 ml vode. Operite šljive, uklonite nezrele i razmažene plodove. Ostavite na ručniku dok se potpuno ne osuši. Podijelite svaku šljivu na pola, uklonite kosti. Stavite pripremljeni plod u posudu iz laganog štednjaka. Za zalijevanje vodom. Postavite način "Prženje", 7 minuta. Kuhajte dok je poklopac zatvoren. U zdjelu stavite omekšane šljive s iscijeđenim sokom. Tući s miješalicom uranjanjem, pretvarajući masu u pire stanje. U odsutnosti miješalice, možete koristiti metalno sito za mljevenje šljiva. Korijen đumbira očistiti, naribati, zaliti šljivovicom. Prelijte šećer, promiješajte. Omogući kuhanje ili kuhanje na pari, 25 minuta. Zagrijte, uklonite pjenu. Kuhajte s otvorenim poklopcem, stalno miješajući. Pakirana u staklenke, zamotajte, okrenite naopako i stavite ispod deke da se ohladi.

Džem od žute šljive. Sastojci: 1100 g žutih šljiva, 1650 g šećera, 640 ml vode. Operite šljive odabirom prikladnog konzerviranog zrelog voća. Nakon pranja ostavite preostalu tekućinu s površine odvoda. U svakoj šljivici napravite nekoliko pukotina pomoću vilice ili ražnja. Stavite u emajl pokrivenu posudu. Odvojeno napravite sirup kuhanjem šećera nekoliko minuta u vodi dok se potpuno ne otopi. Kuhati sirup kako bi sipali pripremljene šljive. Inzistiraj dan. Ocijedite tekućinu i prokuhajte (bez voća). Ulijte u umivaonik, ponovno podignite dan. Zatim zagrijte cijeli sadržaj posude, miješajući. Kuhajte dok ne postane gust, redovito uklanjajući pjenu. Pakirana u staklenke, zamotajte, okrenite naopako i stavite ispod deke da se ohladi.

Jam od šljiva i jabuka. Sastojci: 970 g šljiva, 1060 g jabuka, 1640 g šećera, 110 ml vode, 1/3 žličice. limunska kiselina. Voće temeljito isperite. Ogulite šljive, dijeleći ih na pola. Jabuke se režu na kriške srednje veličine, pri čemu se uklanjaju jezgra i stablo. Mješavina zgnječenog voća stavite u posudu pogodnu za kuhanje džemova - široku zdjelu ili tavu debelog dna. U odvojenoj posudi miješati vruću vodu sa šećerom, kuhati dok se potpuno ne otopi. Sipajte sirup u masu šljive i jabuke. Zagrijte, kuhajte 10 minuta uz redovito miješanje. Uklonite pjenu, ohladite. Ponovite ovaj postupak tri puta. Na kraju trećeg puta ulijte limunsku kiselinu i prokuhajte još 5 minuta. Pakirana u staklenke, zamotajte, okrenite naopako i stavite ispod deke da se ohladi.

Jam šljive s orasima. Sastojci: 980 g šljiva sorte "mađarski", 240 g oraha, 810 ml vode, 980 g šećera, 65 g limuna, 10 g vanilnog šećera, 5 g sode. Operite šljive. U litru vode da se otopi soda. Ulijte šljive u otopinu šljive. Nakon dvije minute ispraznite tekućinu, isperite voće. Umetnite ražanj ili dugi štapić u mjesto pričvršćivanja stabljike, pritisnite prema dolje, tako da kost izađe s drugog kraja. Oljuštite matice, izrežite jezgru na 2-3 komada. Pažljivo stavite komad oraha u svaku šljivu. U širokom umivaoniku pomiješajte vodu sa šećerom i otopite, zagrijavajući sadržaj posude. Lagano se ohladi. Prelijte šljive u topli sirup i kuhajte oko 15 minuta, miješajući. Istisnite sok od limuna u masu šljive. Dodajte vanilin šećer. Kuhajte dok se ne zgusne. Posudu pokrijte malo vlažnim ručnikom. Sipajte banke za nekoliko sati.

Pekmez od šljiva s kakaom. Sastojci: 3800 g šljiva, 1900 g šećera, 75 g kakaa, 5 g vanilina. Oprati šljive, spojiti vodu, sušiti voće na ručniku. Slomite šljivu na pola, izvadite kosti. Stavite šljive u posudu za kuhanje džema, pospite 950 g šećera. Lagano promiješati. Stajati dan da bi dao sok od šljive. Prelijte ostatak sastojaka: vanilu, šećer, kakao. Kada se zagrijava polako promiješajte masu. Kuhajte oko 45-60 minuta, ovisno o stupnju zrelosti šljiva. Ako su plodovi tvrdi, onda ih kuhajte sat vremena. Pakirana u staklenke, zamotajte, okrenite naopako i stavite ispod deke da se ohladi.

Džem od šljiva s narančom. Sastojci: 960 g šljiva, 960 g šećera, 190 ml vode, 5 g sode, 20 g kore od naranče, voda za namakanje. Isperite isprane šljive u otopini sode 2 minute. Da biste je pripremili, pospite soda u litru hladne vode i promiješajte dok se ne otopi. Uklonite šljive, temeljito isperite ostatke otopine sode s njihove površine. Razdvojite voće rukom ili oštrim nožem. Uklonite kosti. U širokom enamelveru pomiješajte vodu sa šećerom. Otopite ga kad se zagrije, izlijte polovice odvoda, zavrijte i isključite toplinu. Posudu za kuhanje stavite na stranu nakon ključanja i držite 10 sati. U drugoj fazi zagrijte i kuhajte 2 minute od trenutka ključanja. Miješajte rijetko i vrlo pažljivo, bez oštećenja cjelovitosti ploda. Ponovno ohladite 10 sati. Dobro opranim narančom uklonite žutu koru u količini od 20 grama. Izrežite ga na tanke trake. Dodajte polet u masu šljive. Polako zagrijte džem oko 10 minuta, uklonite pjenu. Pakirana u staklenke, zamotajte, okrenite naopako i stavite ispod deke da se ohladi.

Pekmez od šljiva s vinom i začinima. Sastojci: 4900 g šljiva, 2100 g šećera, 390 ml bijelog vina, 4 g cimeta, 1 g kardamoma, 40 g badema. Operite šljive, razbijte ih na pola, uklonite kosti. U jela pogodna za kuhanje džema stavite pola šljiva. Prelijte šećer, ostavite stajati 10-12 sati. Ulijte puno vina, pospite cimetom. Zrnite kardamom stropom i dodajte masu šljive. Promiješati kada se polako zagrijava. Prokuhati do gustog sirupa. Bademi, ako želite, strop ili ostaviti orahe cijeli. Dodajte bademe džemu 7 minuta prije kraja kuhanja. Pakirana u staklenke, zamotajte, okrenite naopako i stavite ispod deke da se ohladi.

Druge srodne i srodne vrste. Prilikom prelaska skretanja (Prunus spinosa) (2n = 32) s višnjom (Prunus cerasifera) (2n = 16) dobivena je biljka koja je potpuno identična domaćoj šljivi. Ova biljka, poput domaće šljive, imala je 2n = 48 kromosoma. Vjerojatno se divlja šljiva u evoluciji na ovaj način pokazala. Južna južna šljiva ima žuto-crvenu boju, sjeverni zavoj je tamno plav. Njihov potomak kombinira karakteristike oba tipa: hladni otpor okreta i okus višnje, ima boju u širokom rasponu plavo-žuto-crvenih nijansi (u različitim varijantama).

Podvrste domaće šljive: Prunus domestica subsp. domestica, Prunus domestica subsp. institia (listopadni), Prunus domestica subsp. intermedia, Prunus domestica subsp. italica (rentclad), Prunus domestica subsp. oeconomica, Prunus domestica subsp. pomariorum, Prunus domestica subsp. prisca, Prunus domestica subsp. syriaca (mirabel).

Davno se radilo na prelasku šljive s marelicom. Hibrid između njih naziva se pleme, a hibrid iz ponovnog križanja (to jest, hibrid plemena i šljiva) je pluot (šljiva - šljiva, marelica - marelica). Plusevi su već ušli u komercijalnu reprodukciju. Budući da se svi oni temelje na japanskim neotpornim šljivama, čak iu Krasnodarskom teritoriju, strani plusi se ne osjećaju dobro.

U Rusiji su prešli rusku šljivu (hibridna šljiva trešnje) s marelicom i dali hibridu ime Plumcoat (hibrid prave trešnje s marelicom nazvan je crna marelica). Plumkoti su dovoljno zimski-izdržljivi, produktivni, imaju poludijelu kost, plodove težine oko 20 g (na razini kubanskog kometa). Sada su primljena dva nova pera. "Hummingbird" ("Miš") - vrlo zimski izdržljiv, patuljasti (stablo ne raste iznad 3 m), dobro cijepljeno, kvalitetno voće. "Plumkot Kuban" - sadnica iz slobodnog oprašivanja "Kuban Comet" crne marelice, njegova zimska tvrdoća je visoka, stablo je niske rasta, rano sazrijevanje (ranije od "Kolibri"), lijepo reznice. Očigledno, obje sorte za zimsku tvrdoću mogu biti prikladne za srednji pojas. Testovi tih plume još nisu dovršeni.

Opisi i ilustracije preuzeti su iz računalne determinante plodova i drugih sočnih plodova Rusije (Bogolyubov A.S., Kravchenko M.V., Moskva, Ekosustav, 2017.). Možete ga kupiti u našoj nekomercijalnoj internetskoj trgovini.

Na našim stranicama možete se također upoznati s informacijama o morfologiji drveća, grmlja i zeljastih biljaka, koje će vam pomoći da se orijentirate u strukturi biljaka spomenutih u ovom odjeljku i naučite ih pravilno identificirati svoje vrste.

Metodički materijali našeg autora o botanici i biljkama Rusije:
U našoj online trgovini po nekomercijalnim cijenama (po trošku proizvodnje)
Sljedeći metodički materijali o botanici i biljkama Rusije mogu se kupiti:

http://ecosystema.ru/08nature/fruits/094.htm

Plodovi domaćih šljiva, ljekovita svojstva

Vjeruje se da se ova prilično uspješna hibridizacija dogodila na Kavkazu, na mjestima gdje se u divljini vrlo često nalaze trnje i šljive, oba roditelja šljive. Hibrid, koji se pokazao velikim, sočnim i ukusnim, koji ga je razlikovao od svojih “roditelja”, brzo su uočili ljudi koji su ga ubrzano uzgajali. Ovdje, otprilike, dakle, u drevnim vremenima pojavila šljiva. I već kasnije počeli su saditi šljive u susjednim regijama, a kasnije i u udaljenim.

Šljiva: ekonomska upotreba.

Plumovi šljive mogu sadržavati do 17% različitih vrsta šećera: glukoze, fruktoze, saharoze (u manjoj mjeri). Sadrže pektin (do 2%), kiseline (limunsku, jabučnu), tanine (ne više od 1%) i bojila. Sadrže mnogo karotena (provitamina "A"), raznih vitamina (C, P, B), kalijevih soli i elemenata drugih metala. Sjeme može nakupiti oko 42% masnih ulja. Plodovi domaće šljive jedu se svježe i često prerađuju: kuhaju ukusne džemove, prave voćne juhe, vino, džem, voćne likere, bijeli sljez, umak, sok, marmeladu... Šljive dobro podnose smrzavanje, zadržavajući sve hranjive tvari.

Šljiva: ljekovita vrijednost, ljekovita svojstva.

Drevni iscjelitelji koristili su ljepilo od šljiva, voća, gume, lišća. Plodovi šljive preporučaju se kao laksativi, choleretic, fortifying agenti. Šljive u svojoj praksi koristile su Avicenu (11. stoljeće), Abu Mansur (10. stoljeće). Ljepilo za šljive smatralo se vrlo korisnim, koristilo ga je za liječenje stomatitisa.

Narodni liječnici koriste i lišće i plodove šljive. A lišće se prikuplja od svibnja do prvog mjeseca ljeta, a plodovi - do kolovoza. Šljive mogu poboljšati apetit, općenito probavu, odličan su laksativ. Oni su korisni za zatvor, osobito kronične, bolesti bubrega, reumatizam, aterosklerozu.

Spojene u grupu pod nazivom mađarske, crne voćne vrste šljiva nazivaju se šljivama. Od sušenog voća čine izvrsne kompote, ali se uglavnom koriste u medicini. Šećer i celulozne suhe šljive doprinose povećanoj pokretljivosti crijeva. Upotreba šljiva kao laksativnog sredstva je jednostavna: morate pojesti 20 šljiva prije spavanja, a terapijski laksativni učinak neće dugo čekati.

Suhe šljive nisu samo poznate po svom opuštajućem učinku. Uklanja višak kolesterola iz našeg tijela, pa se koristi za aterosklerozu i lezije žučnog mjehura. Soli za obrezivanje pomažu uklanjanje viška soli i viška tekućine. Zato se šljive preporučuju za hipertenzivne probleme i bolesti bubrega. Tadžikska medicina pripisuje šljivama sposobnost pročišćavanja ljudskog tijela spuštanjem šljake.

Ako je poremećen metabolizam kolesterola, trebate uzeti tri puta dnevno do 100 ml soka od šljiva ili soka iz kućnih šljiva, razrjeđujući ga žlicom meda.

Šljive ne smiju koristiti oni koji su pretili, dijabetes, povećana kiselost soka u želucu.

Suhe listove šljive isparavamo domaćim (svježim) i nanosimo na rane, čireve kako bi ubrzali njihovo zacjeljivanje. Veliki učinak liječenja rana ima tinkturu lišća šljive na ocat, koji je često premazan gnojnim čirevima, ranama koje dugo ne zacjeljuju.

Skuhamo šljive u mlijeku, izvadimo kosti. Kada je vruće, stavljamo žuljeve, a kad se odvod ohladi, potrebno ga je zamijeniti vrućim. Dobivanje osloboditi od corns je zajamčena.

Lijekovi na bazi trnja mogu proizvesti laksativni učinak (posebno cvijeće), antibakterijski i ekspektorans. U stanju su opustiti glatke mišiće, smanjiti propusnost krvnih žila. Za proljev uzrokovan raznim razlozima često se koriste svojstva vezanja plodova šljive. Cvjetovi, koji djeluju suprotno plodu, djeluju laksativno, lagano podešavajući crijevnu pokretljivost i kontrakciju jetrenih kanala. Oni imaju pozitivan učinak na aktivnost metaboličkih procesa u tijelu.

Pripravci iz cvijeća šljive mogu pomoći kod kožnih bolesti, dermatoze, oštećenja bubrega i mjehura. Koriste se za neuralgiju, otežano disanje, mučninu, nadutost, crijevne kolike.

Infuzija cvjetova šljive također se pije zbog oštećenja bubrega, dermatoze, upale mjehura itd.

Infuzija kore stabla šljive koristi se za malariju, proljev, erizipele, kao i za ispiranje.

Sok od šljive štetan je za najjednostavnije, uključujući Giardiju.

Onima koji mnogo vremena provode u sjedećem položaju savjetujemo da piju čaj od šljiva.

Infuzija kore. Da bi izvarak od kore šljiva, uzeti žličicu sirovina i ulijte čašu vode (vruće), prokuhati pomoću vodene kupelji za oko 30 minuta, filtrirati kroz gazu i stisnuti. Razrijedite vosak vodom do njezina prethodnog stanja. Uzmite juhu treću čašu 3 puta dnevno na prazan želudac.

Infuzija lišća šljive. Priprema se brojanjem čaše vode (vruće) na žlici lišća. Ulijte jedan u drugi i prokuhajte, prokuhajte 15 minuta, pričekajte da se ohladi, razrijedite vodom do istog volumena. Pijte tri puta dnevno, pola šalice na prazan želudac.

Infuzija cvjetova šljive. Pri pripremi, 25 g cvijeća se ulije sa čašom kipuće vode, čuva se kao i obično. Pijte trećinu šalice prije obroka 3 puta dnevno.

Plum i sok od šljive izvrstan je dijetetski dodatak koji poboljšava apetit, pospješuje probavni proces, obogaćuje tijelo elementima vitamina.

Šljiva se često propisuje za bolesti srca, vaskularne lezije i za anemiju.

Kontraindikacije. Šljive kod djece mogu uzrokovati proljev, tako da majke koje doje trebaju biti opreznije da ne konzumiraju voće u neograničenim količinama. Ako bebe imaju proljev zbog toga što im majka uzima šljive, počeo je tutnjati trbuh, a onda bi im trebalo dati malo koprene vode.

http://www.allwomens.ru/12719-plody-slivy-domashney-lechebnye-svoystva.html

Domaća šljiva (Prunus domestica L.)

Syn.: Prunus, mađarski.

Kućna šljiva - plodna kultivirana stabla s bijelim mirisnim cvjetovima i jestivim, sferičnim ili ovalnim plodovima. Kora, lišće i cvjetovi biljke koriste se u medicinske svrhe. Suho voće šljiva (suhe šljive) koristi se u kuhanju, kao i za liječenje i prevenciju mnogih bolesti.

Sadržaj

Cvjetna formula

Kućica s cvijećem formule: * CH5L5T∞P1.

U medicini

Kućna šljiva (Prunus domestica L.) ne koristi se u službenoj medicini, već se široko koristi u homeopatiji i tradicionalnoj medicini kao laksativ i diuretik. Plodovi šljiva su dio mnogih dodataka prehrani. Na primjer, kombinirani lijekovi Kafiol (Cafiolum), Normolax koriste se kao laksativ za kroničnu konstipaciju. BAA Phytomucil, u kojem plodovi šljive i ljuske biljaka bjegunca, imaju identičan učinak, poboljšava motilitet crijeva.

Plodovi domaćih šljiva potiču apetit, poboljšavaju probavu, dezinficiraju crijeva i jačaju motilitet, imaju blagi laksativni i diuretski učinak. Posebno popularna u narodnoj medicini su suhe šljive - sušene plodove šljive, koje zbog visokog sadržaja vlakana mogu ojačati motilitet crijeva. Prunes je izvrstan proizvod koji je uključen u mnoge moderne dijete. Međutim, važno je zapamtiti da, za razliku od svježeg voća šljive, suhe šljive imaju visok sadržaj kalorija. Zbog prisutnosti pektina, šljive imaju sposobnost uklanjanja radionuklida iz tijela. Plodovi biljke koriste ljudi u liječenju anemije, hipertenzije, reumatizma, kroničnog zatvora, bolesti organa izlučnog sustava. Svježe iscijeđeni sok od šljive također je dijetetski proizvod koji poboljšava rad gastrointestinalnog trakta.

Kontraindikacije i nuspojave

Unatoč blagotvornim svojstvima, šljive mogu naškoditi onima koji boluju od dijabetesa, gastritisa. Također je nepoželjno koristiti šljive za pretilost, jer su suhe plodove šljiva 6 puta veće od kalorija svježih šljiva. Kontraindikacije za jelo šljive primjenjuju se na žene tijekom dojenja i male djece, jer unos ovog voća može potaknuti probavne smetnje: djeca mogu imati bol u želucu, tutnjavu, proljev. Ne možete jesti šljive s individualnim nepodnošenjem i alergijskim manifestacijama.

U kuhanju

Plumovi šljive se široko koriste u kuhanju. Koriste se za izradu kompota, likera, džemova, marmelada, soka, bijelog sljeza, marmelade, kolača, nadjeva za sve vrste kolača, pita i dimova. Plumovi šljive konzumiraju se svježi, suhi (suhe šljive). Korisna svojstva domaćih šljiva su sačuvana i zamrznuta.

U kozmetologiji

Šljiva se često koristi u kozmetologiji. Aktivne tvari u sastavu ploda mogu imati učinak liftinga, uske pore. U kombinaciji s pulpom ili sokom raznih voća, jogurta i drugih proizvoda, plodovi šljive se aktivno koriste u sastavu kozmetičkih maski za masnu i kombiniranu kožu. Domaće šljive maske također imaju učinak izbjeljivanja, glatke fine bore, jer su bogate kalcijem, kalijem, fosforom i drugim mikro i makro elementima. Šljiva pulpa ne samo sužava pore, nego i nadilazi akne, djelotvorne za ekceme lica.

U vrtlarstvu

U svijetu ima oko 1.500 vrsta šljiva, ali u uzgoju i kulturi ne koristi se više od 300. U Rusiji je šljiva drugi među svim koštičavim plodovima. Kućna šljiva je sveprisutna u kućnim vrtovima i vrtovima. Šljiva počinje plodonosno 3-4 godine nakon sadnje. Uz pravilnu njegu, prosječni prinos šljiva je oko 10-20 kg po stablu, a neke sorte mogu proizvesti i do 40 kg.

Unutar vrste šljiva dom razlikuju podvrste: zeleno drvo, komoda, europski Mirabelle, mađarski talijanski. Talijanska šljiva ili ranč je podvrsta domaće šljive sa sfernim žuto-zelenim plodovima i elastičnim mesom. Uobičajene sorte: Cambridge Gage, Willingham gage, Eurasia 21, Coeova Zlatna kap, Zlatni transparentni, Laxton's Supreme, Graf Althanns Reneklode. Među najstarijim europskim sortama s plodovima žute, crvene i žute, najpoznatiji su ljubičasti tonovi: Victoria (Queen Victoria), Pershore, Marjorie's Seedling, Car, President (Velika Britanija), Swan. Mirabelle je popularna sorta na sjeveroistoku Francuske s malim kuglastim šljivama. Voće ima svijetlo žutu ili crvenkastu kožu i sočno žuto meso. Mirabelle se uzgaja svugdje u središnjoj i južnoj Europi. Od plodova mađarskih suhih šljiva.

klasifikacija

Kućna šljiva (lat. Prúnus doméstica) - kultivirano voćno grmlje ili nisko drvo, vrsta šljive. Pripada podfamiliji Šljiva (lat. Prunoideae), obitelji Pink. Postoji oko 1500 vrsta u rodu, od kojih je oko 300 popularno u kulturi.

Botanički opis

Kućna šljiva je listopadno voćno stablo čija visina dostiže visinu od 2 do 6 m. Stablo je hibridnog podrijetla, a šljive i trnje se smatraju njegovim rođacima. Kora debla je sivkasto-bjelkasta, napuknuta, grane su crvenkaste, tvore krunu u obliku jajeta. Listovi šljive su eliptični, tamno zeleni iznad i sivkasto-zeleni ispod, naizmjenično, s nazubljenim ili grlenim rubom. Cvatnja šljiva dolazi u travnju - svibnju istovremeno s cvatnjom lišća. Cvjetovi su zelenkasto-bijeli, mirisni, jednostavni ili polu-dvostruki, razvijajući 1-2 na starim izdancima. Kućica s cvijećem formule - * CH5L5T∞P1. Plodovi šljive su ušuškani i šiljastog drveća jorgovana, žute, zelene ili crvene boje s plavičastim cvatom. Voćno stablo u srpnju i kolovozu. Razmnožava se sadnjom sjemena, korijen odojak, cijepljenje, rijetko - reznice.

Životni vijek kuće od šljive ovisi o sorti, može doseći 25 godina. Stablo počinje cvjetati i donosi plodove od 8-10 godina. Skoroporodne sorte ulaze u fazu plodonošenja u drugoj - trećoj godini nakon sadnje, kasni - voće - otprilike u šestoj - sedmoj godini.

širenje

Šljiva doma u divljini se ne pojavljuje, uvedena u kulturu na Kavkazu kao rezultat prirodne hibridizacije trnja s višnje. Na području Ruske Federacije, domaća šljiva se uzgaja na jugu Sibira, Dalekog istoka, južno od teritorijalne linije St. Petersburg - Vologda - Kirov - Ufa. Također, biljka je široko uzgaja u Ukrajini i zemljama Srednje Azije.

Nabava sirovina

Voće, cvijeće i lišće šljive koriste se u medicinske svrhe. Blagotvorna svojstva sušenih šljiva gotovo su identična svježim plodovima biljke. Sakupiti plodove plodova doma ljeti (srpanj-kolovoz). Da bi se dobile kvalitetne šljive, plodovi se suše u posebnim sušilicama ili u pećnicama. Koristeći drugu metodu sušenja, šljive su blanširane kako bi ubrzale proces pretvaranja sočnih plodova u šljive, a zatim postupno sušile na temperaturi od 40-50 ° C. Žetva lišća i cvijeća proizvedena u proljeće, prije prvog ljetnog mjeseca. Listovi su sušeni na policama u dobro prozračenim prostorima, s vremena na vrijeme se okreću, ili u posebnim sušilicama na temperaturi od oko 50 ° C. Sirovine se smatraju sušenima ako se peteljke slome i ne savijaju kada se saviju. Suho lišće čuvajte u zatvorenoj posudi ne duže od 1 godine.

Kemijski sastav

Plumovi šljive sadrže šećer (do 11%), bojila (0,06-0,31%), hemicelulozu (0,2%), škrob (0,1%), vlakna (0,5%), pektin ( 0,9%), organske kiseline (jabučna, limunska, oksalna, salicilna), tanini. Plod sadrži mnoge vitamine i mikroelemente: beta-karoten (0,1 mg%), tokoferol (0,63 mg%), vitamin C (10 mg%), vitamine skupine B (B1 - 0,06 mg%, B9). 0.08 mg%, B6-0.04 mg%, B15 - 0.15 mg%), PP, K; kalij (214 mg%), kalcij (28 mg%), fosfor (27 mg%), magnezij (17 mg%), natrij (18 mg%), željezo (550 mg%), jod, fluor, kobalt, krom.

U jezgri sjemena sadrži: do 40% masti, glikozid amigdalin, enzim emulsin. Lišće šljive bogato je aciliranim flavonolnim glikozidima, kvercetinom, mričetinom, mriketinom 3-O-4-acetil-L-ramnopiranozidom, esterazom, triterpenoidima, taninima i halloil karboksilazom.

Farmakološka svojstva

Prema kliničkim istraživanjima europskih znanstvenika, aktivne tvari sadržane u lišću šljive imaju antidijabetička svojstva i mogu se koristiti kao učinkovito sredstvo u borbi protiv zračenja. Kora drveta, njezine plodove i sjemenke također su obdarene snažnom farmakološkom aktivnošću. Proučavane su zaštitne sposobnosti plodova šljive, domaće za organe probavnog sustava. Biljka ima anti-ulcerogena, antibakterijska, radioprotektivna i antifungalna svojstva. Utvrđeno je da suho voće šljiva pomaže očuvanju svježine mesa, do 90% smanjuje rast stafilokoka, salmonele i Escherichia coli.

O laksativnim svojstvima suhe šljive poznato je već dugo vremena, ali se prva klinička studija pojavila tek 2011. godine. Utvrđeno je da aktivne tvari difenilizatin i sorbitol u sastavu voća imaju laksativni učinak na tijelo. "Farmakologija hrane i terapija", 2011, №7, Alimentarna farmakologija Therapeutics).

Suho voće ima štetan učinak na bakterije, što dovodi do bolesti usne šupljine. Ovaj zaključak donio je liječnik iz Meksika, voditelj Odjela za farmaciju Nacionalnog sveučilišta José Fausto Rivero. Meksički kuhari već dugo koriste šljive kako bi sačuvali mesne proizvode, jer su njegovi aktivni sastojci spasili pokvarljive proizvode od truljenja. To je obilježje plodova šljive i provjerio Rivero. Kao rezultat laboratorijskih istraživanja i testiranja na zubnom tkivu, znanstvenik je uspio izolirati sastojak iz sušenog voća koji se aktivno bori protiv patogenih bakterija. Ova tvar također vam omogućuje da biste dobili osloboditi od upale desni, karijesa i formiranje kamenca.

Prema rezultatima brojnih laboratorijskih testova američkih znanstvenika suhe šljive - vodeći u sadržaju antioksidanata, u usporedbi s grožđicama, datumima i smokvama. Antioksidansi mogu zaštititi ljudske stanice od oštećenja kao odgovor na napad kemijskih i infektivnih čimbenika. Osim toga, antioksidansi u sastavu suhe šljive imaju učinak detoksikacije u odnosu na soli teških metala, apsorbiraju slobodne radikale. Potonji su uzrok starenja tijela i pojave mnogih degenerativnih bolesti. Dokazano je da su šljive sposobne nositi se sa simptomima hipertenzije, nižim krvnim tlakom i smanjiti rizik od moždanog udara, što je bogat izvor kalija. Potonji podupire ravnotežu vode i soli u tijelu, doprinosi normalnom funkcioniranju stanica, uključujući živčane stanice.

Tijekom istraživanja, američki znanstvenici sa Sveučilišta Sjeverne Karoline (University of North Carolina) i Sveučilišta u Teksasu (Texas AM University) otkrili su važno svojstvo šljiva - sušenih plodova šljive pomažu smanjiti rizik od razvoja raka debelog crijeva, sprječavajući rast stanica raka.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Ljekovita svojstva kućnih šljiva naširoko se koriste u tradicionalnoj medicini. Za profilaktičke i terapijske svrhe koristiti lišće, cvijeće, voće, koru biljke. Cvjetovi biljke imaju blagi laksativni učinak, regulirajući pokretljivost crijeva. Decoctions cvijeća šljiva su učinkovite u zatvor, grčevi u želucu, mučnina, podrigivanje, bolesti jetre, kožne dermatoze, furunkuloza i neuralgija. Poznata su i korisna svojstva lišća šljive. Infuzija lišća i cvijeća šljiva liječiti upale bubrega i mjehura. Infuzija lišća ima diuretički i laksativni učinak, regulira metabolizam, koristi se za liječenje stomatitisa. Čaj lišća šljiva je koristan za one koji vode sjedeći način života. Pareni suhi ili svježi listovi šljive koriste se izvana za ulkuse i rane. Odvarak kore drveta se koristi za malariju, proljev, a koristi se izvana za erizipele kože, kao iu ginekološkoj praksi za ispiranje za belyah. Voćni sok ima antibakterijski učinak na Giardiju.

Suhe šljive nisu samo ukusni osušeni proizvod od plodova šljiva, već i bogat izvor kalija, željeza i mnogih vitamina. Stoga liječnici često preporučuju korištenje suhih šljiva za nedostatak vitamina i anemiju zbog nedostatka željeza. Suhe šljive djeluju blagotvorno na funkcionalnost probavnog trakta zbog prisutnosti balastnih tvari. Redovita konzumacija 5-6 šljiva dnevno pomaže u jačanju i liječenju tijela, kao i za uklanjanje nepotrebnih kilograma. Uključivanje plodova šljive u prehranu poboljšava performanse, normalizira pritisak, poboljšava izgled kože i opće stanje tijela. Plodovi šljive dokazali su se kao učinkovito antibakterijsko, iskašljavajuće i antipiretičko sredstvo za prehladu u kineskoj tradicionalnoj medicini. Oni također imaju korisna svojstva domaćeg kamena šljive. Zrna jezgre koja se koriste u ascariasis. Šljive potiču apetit, pa su svježi voćni sok ili izvarak od šljiva dobri za malu djecu koja ne žele jesti. Vani su se koristile šljive bez kamenja na žuljevima, izrada aplikaka na zahvaćenom području.

Tađiška medicina potvrdila je svojstva čišćenja šljive i njegovu sposobnost da smanji trenje tijela. Bujoni suhih šljiva i soka od šljive koriste se za lezije žučnog mjehura i aterosklerozu, jer plodovi šljive kuće mogu ukloniti štetni kolesterol.

Povijesna pozadina

Znanstvenici vjeruju da se domaća šljiva kao voćka pojavila na Kavkazu kao rezultat prirodne hibridizacije šljiva višnje (Prunus divaricata Ledeb) i trnja (Prunus spinosa L.). Ove su biljke često prisutne u divljini ovog područja. O korisnosti šljiva znao je dugo vremena. Poznato je da su stari Rimljani uspješno jeli plodove za hranu. U vrijeme Kijevske Rusije ovo je drvo postalo osobito popularno. Šljiva se širila s područja Kavkaza u zemlje Mediterana i Središnje Azije, a za vrijeme vladavine cara Alekseja Mihajlovića u Europu je dovedeno nekoliko stabala. Danas, šljiva raste svugdje, isključujući sjeverne regije.

Drevni iscjelitelji Avicenne, Abu Mansur, znali su za korisna svojstva domaćih šljiva, koristeći voće, lišće i gumu u medicinske svrhe. Plumovi šljive preporučaju se kao laksativ, choleretic, fortifikacijski agens. Zubna desni tretira stomatitis, konjunktivitis. Muhammad Hussein Sherazi preporučio je kiselo-kiselo-slatke sorte šljiva za vrućicu, lupanje srca, gašenje žeđi i antiemetik.

http://lektrava.ru/encyclopedia/sliva-domashnyaya/

Početna šljiva: pogodnosti, korisna svojstva, sastav i šteta

Zrela šljiva zadovoljava oko.

Takva poznata, popularna i omiljena šljiva nije samo ukusna poslastica, već također ima mnoga korisna svojstva za naše zdravlje. Plumovi šljive sadrže bogati kemijski sastav i sposobnost produljivanja naše mladosti i života.

sadržaj:

• Botanički opis i distribucija.
  • Zdravstvene prednosti šljiva.
  • Šljiva - korisna svojstva.
  • Kemijski sastav voća.
  • Povrijediti šljive za zdravlje.

Botanički opis i distribucija

Svi mi, naš omiljeni Prunus domestica (Prunus domestica), je voćno voće. To je jedna od 250 vrsta roda Plum (Prunus), obitelji Pink. To uključuje i sve poznate voćne biljke, kao što su: marelica, breskva, badem, trešnja, višnja, obična trešnja, ptičja trešnja, lovorova višnja, sakura, skretanje.

Kućna šljiva je stablo visine do 15 metara. Dugovječnost se ne razlikuje (živi do 25 godina). Skoroplodnoe (počinje plodonosno 2-3 godine). Plod je jednolančan i može dostići 100 grama u nekim sortama. Plodovi su okrugli do izduženog oblika. Stoga su podijeljeni u dvije skupine: okrugli (okrugli) i Mađari (izduženi). U boji od žute do crvene, ljubičaste, gotovo crne boje s jakim plavkastim cvatom voska. Kosti su velike, pokrivene, uperene na rubovima. Razlika od kamenčića šljiva je okrugla i spljoštena. Moderne sorte šljive i šljive po izgledu ne razlikuju uvijek, a kost odmah pokazuje razliku.

Raspon porijekla vrste pokriva područje od istočnog Kavkaza do Jadranskog mora. Mnoge sorte domaćih šljiva s različitim otporima na mraz u različitim zemljama već su uzgajane. Zbog toga, njegova iskrcavanja zauzimaju velike površine na različitim kontinentima, gdje za to postoje pogodni klimatski uvjeti.

Zdravstvene prednosti šljiva

Mnoge zdrave tvari čuvaju našu kućnu šljivu.

• Jača mišiće srca
• Korisno za hipertenziju
• Za bolesti jetre
• Od zatvora
• kada giht
• Jača krvne žile, čineći ih otpornijima
• Snažan antioksidans protiv slobodnih radikala.
• Čisti tijelo od toksina, teških metala
• Poboljšava živčani sustav
• Poboljšava gastrointestinalni trakt
• Čisti zidove krvnih žila od naslaga kolesterola i vapna
• Korisno u aterosklerozi
• Prevencija moždanog udara, srčanog udara, gangrene ekstremiteta
• Čisti i poboljšava krv
• Smanjuje krvarenje, regulira zgrušavanje krvi
• Prevencija raka
• Pomoći će oporavak nakon teškog fizičkog napora.
• Poboljšava raspoloženje, opće blagostanje
• Poboljšava stanje kože i kose
• Pomaže produžiti mladost i dugovječnost

Šljiva - korisna svojstva

Tako ukusna i ukusna šljiva.

Korisna svojstva šljiva su raznolika. Tako tamno obojena šljiva je rekord za sadržaj antocijana i antocijanida (82 mg%)! Crno grožđe sadrži samo 42 mg% tih tvari, iako se smatra vrlo popularnim izvorom antioksidanata za tijelo. Kako bi se zadovoljile dnevne potrebe za antocijanima i antocijanidima, potrebno je jesti 250 grama. plodove šljive. Ove hranjive tvari zaštitit će žensko tijelo od raka dojke. Oni također štite središnji i periferni živčani sustav od preranog uništavanja živčanih stanica i sposobnosti međusobnog prijenosa električnih signala.

Visok sadržaj organskih kiselina je koristan za dobru probavu i asimilaciju teške masne, mesne hrane u tijelu. Zato je umak za divlje kiselo meso šljiva hrana toliko popularna u Kavkaz - Tkemalevy umak. Okus i miris ovog slatko-kiselkasto-začinskog umaka može vas izluđivati! Svako meso s ovim umakom stječe svoj poseban i jedinstven okus i miris.

Prisutnost jantarne kiseline u plodovima šljiva čini ih još vrijednijim i korisnijim za naše zdravlje. Doista, jantarna kiselina potiče proizvodnju ATP u stanicama, tj. stanična energija za potrebe stanice, različiti stanični procesi. To je svojevrsni "energetski tonik" za tijelo, stimulirajući proizvodnju energije i usmjeravajući je prema onim organima i tkivima koja ga u ovom trenutku posebno trebaju.

Blagotvorna svojstva domaćih šljiva povezana su s prisutnošću velikog broja fenolnih spojeva: antocijanini, flavonoli (kvercetin, izokercetin) jačaju velike, male žile i kapilare, čiste ih od naslaga kolesterola. Oni pomažu tijelu da se odupre raku, bolestima povezanim sa starenjem. na taj način očuvali naše zdravlje, mladi već dugi niz godina.

U narodnoj medicini korisna svojstva šljiva uvijek su se koristila kao dobro čišćenje tijela i oporavak svih organa, osobito nakon prošlih bolesti.

Šljiva je korisnija za upotrebu u svježem ili suhom obliku (suhe šljive), budući da toplinska obrada uništava mnoge esencijalne tvari u tijelu. No, marmelada, voće, džemovi, sokovi, razni deserti su također vrlo ukusni, iako manje korisni. Ali ipak su korisnije nego jesti čisti šećer u hrani. Poznavatelji i ljubitelji šljiva pripremaju vino, likere, tinkture od njih, koje također imaju dobar ukus, miris, a mogu se čak i natjecati s dobrim vinima.

Kemijski sastav voća

Plumovi šljive sadrže 49 kcal, unatoč visokom sadržaju šećera. Šećer sadrži od 6 do 17% (saharoza, glukoza, fruktoza). Slatkoća ovisi o mjestu rasta, raznolikosti, prinosu. Mnogo je organskih do-t (jabuka, limun, oksalna i malo salicilna. Amber, quinous), do 1,0%. Veliki broj pektinskih spojeva (1,5%). Postoje tanini. Tamne sorte (ljubičasta, plava, crna) sadrže do 82 mg antocijana i antocijanida koji daju boju tim plodovima. Flavonoli su također prisutni (kvercetin, izokercitrin).

Vitamini u šljivama zastupljeni su u širokom rasponu: C (10 mg%), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B5 (pantotenski do), B6 ​​(piridoksin), B9 (folni do), PP (nikotin do -ta), E (tokoferol), beta-karoten. Sadržaj vitamina je mali, ali svi su oni vrlo važni za naše tijelo.

Mineralni sastav je također različit. To su K (kalij), P (fosfor), Ca (kalcij), Mg (magnezij), S (sumpor), Fe (željezo), Zn (cink), Cu (bakar), J (jod), Mn (mangan)., SR (krom), F (fluor), Mo (molibden), Si (silicij), Co (kobalt), Ni (nikal), itd. Svaka od njih igra važnu ulogu u životu našeg tijela.

Kamenje od šljive sadrži do 42% masnog ulja, što je ekvivalentno bademovom ulju.

Povrijediti šljive za zdravlje

Plumovi šljive djeluju kao blagi laksativ. Stoga, oni se ne mogu koristiti za rastroystvu želuca i crijeva (proljev). To posebno vrijedi za djecu čija crijeva već dobro rade, a isušivanje će uzrokovati labavu stolicu i stvaranje plina.

Visok sadržaj šećera u plodovima je štetan za dijabetičare. Stoga, broj voća u prehrani za njih mora biti ograničen.

Zbog prisutnosti oksalne kiseline kontraindicirana je za osobe koje pate od urolitijaze. Može pojačati stvaranje kamenja.

http://zdorovmnogolet.ru/pishha-dlya-zdorovya/sliva-domashnyaya-polza-poleznyie-svoystva-sostav-i-vred