Afrički noj je najveća ptica našeg planeta koja nosi najveća jaja. Zamislite: sama ptica je visoka više od 2 metra i teži oko 120 kg, a nojeva jaja su 25 do 40 puta veća od jaja kokoši i mogu pokazati težinu do 2,2 kg na vaga! Ženke polažu jaja samo tijekom toplijih mjeseci, od travnja do listopada. Učinite to svaki drugi dan, donoseći do 8 tuceta po sezoni. Zdrava žena polaže jaja 25 - 35 sezona.

Veličina nije jedina značajna razlika između jaja nojeva. To je hranjivi dijetetski proizvod sa smanjenom masnoćom i kolesterolom u usporedbi s kokošjim jajima. Proizvod je bogat natrijem i selenom, vitaminima A i E, a sadržaj vrijednih aminokiselina nadmašuje piletinu. Sadržaj kalorija - 118 kcal na 100 g. Odnos žumanjka, koji ima zasićenu boju i prozirne proteine ​​po masi je oko 1 do 3. Korist od noj jaja ne može se precijeniti!

Najveće nojevo jaje dobiveno je u Kini, njegova težina je bila više od 2,3 kg, a promjer mu je bio veći od 18 cm!

Nojsko jaje odlikuje nevjerojatno jaka ljuska koja može izdržati opterećenje od oko 50 kg. Izgleda poput mramora, pa ga majstori za graviranje i slikanje koriste u umjetničkom stvaralaštvu.

Ukusno i neobično

Nojsko jaje ima izvorni okus, a od njega se pripremaju ukusna i zdrava jela: kuhana, pržena, složena, za pečenje. Općenito, jaje se može čuvati do 3 mjeseca, a ako se otvori i dio se koristi, preostali proizvod se čuva u hladnjaku do 3 dana. Za pripremu jela s nojevim jajem, on se uklanja iz ljuske na sljedeći način: izbušene su rupe, sadržaj se protrese pomoću igala i izlije u posuđe za daljnju uporabu. Trebat će više od jednog sata da prokuha jedno jaje.

Gdje kupiti jaja noj?

Ovaj proizvod ne prodaje se u maloprodajnim objektima, može se kupiti samo na farmama nojeva. Želite li probati ili kupiti noj jaja, koje je vaša obitelj već voljela, na farmi Izborski će se ponuditi ekološki proizvod. Ovdje možete promatrati ptice i kupiti jaja po cijeni od 800 - 1000 rubalja / komad. Na prodaju su i svježe meso i iznutrice nojeva. Nakon obilaska i kupovine, možete se opustiti i pojesti u kafiću. Pozivamo vas da se upoznate s egzotičnom cijelom obitelji!

Farma "Izborski noj" nalazi se u selu Zalavie u okrugu Pechora u Pskovskoj regiji.

Podijelite vezu s prijateljima:

http://izborsk-ostrich.ru/ekoprodukty/yayca-strausa/

Veličina jaja nojca

Usporedba veličina starih jaja, piletine i prepelica

Nojska jaja poznata su po velikoj veličini, pogotovo kada je riječ o afričkom noju. Međutim, točni brojevi su poznati samo nekolicini, jer vrijedi saznati točnu veličinu noj jaja.

Veličine kokošjih jaja i noja

Pileća jaja obično su mjerilo jaja - nalaze se na pultu bilo kojeg supermarketa. Saznajte kakva je veličina jaja nojeva, moguće je npr. Piletina. Procijenit ćemo prema sljedećim parametrima:

• Visina. U kokošjim jajima ova je brojka 44-46 mm, au nojima 15-21 cm, ovisno o vrsti i kategoriji.
• Širina. Za piliće će varirati u rasponu od 40 do 42 mm, za noja - 12-15 cm.
• Težina. Ovisno o kategoriji, prosječna masa jaja je između 45 i 70 grama, u nojevim životinjama je 1,6-2 kg za afričkog noja, 0,9-1,4 kg za australski emu i 0,6-0,9 kg za Nojska narančasta pasmina.
• Debljina ljuske. U ovom parametru, piletina i nojeva jaja su vrlo različiti i iznose 0,5 mm odnosno 6 mm. Zahvaljujući ovoj značajki, nojeva jaja čine sve vrste obrta, izvode nit na ljusci.

Kao što možete vidjeti, prema vanjskim podacima, piletina i nojeva jaja su vrlo različiti. No, u smislu njihovog unutarnjeg sastava, oni su gotovo identični. Postoje razlike, ali su beznačajne: kalorijski sadržaj noja je nešto niži (118 kcal na 100 grama, kod pilića 140 kcal), a količina hranjivih tvari (vitamina A i E, selena, magnezija i kalija) je veća. Također u noj "proizvodi" sadrži manju količinu klompe kolesterola.

Osim toga, od njih je pogodno kuhati jela za veliku obitelj.

http://egg-guru.ru/interesno-znat/razmer-strausinogo-yajtsa/

Koja je veličina jaja nojeva?

Koja je veličina jaja nojeva?

To je šteta, ne možete umetnuti drugu fotografiju, ali ovdje je više vidljiva, u usporedbi s filmom (s lijeve strane). Jaja u nojevima, kao i sve ptice različitih veličina, ovise o dobi, prehrani, nasljednosti, pa čak io vremenu u kojem se jaje polaže.

Mi u blizini grada nešto kao živi kutak, tu su nojevi. Prilično ljuta ptica.

S obzirom da je sam noj vrlo velika ptica, jaja koja ona nosi, u usporedbi s drugim pticama (kokoši, patke, guske, prepelice itd.), Vrlo su velika.

Nojska jaja mogu dostići oko 20 cm u promjeru, a dužina jaja ove ptice varira od 14 do 20, a ponekad i više od centimetara.

Kuhanje nojeva jaja trebalo bi biti puno dulje od iste piletine.

Na primjer, prilikom kuhanja nojnog meko kuhanog jaja potrebno je najmanje 45 minuta vremena, a kuhati isto tvrdo kuhano jaje trajati će gotovo dvostruko više vremena - to jest, oko sat i pol.

Ali tamo, naravno, i dijelovi su različiti - jesti jedan kuhanog kokošjeg jaja (za nikoga nije problem), a ne svatko može nositi s jesti jedan kuhani noj jaje.

Uzgoj nojeva dobiva na popularnosti ne samo zbog rastuće potražnje za nojskim dijetetskim mesom, već i zbog zdravih jaja. Jaja nose ptice nojeve, a različite vrste ptica nose jaja koja se razlikuju u boji, obliku i veličini. Nojska jaja su mnogo veća od pilića, a jedno jaje može zamijeniti dvadeset jaja iz pilića. Prosječno jaje teži od 450 do 1800 grama, ali Kina ima najveće jaje na svijetu koje je imalo promjer od 19,67 cm i težilo je 2,35 kg.

Nojsko jaje privlači kupce ne samo svojom izvanrednom veličinom, već i korisnim svojstvima. Doista, u takvim jajima kolesterol i masnoća je mnogo manje nego u običnim jajima pilića i druge peradi. Visoka prehrambena svojstva i smanjena kalorija (u usporedbi s piletinom) i glavne su prednosti jaja nojca.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/4336-kakogo-razmera-jajca-strausa.html

Proizvodnja nojeva u proizvodnji jaja. Zanimljivosti o jajima

Već stoljećima ovu vrstu egzotičnih ptica uzgajaju poljoprivrednici diljem svijeta u komercijalne svrhe. Meso, jaje, perje, masnoća i koža - to je ono što čini dobit farmera peradi koji uzgaja ovu pticu.

Nojevi mogu žuriti 2 puta godišnje, a veličina nojeva jaja je doista impresivna - iz jednog jajeta možete pripremiti srdačan ručak za cijelu obitelj.

Informacije o proizvodnji nojeva jaja

U Rusiji, uzgajivači peradi počeli su relativno nedavno uzgajati ovu pticu - to je uglavnom zbog minimalne količine informacija o održavanju i uzgoju nojeva.

I samo nekolicina, nakon što je naučila koliko košta nojeva jaja, počinju uzgajati ovu čudnu pticu.

Nekoliko čimbenika može utjecati na proizvodnju jaja odjednom, kao što su:

• temperatura u kući nojeva tijekom polaganja jaja - najudobniji je temperatura od oko 15-20 stupnjeva;
• najveća težina jaja.

Slobodni nojevi im omogućuju brže dobivanje na težini, kao i povećanje vremena polaganja jaja.

Nojevi jedu travu izravno iz korijena, pa ponekad gutaju sitno kamenje, što pozitivno utječe na probavu ptice. U želucu odraslog noja može biti i do jednog kilograma sitnog šljunka.

Nije najbolji način za proizvodnju jaja utjecati na stres kao rezultat preseljenja nojeva u drugu sobu, oni počinju brinuti, što može dovesti do suspenzije polaganja jaja.

Kada počinju žuriti?

Nojske ženke počinju polagati jaja u dobi od 2 godine zimi i jeseni.

Ženka obnavlja kvačilo 2 mjeseca - ako ptica počne polagati jaja u veljači, završit će bliže travnju. U jesenskom razdoblju proizvodnja jaja ima isto razdoblje.

Na broj položenih jaja utječe:

• vrijeme;
• prehrana;
• uvjeti pritvora i mogućnost slobodnog kretanja.

Ženke same mogu izlegati piliće - za to im je potrebno stvoriti odgovarajuće uvjete.

Ovo je zanimljivo: nojeva jaja izvrsna su prevencija bolesti kardiovaskularnog sustava, kao i normaliziranje metabolizma.

Trajanje zidanja

Noj se stavlja jedno jaje jednom u dva dana - takav period polaganja je potreban da bi se on obnovio, tijekom kojeg ptica dobiva snagu.

Ako se nojevi čuvaju u dobrim uvjetima i ako je prehrana uravnotežena, tada plodnost jaja doseže gotovo 95%.

Tijekom ciklusa polaganja, ženka donosi 12-17 jaja, nakon čega počinju 8-16 dana odmora - u toploj sezoni, noj može imati do 4 takva ciklusa.

Koliko jaja nosi ženka?

U godini ženka može donijeti 40 do 80 jaja, au jednom gnijezdu lako se može nositi 5-6 ženki.

Karakteristike jaja nojca

Boja ljuske jajeta ove ptice vrlo je slična boji porculana - zato se školjka koristi u proizvodnji umjetničkih rukotvorina, koje su naknadno gravirane ili oslikane.

ljuska

Ljuska jaja može iznenaditi bilo koju osobu svojom veličinom i velikom snagom, a uz sve to još je prilično lagana.

Nojsko jaje nije lako slomiti, a njegov raspon boja povezan je s bojom ptičjeg perja.

Emu nojevi polažu jaja tamno zelene boje, bijelo-sivi nojevi uzgajaju jaja žuto-ružičaste nijanse.

žumance

Žumanjak je bogate žute boje. Da biste kuhali bilo koje jelo, dovoljno je jedno jaje, ali često se njegovi ostaci moraju ukloniti u hladnjaku.

Dobra čvrstoća i debljina ljuske omogućuju skladištenje jaja dulje od 10 tjedana, tako da se inkubacijsko jaje može skupljati tijekom dugog vremenskog razdoblja.

težina

Nojska jaja teže od oko 5 do 1,8 kg.

Zanimljivosti

• Najveće nojevo jaje pronađeno je u Kini - njegova težina je 2350 grama i promjer 18,6 cm.
• U sezoni parenja i nakon izleganja, ptice nojeva postaju vrlo agresivne. To je osobito slučaj kod nojeva pasmina Emu.
• Noj jaje je manje kalorija nego piletina.
• Plod noja sadrži mnogo natrija i selena.
• Noj je najveća ptica.
• Da biste dobili osloboditi od perje parazita nojevi mogu plivati ​​u suhom.
• Noj ima samo dva prsta na jednoj nozi, s noktom samo na jednoj nozi. Zbog malog broja prstiju, nojevi mogu trčati vrlo brzo.

video

Uz pravilnu njegu i dobro osmišljenu prehranu, nojevi mogu donijeti vrlo dobru zaradu - velika potražnja za jajima i nojevim mesom omogućuje dobivanje dobrog prihoda od prodaje proizvoda.

Dobra preživljivost nojeva u našim sjevernim krajevima omogućuje nam da minimiziramo gubitke od gubitka stoke.

http://selshoz.ru/pticevodstvo/strausy/yajtsa

Noj jaje: velika poslastica

Nojska jaja i dalje se doživljavaju kao poslastica od naših sunarodnjaka, ali kako se broj farmi nojeva stalno povećava, interes za ovaj proizvod stalno raste. Nojski testisi prepoznaju se kao zdravija alternativa piletini, a također možete pripremiti jelo za veliku obitelj iz jednog primjerka. Ako niste upoznati s ovim proizvodom, trebali biste ga isprobati, a mi ćemo vam pomoći da naučite kako odabrati, pohraniti i pripremiti ovu poslasticu.

Nutritivna vrijednost proizvoda

Najveće ptičje jaje na planeti ima veliku nutritivnu vrijednost. Ovisno o veličini, može zamijeniti od 20 do 40 pilića.

Sadržaj kalorija

100 g proizvoda sadrži oko 120 kcal, što znači da kalorijski sadržaj jednog jaja srednje veličine može doseći i do 2000 kcal!

Omjer BZHU je sljedeći:

• proteini - 12,2 g;
• masti 11,7 g;
• ugljikohidrati - 0,7 g

Set vitamina i minerala

Nojska jaja bogata su vitaminima A i E, karotenoidima, vitaminima skupine B (B2, B9 i B12), esencijalnim aminokiselinama (lizinom i treoninom), kao i mikro i makro elementima: željezo, cink, magnezij i selen, u manjoj mjeri sadrže kalcij, mangana i fosfora. Važno je napomenuti da je natrij potpuno odsutan u mineralnom sastavu te delikatese, stoga je noj proizvod poželjniji za osobe s ograničenjem ovog minerala u prehrani.

Korisna svojstva i rizici uporabe

Blagotvorna svojstva ovog proizvoda su zbog posebnog sastava vitamina i minerala, kao i odnosa BJU. Tako, nakon što ste pojeli dio omleta od jaja nojca, možete dobiti dnevnu količinu visokovrijednih, lako probavljivih bjelančevina, mononezasićenih masnoća i dugo vremena da ugušite osjećaj gladi. Jaja sadrže manje kolesterola, što znači da jelo neće utjecati na struk i vaskularno stanje.

Općenito, noj jaja imaju takva korisna svojstva:

• ojačati kardiovaskularni sustav;
• poboljšati stanje kose, noktiju, kože;
• ojačati vid;
• potiču izgradnju mišića.

Međutim, postoji određena opasnost u korištenju poslastica. Ako ste alergični na kokošja jaja, vjerojatno će se manifestirati na noj, tako da je potrebno unositi proizvod u prehranu u vrlo malim količinama (što može biti problematično za njegovu veličinu) i pratiti reakciju tijela. Postoji i određeni rizik od onečišćenja salmonelom ako farma ne udovoljava pravilima o čuvanju ptica. Stoga, morate odabrati samo svježi proizvod, prije nego ga upotrijebite, isperite ga vodom i sokom, a zatim toplinu obradite određeno vrijeme.

Kako odabrati jaje

Vrlo je važno odabrati svježi i visokokvalitetni proizvod, jer jaja nojeva nisu jeftina, a jedva se želi baciti novac. Osim toga, kod upotrebe niskokvalitetnog proizvoda postoji rizik od zdravstvenih problema.

Najbolje je kupiti jaja na specijaliziranoj farmi, tamo je vrijedno pitati vlasnika o dokumentima za proizvode. Veličina i boja proizvoda nisu kriteriji odabira - prosječna težina je 1,5 kg, međutim, moguća su značajna odstupanja u oba smjera, a boja ovisi o pasmini i perju noja i može biti bijela, bež, žućkasta ili zelenkasta.

Ono što ne bi trebalo biti u proizvodu je zračni jastuk. Nastaje tijekom dugotrajnog skladištenja jaja, zbog čega se težina smanjuje zbog isparavanja tekućine, a zračni raspor raste. Da biste provjerili ovaj trenutak, malo protresite jaje - ne smije biti grgljanje. Također je moguće provjeriti svježinu proizvoda uranjanjem u koncentriranu slanu otopinu. Ako je svježa, potonuti će na dno spremnika. Ne kupujte jaja sa tragovima stelje ili druge kontaminacije, oštećenje ljuske.

Kako kuhati

Po prvi put kupili ovu poslasticu, možete osjetiti zbrku, jer je morate pravilno razbiti i moći kuhati jelo na takav način da ga ne pokvarite. Zatim razmislite kako izvući sadržaj i stvoriti ukusnu poslasticu za cijelu obitelj.

Ekstrakt sadržaja

Nije lako razbiti nojevo jaje, unatoč lakoći i finoći ljuske (oko 2 mm). Toliko je jaka da osoba koja teži do 50 kg može lako stajati na polaganju jaja! Stoga, da biste izvukli sadržaj, morate uložiti malo truda.

1. Metoda broj 1. Trebam vježbu. Jaje treba staviti na stranu male posude ili ploče za stabilnost. Nadalje, držeći je jednom rukom, drugu treba obaviti bušilicom kako bi se rupa približila vrhu. Nema potrebe za primjenom prekomjernog pritiska. Kada se napravi rupa, koristite drveni dugi štap za miješanje bijelog s žumanjkom i pažljivo ga sipajte kroz rupu u spremnik.
2. Postupak broj 2. Ova opcija je poželjnija ako želite zadržati cijeli žumance, jer će rupa za to morati biti šira. Koristeći datoteku, jaje na vrhu mora biti obrađeno po cijelom opsegu (dovoljan je promjer 5-6 cm), dok datoteka ne prodre kroz stranu. Postupak može potrajati do 5 minuta. Zatim, ljuska mora biti pažljivo odvojena, ispod nje će biti ljuska. Nakon otvaranja ljuske, sadržaj s cijelim žumanjkom može se sipati u posudu.

priprema

Jedno od najpopularnijih i najjednostavnijih jela je, naravno, omlet. Dajemo klasičan recept s dodatkom mlijeka, ljekovitog bilja i povrća, možete ga mijenjati po svom ukusu dodavanjem peradi ili mesa i drugih sastojaka.

sastojci:

• srednje jaje nojeva (oko 1,5 kg);
• 200 ml mlijeka;
• 4 žlice. l. maslinovo ulje;
• 2 grozda zelenila (špinat, cilantro, kopar);
• 1 hrpa zelenog luka;
• 1 lukovica;
• 400 g smrznutog povrća (paprika, tikvice, patlidžan, mrkva i drugo povrće);
• sol i papar na okus.

Priprema ovog jela je vrlo jednostavna i brza:

1. Potrebno je oprati jaje vodom i gaziranom vodom, osušiti ga, sadržaj na bilo koji način staviti u posudu.
2. Dodajte mlijeko i pomiješajte miješalicom dok ne postane glatko.
3. Napravite maslac s maslinovim uljem, zagrijte pećnicu na +200 ° C, isjeckajte luk i zelenilo.
4. U smjesu dodajte povrće, luk i povrće, dobro promiješajte, posolite i popaprite.
5. Izlijte smjesu na lim za pečenje i pecite 30-40 minuta.

Video: recept za omlet omlet

Kako pohraniti proizvod

Slomljeno jaje može zadržati sva korisna svojstva 3 mjeseca. Najbolja opcija je koristiti cijelu instancu odjednom, ali to nije uvijek slučaj. U tom slučaju, proizvod se može djelomično upotrijebiti, ostatak se može staviti u hladnjak i potrošiti unutar 2-3 dana Nakon tog razdoblja proizvod će se pogoršati.

Gdje mogu kupiti

U ovom trenutku, kupiti noj proizvode nije teško. Nojska jaja nisu zastupljena u većini trgovina, pa ih je potrebno kupiti na farmama ili naručiti online.

1. Na primjer, veliko poduzeće za uzgoj nojeva je ruska farma nojeva u blizini Moskve. Na stranici se možete upoznati sa svim proizvodima, među kojima su svježa jaja (dostupna za naručivanje u sezoni), prazna, kao i oslikane umjetničke kopije. Cijena jedne obične kopije je 2000 r, prazna - 500 r, cijena dekoracije počinje od 1500 r i ovisi o složenosti posla. Na mogućnost isporuke proizvoda treba znati telefonom.
2. Proizvod iz "Abecede okusa" ima dokazanu kvalitetu. Cijena stola nojeva jaja je 2190 str. Narudžbe se provode u Moskvi i moskovskoj regiji.
3. Tvrtka "Strausland" je također angažiran u isporuci jaja noj u Moskvi i Moskvi regiji, cijena jednog primjeraka je 1800 p.

Mogućnosti korištenja ljuske

Školjka je izdržljiva i podsjeća na svojstva porculana, pa se prvenstveno koristi za izradu suvenira. U davna vremena, iz školjke su stvarali naočale, ali sada to mogu biti svjetiljke, oslikane i rezbarene suvenire, globusi, kutije za nakit. Iz dijelova ljuske možete stvoriti originalne privjeske za ključeve i privjeske. Cijena takvih proizvoda je vrlo visoka, jer zahtijeva veliku vještinu - jedan pogrešan pokret gravera može dovesti do pucanja i oštećenja cijelog proizvoda. Ponekad za stvaranje jednog uspješnog suvenira, morate pokvariti nekoliko praznih primjeraka. Međutim, čak i sama po sebi, bez slikanja i graviranja, jaje tako impresivne veličine može biti zanimljiv dekor. Jednostavan, ali savršen i promišljen po prirodi i privlači oko. Osim izrade suvenira, školjka se može koristiti za proizvodnju prehrambenih aditiva i gnojiva, jer je bogat izvor kalcijevog karbonata.

http://agronomu.com/bok/6237-strausinoe-yayco-bolshoy-delikates.html

Noj jaje: potpuno obilježje zdrave poslastice

Nojska jaja spadaju u delicije, neobične za ruske ljude. Nedavno je, međutim, potražnja za ovim proizvodom dramatično porasla. Nojska jaja smatraju se korisnijom alternativom piletini. Dakle, što je razlog popularnosti ovih jaja, kakva je njihova nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija, koje korisne osobine imaju, kako ih kuhati i još mnogo toga - dalje.

Težina, veličina i boja jaja

Jaja se razlikuju po obliku, veličini, težini, strukturi i poroznosti ljuske. Nojsko ovalno jaje s sjajnom porculanskom ljuskom i stotinama pora. Karakteriziraju ga gigantske dimenzije, njegovi parametri su 13 x 16 cm, a težina jednog uzorka može doseći 1200-2000 g, što je ekvivalentno 24 pilića.

Ljuska može biti biserno bijela ili krem ​​boje. Međutim, postoje jaja egzotične boje, to ovisi o pasmini noja. Na primjer, nojev Nandu nosi žuta jaja, bijelo-sivi noj ima žuto-ružičastu nijansu, a emu ima zelenu boju.

U hrani se koriste samo neoplođena jaja koja se dobivaju od mladih ženki!

Prehrambene karakteristike i vitaminsko-mineralni sastav

Sastav noj jaja gotovo je isti kao i kod ostalih ptica. Sadržaj lipida i bjelančevina je blizak onom u pilećem proizvodu, ali je sadržaj kalorija nizak, samo 118 kcal na 100 g.

Zbog svoje ogromne veličine, jedno jaje je pravi izvor hranjivih tvari. Sadrži:

• vitamin A - 19,5 mcg / g;
• karotenoidi - 36,6 mcg / g;
• Vitamin E - 116,5 mcg / g.

Proizvod također uključuje:

Osim toga, jaja nojeva su superiornija u odnosu na piletinu u sadržaju lizina, treonina i aminokiselina. Ali natrij je potpuno odsutan.

Nutritivna vrijednost

Sadržaj proteina, masti i ugljikohidrata u 100 g proizvoda:

Korisna i štetna svojstva

Prednosti nojevog jajeta su zbog vitaminsko-mineralnog sastava i idealnog omjera BJU (bjelančevine, masti, ugljikohidrati). Općenito, proizvod ima sljedeće blagotvorne učinke na tijelo:

• jača kardiovaskularni sustav;
• poboljšava vid;
• potiče izgradnju mišića;
• poboljšava cjelokupno stanje kose, noktiju i kože.

Opasnosti od jedenja nojnih jaja

Korištenje poslastica, osim korisnih svojstava, u sebi skriva određene opasnosti:

• osobe koje pate od alergija na kokošja jaja, trebaju napustiti primjenu noj ekvivalenta, jer će najvjerojatnije doći do alergijske reakcije na ovaj proizvod;
• Preporučuje se upotreba jaja u ograničenim količinama zbog povećanog sadržaja masti, unošenje jaja nojeva u svakodnevnu prehranu može dovesti do začepljenja krvnih žila;
• Zabranjeno je koristiti osobama s individualnom netolerancijom na jaja;
• postoji rizik od infekcije salmonelozom, budući da su nojevi osjetljivi na ovu bolest, preporučljivo je toplinski tretirati proizvod kako bi se uklonio rizik od infekcije.

Ako je sadržaj ptica u skladu sa svim pravilima i sanitarnim standardima, onda je zaraza nojeva sa salmonelom nemoguća.

Kako odabrati jaje i ocijeniti njegovu svježinu?

Budući da je nojevo jaje skup proizvod, važno je biti u stanju ispravno odabrati i ocijeniti njegovu svježinu. Prilikom kupnje razmotrite sljedeće:

1. Preporučuje se da se proizvod kupi na specijaliziranim farmama, a korisno je zatražiti od vlasnika certifikate za proizvode.
2. Ženke hrle od travnja do studenog, to treba uzeti u obzir pri kupnji, jer će jaja kupljena usred zime ili rano proljeće svakako biti loše kvalitete.
3. Ne preporuča se kupiti jaja s tragovima ptičjeg izlučevina ili cjelovitost ljuske.
4. Moguće je provjeriti je li proizvod svjež, ako je blago potresen - ne smije se čuti grgljanje, jer starenje proizvoda uzrokuje oslobađanje tekućine i povećanje dubine zračne komore.
5. Drugi način provjere - uranjanje jaja u slanu vodu. Svježi proizvod će potonuti na dno posude.

Kako kuhati nojevo jaje?

Kupite prekomorsko ptičje jaje pola bitke. No, da biste ga slomili i skuhali, morate imati i posebna znanja.

Kako razbiti nojevo jaje?

Postoji nekoliko načina:

1. Nađite tupu stranu jajeta, u sredini stavite nož sa šiljatim vrhom. Lagano lupkajući ga čekićem, označite rupu. Nož proširuje rupu sve dok se ne može umetnuti u cijev. Umetnite cijev, držite je gore i dolje kako biste razbili ljusku. Odvrnite rupu od jaja preko posuđa i puhnite u slamu. Sadržaj koji izbacuje zrak koji ulazi u oklop bit će izliven u posuđe.
2. Jaje se stavlja na stranu ploče radi stabilnosti. Bušite, podupirući jaje jednom rukom, napravite rupu bliže vrhu. Napravite dovoljno rupe, stavite u nju dugu drvenu palicu i pomiješajte sadržaj. Prelijte u posudu.
3. Kucnite po sredini tupine s ručkom za nož. Kada se pojavi pukotina, počnite odlomiti dijelove ljuske dok rupa ne bude dovoljna da izvadi sadržaj.
4. Ako je potrebno držati žumance netaknutim, napravite širok otvor. Pomoću male pile vidjela je vrh jajeta po obodu. Pažljivo uklonite vrh ljuske i otvorite ljusku. Sadržaj cijelog žumance se ulije u spremnik.

U sljedećem videozapisu možete jasno vidjeti kako razbiti jaje noja:

Kako odvojiti bijelu od žumanjka?

Ako je potrebno odvojiti bijelu od žumanjka, jaje treba razbiti na dvije polovice. Ali nije tako lako kao s piletinom. Pomoću čekića, uzduž ekvatorijalne kružnice izvode se male udubljenja, zatim se ljuska reže nožem duž željene linije.

U tu svrhu, savršen nazubljeni električni nož, koji se pod silom nosi s debelom ljuskom.

Mogućnosti kuhanja

Nojska jaja koriste se u kuhanju kao i kokošjim jajima. Imaju malo slađi okus od piletine. Preporučljivo je da ih koristite tamo gdje trebate veliki broj, na primjer, kokošja jaja. Dakle, koristite ih za pripremu meringue, keksa ili kreme.

Oni prave omlet, kajganu, a kuhana nojeva jaja dodaju se salatama, preljevima ili se jednostavno šire na sendviču.

Da biste dobili meko kuhano jaje, kuha se oko 45 minuta, a za kuhanje tvrdog kuhanog jaja - oko 60 minuta!

Portugalski omlet s receptom za noj jaja

Za pripremu ukusnog jela trebat će vam:

• jaje nojeva - 1 kom;
• rajčica - 5 komada;
• mlade tikvice - 2 komada (male);
• ribani sir - 100 g;
• biljno ulje za prženje;
• umak od rajčice, začini, začinsko bilje - po želji.

1. Pobijedite jaje i prelijte ga na grijanu veliku tavu;
2. Pržite proizvod, povremeno podižući rubove;
3. Rezati rajčice i tikvice, pržiti ih u drugoj posudi u biljnom ulju;
4. Stavite povrće na jaje i umotajte svitak;
5. Pospite sir, začinsko bilje i začine po želji, a možete dodati i rajčicu.

U nekim europskim zemljama za uskršnja jaja noj pripremaju se na sljedeći način - odozgo otvaraju školjku, miješaju sadržaj i peče pola sata u pećnici.

Kako pohraniti?

Optimalna temperatura skladištenja nojevog jaja je 0... + 8 ° C. Proizvod s netaknutim školjkama može se skladištiti na ovoj temperaturi 3 mjeseca i neće izgubiti korisna svojstva.

Ako je sadržaj izvađen, ali nije odmah upotrijebljen, tada možete ostaviti ostatke u hladnjaku, u tom obliku proizvod se može čuvati 2-3 dana. Ali ne više!

Gdje kupiti?

Kupnja jaja nojeva danas je uobičajena pojava. Proizvod možete kupiti u specijaliziranim trgovinama, na farmama ili naručiti online. Evo nekih mjesta gdje možete kupiti kvalitetno nojevo jaje:

1. Privatna poljoprivredna gospodarstva koja se specijaliziraju za uzgoj nojeva najbolje su mjesto za kupnju. Na primjer, ruska farma nojeva, smještena u moskovskoj regiji, danas je jedna od najvećih farmi nojeva. Na web-stranici farme možete se upoznati s asortimanom proizvoda, ovdje nude konzumna jaja, prazne ili ukrašene školjke. Potrebno je saznati više o isporuci putem telefona koji su prikazani na web stranici.
2. Ne manje poznati među ljubitelji delikatesa je farma "Ostrichland", ona se bavi isporukom jaja za stolni noj u Moskvi i moskovskoj regiji. Osim toga, nudi na prodaju razne prirodne proizvode, kao i vođene ture ranča nojeva.
3. Trgovine prehrambenim proizvodima. Nema mnogo prodavaonica prehrambenih namirnica koje prodaju jaja, no postoji nekoliko mjesta na kojima možete pronaći proizvod. Na primjer, ABC lanac Taste supermarketa ne samo da prodaje jaja, nego i isporučuje u Moskvi i Moskvi i dokazani je dobavljač.

Prosječna cijena noj jaja varira u rasponu od 800-2000 rubalja, ovisno o težini.

Kako koristiti ljusku?

Iako je ljuska noj jaja i tanka, samo 2-5 mm, može izdržati opterećenje od oko 120 kg, to je izuzetno jak i izdržljiv materijal koji se može koristiti za razne svrhe.

Dakle, korištenje ljuske za proizvodnju neobičnih suvenira zbog svoje trajnosti i ljepote. Koristi se kao osnova za iznimne rezbarije s rezbarijama, unutarnjim ukrasima, a prazna školjka iz koje su razneseni sadržaji, ali koja zadržava oblik jaja, sama se koristi kao suvenir ili ukrašena svojim slikarstvom ili složenim dekorom.

U novije vrijeme pojavila se nova umjetnička forma, premda ne baš uobičajena - rezanje školjaka, au tu svrhu koriste se isključivo nojeva jaja. Majstori stvaraju uzorke čipke i šara, a ponekad se ispisuju i cijele slike.

Ali u pustinji, školjka je vrijedan nalaz, jer se koristi kao pribor za jelo, jer u takvoj “šalici” može stati i do litre tekućine.

Budući da je školjka bogata kalcijem, koristi se kao gnojivo ili aditiv za hranu, prethodno se melje.

Zanimljivosti

Nudimo zanimljive činjenice o jajima s nojevima:

• jaja nojeva najveća su u svijetu, najveće jaje pronađeno je u Kini, težina mu je bila više od 2 kg, a promjer je bio 18,6 cm;
• ženski nojevi mogu nositi 40-80 jaja u jednoj sezoni;
• kajgana se može kuhati iz jednog jaja i hraniti 10 osoba;
• mužjaci izležu jaja noću, a ženke tijekom dana;
• Nedavno je postalo popularno slikati nojeva jaja za Uskrs, oni čine zanimljive i neobične "Krashenki";
• nojevi u jednom gnijezdu mogu se izlegati do 25 jaja u isto vrijeme;
• za usporedbu, debljina ljuske piletine jaja je samo 0,3-0,4 mm, guska 0,55 mm, a jaja nojeva također su prvaci ovdje debljine ljuske 2-2,55 mm.

Ocjene noj jaja

Postoji mnogo recenzija o jajima od nojeva, neki ih vole, neki ne, jer nema nikakvih argumenata o ukusima.

Svetlana Yagudina, regija Vladimir, 45 godina. Nedavno sam otkrio noj jaja za moju obitelj. Volimo okus, ali isprva je bilo neobično, a sada od njih kuham sve, praktički ih zamjenjujući s piletinom.

Irina Eremeeva, 35 godina, Rostov region. Odlučili smo nekako isprobati novost - nojevo jaje. Muž se teško otvarao, vjerojatno podlegao, vjerojatno, od trećeg puta. Pripremio je omlet, okupila se cijela obitelj. Nije mi se svidio okus, miris je također specifičan, probali smo ga i nećemo to ponoviti.

Ekaterina Matveeva, 62, Moskovska regija. Mučili smo se s jajetom, nismo je mogli otvoriti, na kraju smo uzeli sjekiru, pomoglo, ali svi sadržaji pomiješani s ljuskom, morao sam odabrati. Ali voljeli smo okus jajeta, malo drugačiji u konzistenciji nego od kokošjih jaja, volatilnijih. Ali ukusno, mi ćemo kupiti više!

Nojska jaja smatraju se korisnijima od kokošjih jaja. Oni su manje kalorija i bogati su raznim vitaminima i elementima u tragovima. Ali ovaj proizvod - amater, kao što je specifičan miris i okus. Neki ih ne vole, neki su ludi za njima. Vrijedi probati ovu poslasticu barem kako bi se utvrdilo kojoj kategoriji pripadaš!

http://ferma.expert/pticy/strausy/razvedenie-strausy/strausinoe-yaytso/

Ovoskopska jaja nojeva

Za kontrolu razvoja embrija i uklanjanje neuređenih jaja tijekom inkubacije provodi se ovoskopiranje. Budući da su školjke nojnih jaja vrlo guste, može se razlikovati samo sjena fetalnih membrana ili embrij.

Ovoskop za jaja nojeva je cijev duljine oko 1 m s promjerom koji odgovara veličini jaja. U dnu aparata nalazi se svjetiljka minimalne snage 100 W, a na suprotnom kraju je gumeni prsten koji štiti ljusku od oštećenja. Nakon svakog kontakta s jajetom, prsten treba očistiti spužvom umočenom u otopinu za dezinfekciju.

Kada se gleda 7. dan u oplođenom jajetu, možete vidjeti kako sjena alantoisa oblaže oko 20% površine ljuske.

Četrnaestog dana ova se sjena već lako razlikuje. Povećava se, uzimajući gornju polovicu jajeta. U budućnosti, sjena postaje veća i tamnija.

Na 24. dan jedna šestina jaja zauzima zračna komora, a jedna sekunda embrij, na 33. dan embrij zauzima dvije trećine ukupnog volumena, a od 35. dana, s izuzetkom zračne komore, gotovo ništa se ne može razlikovati: cijelo jaje je ispunjeno zametkom,

Obično su dva pogleda na jaja uz pomoć ovoskopa dovoljna - nakon 13 i 20 dana. Međutim, kontrola ovoskopirovaniya može se provesti tjedno, do 39. dana, kada se jaje prenosi na izlaz. Zatim se skeniranje provodi svakih 6 sati.

1. Zračna komora nije formirana, žumanjčana tkiva su vrlo pokretna, mala, ovalna, blijeda i lagano prošarana.
2. Zračni jastuk je oblikovan ili djelomično izražen. Ambijentalna sjena zauzima 1/5 jajeta. Granice sjene zametka teško se razlikuju. Slika embrija je jako uočena.
3. Zračna komora je jasno definirana. Embracijska snimka zamračenja zauzima 1/3 jajeta. Granice embrija su jasno definirane.
4. Zračni jastuk se povećava - jasno definiran. Tamna sjena zametka, nagnuta pod kutom od 45 ° (dijagonalno) prema dugoj osi jajeta, jasno je vidljiva.
5. Zračna komora je velika i zauzima oko 1/6 jajeta. Embrionski prikaz je taman, prelazi cijelo jaje duž manje osi, zauzima oko 1/2 jajeta.
6. Zračni jastuk je velik i jasno vidljiv. Zametak zauzima 2/3 jaja.

http://agrarii.com/ovoskopirovanie-jaic-strausa/

Nojska jaja

Poklon Camila Vrabca - Nojska jaja

U novije vrijeme, nojska jaja su za nas bila nešto egzotično, ali danas se sve više nojskih farmi pojavljuje na području bivšeg SSSR-a, na kojem se uzgajaju te goleme ptice. Nojska jaja se malo razlikuju po ukusu i zdravim kvalitetama od tradicionalnih kokošjih jaja, ali njihova impresivna veličina dovela je do nekakvog prehrambenog buma - sve je modernije ispeći ih za Uskrs, obljetnice i rođendane.

Noj jaje teži od 1,5 do 2 kg (oko 25-36 jaja), dok je protein jaja oko 1 kg, a žumanjak 350 g. Nojsko jaje je najveće na svijetu, a promjer doseže 15-20. vidi Nojsko jaje se "proizvodi" kao rezultat reproduktivne funkcije ptice za razmnožavanje ratita iz obitelji Noj. Danas je noj jedini predstavnik ove obitelji, a njegovo znanstveno ime Struthio camelus je s latinskog prevedeno kao "vrabac-kamila". Farme nojeva, namijenjene opskrbi tržišta mesa, perja i jaja, sada su rasute po cijelom svijetu. I ne bez razloga, jer je takav poslovni projekt vrlo profitabilan: nojevi su poslušni, jedu travu na pašnjacima i male kičmenjake, insekte, ne trebaju nikakvu egzotičnu hranu, dosegnu spolnu zrelost i počinju čistiti 2,5 godine, zadržavaju proizvodnju jaja 25 godina. 30 godina, otporan na temperaturne promjene. Dakle, skupa kupnja para za uzgoj može se smatrati višegodišnjom investicijom koja se brzo isplati - ženka je sposobna polagati do 100 jaja po sezoni. Nojska jaja nisu među glavnim proizvodima koje proizvode posebna gospodarstva - gotovo svi od njih idu na daljnju inkubaciju. No, oplođena jaja nojeva od velikog su interesa za restorane koji traže nešto egzotično i originalno, a za pojedinačne potrošače koji žele impresionirati goste na poseban dan s jednim jelom za deset osoba - omletom za nojeve. Što se tiče nutritivnih svojstava i okusa, proizvod se malo razlikuje od ekvivalenta pilića, ako je samo po veličini - sadržaj 40 običnih jaja peradi uklapa se u jedno jaje nojeva i kuhari trebaju 1,5 sat da kuha tvrdo kuhanog diva. Neki Europljani za Uskrs pripremaju ekstravagantnu poslasticu: nojeva jaja se otvaraju nekim alatom, bijeli i žumance u njoj se miješaju sa žlicom, a zatim se proizvod peče pola sata u pećnici. Mnoge tvornice tijesta dodaju jaja nojeva kada peku razne gurmanske kulinarske proizvode.

Veličina i sličnost ljuske od jaja s porculanom poslužili su kao preduvjet za njihovu uporabu kao umjetničkog materijala za graviranje i slikanje. Nojske se školjke ponekad koriste za izradu pepeljare, svjetiljki, lijesova, uskršnjih jaja i još mnogo toga, a Egipćani su u davna vremena čuvali parfeme i vodu u šupljini jaja, a također su koristili komade školjke za čvrsto zatvaranje vrata vrčeva.

Sastav i korisna svojstva jaja noj

Jedno nojevo jaje sadrži dobar dio hranjivih tvari - oko kilograma visokovrijednih bjelančevina s uravnoteženim aminokiselinskim sastavom i 300 g žumanjka, koje se razlikuje od pilića s nižim kolesterolom i manje masti. Sastav aminokiselina u nojevim jajima ima male razlike od jaja drugih peradi - one sadrže više lizina i treonina, ali manje alanina. Proizvod je bogat vitaminima i elementima u tragovima, hipoalergenskim i može ga koristiti svi segmenti stanovništva, od male djece do starijih osoba. Sadrži i polinezasićene masne kiseline, korisne za prevenciju kardiovaskularnih bolesti.

U prosjeku, sastav nojeva i kokošjih jaja,%

http://www.abcslim.ru/articles/889/strausinye-jajca/

Koje kvalitete ima nojevo jaje? Gdje i kako se koristi?

Nojska jaja su velike vrijednosti jer nisu među glavnim proizvodima uzgoja nojeva. U prehrani se ne koriste oplođena jaja, već konzumna jaja koja se dobivaju od mladih ženki.

Težina i veličina

Mnogi ljudi su zainteresirani za težinu jaja. Njegove dimenzije su impresivne, a težina se kreće od 1600-2000 grama. Standardni pokazatelj težine je 1500 kg. U Kini je pokrenuta rekordna kopija, čija je težina 2400 kg.

Veličina nojevog jaja doseže 15-20 cm i može zamijeniti 27 do 45 pilića. Sve ovisi o težini i veličini.

Razlika u boji od pasmine

Jaja nose samo ženski nojevi. Mogu biti različiti ne samo po veličini i obliku, već i po boji. To uvelike ovisi o pasmini ptica. Emus ima zelena jaja, a Nandu žuta. Boja ljuske izravno ovisi o sjeni perja ptica.

Broj položenih jaja

Nojevi su polagali jaje svaka dva dana. Ta je praznina potrebna za obnovu ptice. Ako su uvjeti u pritvoru dobri, a dijeta odabrana na najmanji detalj, tada oplodnja može doseći 95%. Tijekom ciklusa polaganja, ženka donosi 12-17 jaja, nakon čega sljedećih 10-16 dana počiva. U toplo vrijeme može imati 4 takva ciklusa.

Ženka za ovu godinu donosi od 40 do 80 jaja, au jednom gnijezdu 5-6 ženki.

Broj kalorija je 118. Proteini - 12,2 grama, masti - 11,7 grama, ugljikohidrati - 0,7 grama.

Ako govorimo o sadržaju kolesterola u žumanjku, onda je ovdje manje od purana, ali više od biserke ili patke. Obratite pozornost na činjenicu da žumanjak sadrži više polinezasićenih kiselina od proteina.

Vrijeme skladištenja

Nojska jaja mogu se koristiti za kuhanje različitih jela. Ostatke možete pohraniti u zatvorenoj posudi 2-3 dana. Zbog izdržljive ljuske u hladnjaku, ovaj proizvod može ležati 3 mjeseca.

Upotreba jaja

Noj jaje može se koristiti u kuhanju. Uobičajeno je kuhati iz ovog proizvoda:

• Omleti s gljivama, šunka.
• Omlet role.
• Salate.
• Pizza, gdje je pečeno jaje glavni element.
• Kolači. Bit će mirisnija i pikantnija. Nojska jaja mogu se koristiti za velike porcije.

recepti

Prva stvar koju treba zaustaviti je samo kuhano jaje. Kako bi ga kuhali tiho, to traje 45 minuta, tvrdo kuhano - 70 minuta, u vrećici - 35 minuta, poširan - 20 minuta.

Drugo jelo na polaritetu posude - kajgana. Za njegovu pripremu zahtijevat će se:

• 150 grama šunke.
• 2 žlice. žlice maslaca.
• Gomila zelenog luka.
• Čajna žličica paprike.
• Noj jaje (1 komad).
• Biber i sol po želji.

Prvo, operite i usitnite luk. Polovica će ići u smjesu od jaja, a druga polovica će djelovati kao ukras od omleta. Šunka se mora rezati na kockice. Mlijeko se sipa u posuđe, stavljaju se svi ostali proizvodi i miješa se. U ovom trenutku, pećnica treba zagrijati do 170 stupnjeva. Omlet mora biti izliven u podmazani oblik, a zatim poslan u pećnicu dok tekućina ne ispari. Gotovo jelo posuti lukom.

Prilikom pečenja, noj jaje se može koristiti za izradu krema, keksa ili kolača od bjelanaca. Za izradu kreme trebate:

• 2 litre kreme.
• 200 grama sira.
• Žlica zelenila.
• Čili (tlo).
• Soli.
• Noj jaje.

Napravite rupu u jajetu, a zatim pažljivo iscedite cijeli sadržaj. Sve to pretujte u homogenu masu, zatim dodajte ljekovito bilje, vrhnje, začine i druge proizvode. Pokrijte lim za pečenje folijom, a zatim stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Nakon 20 minuta, uklonite foliju i ponovno pošaljite pekač na pecivo.

Školjke se često koriste za izradu Uskrsnih ukrasa. Vrlo lijepa je i rezbarenje jaja.

U zaključku valja napomenuti da je nojevo jaje koristan i potreban proizvod impresivne težine i dobrog ukusa. Može se koristiti za različite svrhe, i svugdje će se pokazati s najbolje strane.

http://greenologia.ru/eko-zhizn/xozyajstvo/fermerstvo/pticevodstvo/strausy/strausinoe-yajco.html

Značajke proizvodnje nojeva jaja

Nojska jaja su poslastica koja postaje sve popularnija svaki dan. Njihov je okus sličan pilećim proizvodima. Zahvaljujući golemoj veličini, nojeva jaja postala su izvrsna poslastica. Osim toga, proizvod je koristan i koristi se u pripremi velikog broja jela.

Pripitomljavanje egzotičnih ptica dogodilo se davno, a danas se nojevi uzgajaju radi zarade. Jaja, meso, pero, koža, masti su u velikoj potražnji.

Početak ovipularnog razdoblja

Proizvodi od jaja dobivaju se od nojeva druge godine života ženki, ali afrička sorta može početi polagati nešto ranije - u dobi od jedne i pol godine. U početku neoplođena jaja: u ženki emu, konačno sazrijevanje se odvija u 40 mjeseci života, au nandu - 2,5 godine.

Da bi se dobilo oplođene proizvode od ptica koje su dosegle željenu dob, preporučuje se držanje skupina koje uključuju dvije ženke i jednog proizvođača.

Za 365 dana ženke polažu jaja dva puta (zimi i jeseni). Zidarstvo se povremeno obnavljalo 60 dana. Ako je noj napravio gnijezdo početkom veljače, tada će se konačno leglo roditi krajem ožujka. U padu ženki isto ponašanje.

Ženska osoba polaže jaja svaki drugi dan, a zatim dolazi kratko razdoblje odmora za odmor i skupljanje snage. Od zdravih ptica polažemo s stopom plodnosti većom od 92%. Na početku i na kraju sezone proizvodi se ne mogu oploditi.

Formiranje jaja traje dva dana. Prilikom stvaranja dobrih uvjeta održavanja, punopravne prehrane za jedno razdoblje, možete dobiti proizvode od jaja u količini od 12-17 komada. Nakon toga slijedi prekid od 7 do 14 dana. U toploj sezoni jedna ptica može imati od 2 do 4 ciklusa. Zašto se ta učestalost javlja u nojeva još nije poznato.

Od čega ovisi proizvodnja jaja?

Noj je vrlo hirovita ptica, a kako bi se održala razina proizvodnje jaja, potrebno je što više zadovoljiti njihove potrebe. Na broj proizvoda u zidovima mogu utjecati sljedeći čimbenici:

1. Temperaturni način rada. Ptice vole toplinu, pa mraz i hladne prostorije nisu za njih. Na mjestima za držanje nojeva potrebno je održavati temperaturu od +15 do + 20 ° C. Ako se ovo stanje povrijedi, starije žene neće polagati jaja.
2. Prostrani travnjaci. Nedostatak prostora negativno utječe na životni stil ptica. Imajući velike otvorene prostore za šetnju, nojevi dobivaju na težini i dobro se nose.
3. Hranjenje. Probavni sustav ptica osmišljen je tako da im je potrebna čvrsta komponenta u obliku šljunka i korijena, koje nojevi dobivaju u divljini. Takvi sastojci olakšavaju mljevenje hrane i povoljno djeluju na probavni proces. Kod odraslih osoba u želucu može biti oko 1 kilograma sitnog šljunka.
4. Stresne situacije. Česta preseljenja ptica iz jedne u drugu sobu, transport na drugu farmu su stresni za nojeve, stoga se ne preporučuje često kretanje. Iritacija i anksioznost stoke dovodi do toga da ženke prestaju proizvoditi kandže. Da bi se izbjegli takvi problemi prije nego što se stoka prebaci na novo mjesto, preporuča se da ptice daju dvostruku dozu vitaminskih kompleksa.

Značajke proizvoda od jaja

Nojevi nose jaja koja su vrlo impresivna po veličini. Školjka je slične boje porculanskim proizvodima i stoga je koriste umjetnici u izradi raznih rukotvorina, slikanja i graviranja.

Boja ljuske ovisi o boji pera pojedinaca. Dakle, od emus, u kojem tamne boje, primati proizvode s tamno zelene boje, u pojedincima sa sivo-bijelo pero - žuto-ružičasta jaja.

Glavne karakteristike proizvoda nalaze se u sljedećoj tablici.

http://fermers.ru/pticevodstvo/drugie/yajco-strausa