Krema - koristi, kalorije i štete. Što je korisna krema

Glavni Čaj

Krema - koristi, kalorije i štete. Što je korisna krema

Među svim mliječnim proizvodima, krema nije ništa manje popularna od mlijeka. Koriste se za dodavanje čaja i kave, što vam omogućuje da dobijete još osjetljiviji i profinjeniji okus pića. Krema također sudjeluje u pripremi kašastih juha, slastica, umaka i drugih jela. Naravno, prednosti kreme za osobu su vrlo velike, jer imaju vrlo bogat i hranjiv sastav.

Pripremite kremu odvajanjem mlijeka. Oni tvore masni gornji sloj koji se jednostavno može ispustiti u drugo jelo. Odavde dolazi naziv ovog proizvoda. Njihova korisna svojstva izravno ovise o sadržaju masti i kvaliteti kreme. Dobra krema mora biti masna i jednolika. Ne smiju biti lumps, pahuljice, neugodan miris, gorki ili drugi okusi.

Sastav i kalorijska krema

Vrijednost kreme za ljudsko tijelo posljedica je činjenice da sadrže mnogo fosfatida. Ostatak kreme je gotovo isti kao i obična mlijeka. Razlikuju se samo u količini masnoća - krema ima više od 8%. Krema sadrži u svom sastavu slobodne organske kiseline, lecitin, kao i veliku količinu vitamina skupine B, kao i vitamin PP, A, C. Cink, kalcij, bakar, kalij, natrij, jod, magnezij, fosfor mogu se razlikovati među makro i mikroelementima i tako dalje

Kalorijska krema je 220 kcal.

krema korist

Lecitin, koji je dio kreme, blagotvorno djeluje na krvne žile, štiti od pojave aterosklerotskih plakova i održava prihvatljivu razinu kolesterola u krvi.

Krema je vrlo korisna za korištenje zajedno s raznim voćem. Ne samo da ovi deserti imaju vrlo ugodan okus, oni su također izuzetno korisni za ljude. Uostalom, masti koje se nalaze u ovom mliječnom proizvodu pomažu bolje asimilirati vitamine koji su dio ploda.

Krema mora biti prisutna u prehrani ljudi koji pate od bolesti želuca i dvanaesnika.

Masti koje čine kremu se vrlo dobro upijaju. Stoga je ovaj proizvod obvezan za osobe koje vode aktivan mentalni i fizički način života.

Krema će također biti korisna onima koji žele poboljšati stanje živčanog sustava i prevladati depresiju. Također uz pomoć ovog proizvoda možete poboljšati stanje kože, pomladiti ga i nositi se s natečenošću.

Šteti kremi

Iako krema i izuzetno korisna za ljudsko tijelo, još uvijek mogu imati štetne učinke. Dakle, zlouporaba kreme može dovesti do suprotnog učinka u tijelu. I umjesto snižavanja kolesterola, njegova će količina biti izvan razmjera.

Ako želite smanjiti broj kilograma na ljestvici, onda ne smijete konzumirati višak masnih i visokokaloričnih krema.

Također, krema se ne preporučuje uključiti u prehranu male djece, jer će im tijelo biti teško probaviti takav masni proizvod. Za njih će biti mnogo bolje od običnih mlijeka.

Ljudi koji se bore s problemima vezanim za jetru i krvne žile ili imaju prekomjernu težinu, potrebno je ukloniti kremu iz svoje prehrane. Osim toga, ako ste netolerantni na mliječne proteine ili ste alergični na mliječne proizvode, nikada ne smijete jesti kremu.

http://www.yourlifestyle.ru/polza/932-slivki-kaloriynost-polza.html

Krema - koristi i šteti tijelu

Jedan od najraširenijih mliječnih proizvoda koji se koriste u pripremi mnogih jela je krema. Dodaju se kavnim napitcima, zahvaljujući kojima njihov ukus postaje mekši, aktivno se koriste u pečenju, a ne samo i, naravno, bogat nutritivni sastav proizvoda utječe na njegovu popularnost.

Krema. Vrsta. struktura

Što je ovaj mliječni proizvod? U osnovi, krema se dobiva odvajanjem miješanih tekućina različitih gustoća. Naime, kad se dopusti stajati mlijeko, na njegovoj se površini formira masna masa, gušća od samog mlijeka, koje se potom isušuje, a time i naziv krema. Koliko će biti debeli ovisi o njihovom starenju i postotku masti u mlijeku. U prosjeku, na izlazu, sadržaj masti u kremi varira od 10 do 40 posto. Što se tiče proizvodnje u mljekarama, tamo se koriste specijalne centrifuge koje značajno ubrzavaju proces odvajanja.

Kako bi se produžio rok trajanja i spriječilo umnožavanje bakterija u proizvodu, podvrgava se posebnim tretmanima. Postoje pasterizirana i sterilizirana krema. Sterilizacija je namijenjena povećanju roka trajanja proizvoda, a krema se može koristiti i nekoliko mjeseci, a tijekom pasterizacije dobivaju bogat okus, ali se čuvaju nekoliko dana.

Protein - 2,5 grama (10 kalorija)
Masti - 20 grama (180 kilokalorija)
Ugljikohidrati - 4 grama (15 kilokalorija)
Voda.
Mineralni elementi.
Vitamini A, B, PP i drugi.
Elementi u tragovima: kalcij, fosfor, kalij i tako dalje.

Kalorijska krema je 205 kalorija. Proteini sadržani u njima razlikuju se u sastavu od mliječnih proteina - obogaćeni su lecitinom, a to je tvar koja pomaže normalizaciji metabolizma kolesterola u tijelu.

krema korist

Koja je značajka kreme i koje korisne osobine imaju:

Sastav uključuje veliki broj aminokiselina, koje se u tijelu pretvaraju u serotonin, a to je, kao što znate, hormon radosti, što zauzvrat pomaže održavanju osobe u dobrom stanju i oslobađanju od depresije i nesanice.
Krema je bogata lecitinom, koji ima inhibirajući učinak na taloženje kolesterolnih plakova u krvnim žilama.
Krema je jedan od izvora vitamina i minerala potrebnih za ljudsko zdravlje.
Oni imaju blagotvoran učinak na rad bubrega u interakciji sa sokom od mrkve. Mješavina soka i kreme savršeno uklanja otekline.
Masti koje čine sastav, pomažu dobru apsorpciju vitamina u plodovima. Stoga je kombinacija kreme i voća vrlo korisna.
Također, za mast u kremu karakterizira lako apsorpcija, što znači da su savršeni za ljude koji se bave aktivnom tjelesnom aktivnošću.
Još jedna prednost ovog proizvoda je da je osnova za izradu maslaca, vrhnja i šlaga.

Šteti kremi

I dok je krema svakako koristan i vrijedan proizvod, njezina uporaba u hrani također ima svoja ograničenja. Ova ograničenja često su povezana s visokim sadržajem masti u proizvodu:

Visoka kalorija - karakteristična značajka kreme. Zbog toga se ne smije konzumirati u velikim količinama za osobe s pretilošću, dijabetesom i visokim kolesterolom. Međutim, to ne znači da biste trebali odbiti mali dio ovog proizvoda, primjerice u napitcima za kavu.
Nije dopušteno koristiti osobe s netolerancijom proteina.
Ako je krema ustajala, onda su opasni za osobe s gastritisom i problemima s jetrom.
Ne preporučuje se uporaba za djecu mlađu od tri godine jer je njihov želudac slab za apsorpciju proizvoda.
Kremu ne biste trebali zloupotrebljavati kako biste izbjegli probleme koji u normalnoj količini unose kremu kako bi se nosili (razina kolesterola u krvi).
Sa stajališta medicine, takav proizvod kao što je suha ili biljna krema nije koristan za zdravlje zbog njihovog sadržaja trans izomernih kiselina, koje negativno utječu na tijelo.
Pod utjecajem visokih temperatura kada se mlijeko zagrijava i sterilizira, kalcijev vitamin C i fosfor su uništeni. Istovremeno se pretvaraju u kemijske spojeve koje tijelo slabo apsorbira. A to znači da samo svježa ili pasterizirana krema donosi najveću korist.

Savjeti za korištenje

Kako razumjeti što je krema za svježinu kupljena? Što se tiče boje, ona mora biti bijela, ili s nijansom kreme, dosljednost kreme mora biti ujednačena, bez grudica. Okus je malo slatkast, ni na koji način gorak, jer je to glavna karakteristika razmaženog proizvoda. Što se tiče skladištenja, svakako obratite pozornost na rok trajanja i rok trajanja proizvoda u otvorenom obliku.

Postoji mnogo načina za korištenje kreme. Iz njih se pravi kiselo vrhnje, maslac i razne kreme, koriste se u pripremi mnogih jela, koriste se u desertima i naravno dodaju u kavu, kako bi piću dali poseban okus.

Od kreme, čiji je sadržaj masti najveći, uobičajeno je pripremati pjene, deserte, sladoled, umake od vrhnja i naravno razne pire-juhe. Šlag, pak, koriste se kao dekoracije za pečenje, savršeno u kombinaciji s voćem.

Kada govorimo o takvom proizvodu kao što je krema i njegove prednosti, zapamtite glavno pravilo - pravilo umjerenosti. Da biste dobili korist, morate koristiti ovaj proizvod mudro.

http://polzaivredno.ru/slivki-polza-i-vred-dlya-organizma/

Krema: koristi i štete

Krema - najrealnija mliječna poslastica, koja se koristi za pripremu slastica i jela od mesa, ukrašava kolače i može se koristiti kao dodatak voću. Ali koliko je korisna krema i može li je koristiti svi ljudi? Pokušajmo shvatiti...

Sastav i kalorijska krema

Hranjiva vrijednost 100 g kreme 35% masti:

Kalorija 8 kcal
Protein 2 g
Masti 35 g
Ugljikohidrati 2 g
Voda 59 g

Predmetni proizvod razlikuje se od mliječnih "braća" svojim visokim udjelom masti, ali se izjednačava prisutnošću fosforne kiseline i dušičnih baza. Krema sadrži vitamine i elemente u tragovima koji su važni za normalno funkcioniranje tijela - na primjer, kalcij, natrij, fosfor, bakar, selen, cink i drugi.

U međuvremenu, vrijedno je napomenuti da krema sadrži puno proteina, ali je nešto drugačija od proteina običnog kravljeg mlijeka s visokim sadržajem lecitina. Ova tvar je aktivno uključena u proces formiranja staničnih membrana.

Kalorija krema je vrlo visoka - od 206 Kcal na 100 grama proizvoda i više, ovisno o postotku masti, što ih čini neprocjenjivim za one ljude koji pate od iscrpljenosti, kaheksije i teškog postoperativnog razdoblja. Međutim, isti pokazatelj čini kremu neprihvatljivom za ljude koji imaju pretilost ili prekomjernu težinu, iako nisu zabranjeni za uporabu.

Prednosti kreme za čovjeka

Dugo je dokazano da proizvodi s visokim sadržajem masti u sastavu tijela slabo apsorbiraju, ali se ta tvrdnja ne odnosi na predmetni proizvod! Zbog činjenice da krema sadrži omega-3 kiselinu, ne samo da ih dobro apsorbiraju organi probavnog trakta, već i blagotvorno djeluju na mozak. Posebno je važno redovito koristiti kremu za osobe koje se bave mentalnim radom - ova mliječna poslastica će hraniti moždane stanice i povećati njihovu učinkovitost.

Kao što je gore spomenuto, krema će biti korisna u razdoblju oporavka, kada pacijenti postanu jači nakon duge bolesti ili operacije. A ova mliječna delikatesa može normalizirati i stabilizirati metaboličke procese, ali to se odnosi samo na one slučajeve gdje je metabolički poremećaj doveo do iscrpljenosti, anoreksije, kaheksije.

Korisno je koristiti kremu za bolesnike s gastritisom, čir na želucu i / ili čir duodenuma. Usput, uz redovito korištenje dotičnog proizvoda, rad crijeva se normalizira, što odmah utječe na lice osobe - njegova koža postaje manje masna, akne i osipi akni nestaju.

Krema se aktivno koristi u kozmetologiji - dodaju se raznim proizvodima za njegu kože, a tradicionalna medicina preporučuje ne samo da se proguta, već i koristi za njegu kože lica. Dovoljno je nanositi ih 2-3 puta tjedno na prethodno očišćenu kožu lica i nakon nekoliko mjeseci takvih zahvata možete vidjeti rezultat - koža postaje baršunasta, njezina boja izglađuje, pore su uske, male bore izglađene, piling i crvenilo nestaju.

Krema također može imati blagotvoran učinak na živčani sustav - ovaj proizvod je koristan za one ljude čija je radna aktivnost povezana s napetošću, iritacijom i stresom. Postoje dokazi da krema pomaže u suočavanju s depresijom!

Unatoč mnogim korisnim svojstvima mliječnog proizvoda, krema ima neke kontraindikacije za njegovu uporabu.

Moguće oštećenje kreme

Prvo, kremu je strogo zabranjeno koristiti kada se dijagnosticira hepatoza. Ovu bolest karakterizira degeneracija jetrenih stanica u masti, tako da su suviše masne hrane općenito zabranjene.

Drugo, proizvod o kojemu je riječ ne smije se konzumirati u upalnim procesima u gušterači - krema je previše „teška“ za ovaj organ. No, tu je rezervacija u ovom slučaju - ako je glavni stadij liječenja pankreatitisa završen, onda je sasvim prikladno dodati kremu, na primjer, u kavu ili čaj.

Treće, krema nije potrebna za prekomjernu težinu i pretilost. Ipak, visok sadržaj masti ovog proizvoda nepovoljno će utjecati na procese gubitka težine.

Odvojeno, obratite pozornost na činjenicu da ako koristite krem previše često, ili ako jedete veliku količinu ove mliječne delikatese odjednom, može doći do poremećaja crijeva. I u ovom slučaju, osoba će biti poremećena proljevom (proljev) - čini se da ništa strašno, ali uporna, labava stolica iritira crijevnu sluznicu i može potaknuti razvoj patoloških procesa.

Krema je jedinstveni proizvod koji se koristi u čistom obliku i kao dodatak mnogim jelima. Ako nema strogih kontraindikacija za njihovu upotrebu, onda je vrijedno uvesti ovu mliječnu poslasticu u prehranu - najvažniji elementi u tragovima i vitamini će ući u tijelo, stanice mozga će aktivnije raditi, a metabolički procesi tijela će se normalizirati.

4,577 Ukupno pregleda, 14 pogleda danas

http://okeydoc.ru/slivki-polza-i-vred/

Krema - korisna svojstva tijela i kalorija

Krema je mliječni proizvod različitog sadržaja masti, a ne najniži sadržaj kalorija. Prednosti kreme su gotovo iste kao i one u mlijeku, stoga bi ovaj proizvod trebao biti uključen u prehranu za sve, od djece, ne do beba, do starijih osoba. U maloj količini kreme može se konzumirati čak i tijekom prehrane. Sportaši često koriste ovaj mliječni proizvod kao pomoć u izgradnji mišića. Osim toga, krema može pomoći u dobivanju potrebne težine za osobe koje pate od prekomjerne mršavosti.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Kemijski sastav i sadržaj kalorija izravno ovise o postotku sadržaja masti i vrsti kreme, tj. Je li to tučeno, suho, pasterizirano ili povrće. Krema za pohranu sa sadržajem masti od 10 posto i 33 posto smatra se najčešćim.

Hranjiva vrijednost (BZHU) krema na 100 grama:

Što je veća količina masti, to je niža stopa ugljikohidrata i proteina. Također je prisutan u sastavu kolesterola, zasićenih masnih kiselina i aminokiselina. Druga važna stvar je da pasterizirana krema sadrži laktozu, za razliku od sterilizirane.

Kemijski sastav prirodne kreme na 100 grama:

Jedna od vrijednih osobina kreme je visok sadržaj komponenata kao što su fosfatidi. Prema svojim svojstvima, ovaj element je blizu masnoća i raspada se nakon zagrijavanja, stoga je bolje jesti hladnu kremu, u takvom stanju mnogo je korisnije.

Krema od povrća

Biljna krema se proizvodi na bazi kokosovog ili palminog ulja bez uporabe životinjskih masti. Ovaj proizvod obično koriste vegetarijanci, mršavljenje i ljudi koji zbog individualnih karakteristika organizma ne mogu jesti mliječne proizvode.

Sastav ovog mliječnog proizvoda uključuje:

arome;
šećer;
bojanje hrane;
sol;
regulatore kiselosti kao što je E331,339;
stabilizatori;
emulgatori, kao što je E332,472;
biljna mast (hidrogenirana);
sorbitol;
voda.

Kao što znate, prehrambeni dodaci sa slovom E nisu korisni za zdravlje, stoga prije kupnje biljne kreme pažljivo pročitajte sastav.

Suhi proizvod

Suhi proizvod je prirodni nadomjestak za mlijeko za kremu, koji se razlikuje po izbirljivim uvjetima skladištenja (bez hladnjaka) i može dugo ostati jestiv. Suha krema se može napraviti od kravljeg mlijeka (cijelog) ili biljne masti. Posebnost dviju sorti je viša cijena i kraći rok trajanja prve.

Sastav suhe prirodne mliječne kreme uključuje:

oko 40 posto masti;
30% lako probavljivih ugljikohidrata;
oko 20% proteina;
organske kiseline;
kalij;
vitamin B2;
fosfora;
vitamin A;
vitamin C;
kalcij;
kolin;
natrij.

Osim gore navedenog, sastav kreme proizveden od mliječnih proizvoda, a ne od povrća, uključuje životinjske masti, te se stoga kolesterol pojavljuje u količini od 147,6 mg na 100 grama. U kemijskom sastavu suhe biljne kreme postoje iste komponente koje su navedene u gornjem dijelu.

Šlag

Šlag je pasterizirani mliječni proizvod koji se tučen uz dodatak raznih sladila. Takva krema je domaća ili industrijska.

Sastav domaće šlaga uključuje:

protein mlijeka;
masne kiseline;
vitamin D;
kolesterol;
vitamin A;
Vitamini B;
kalcij;
vitamin C;
željezo;
fosfora;
fluor;
kalij;
biotin.

Također se može dodati šećer u prahu kao sladilo. Osim gore navedenog, industrijski šlag također sadrži konzervanse, kao i boje za hranu, pojačivače okusa i okuse.

Korisna svojstva za tijelo

Blagotvorna svojstva kreme za ljudsko tijelo vidljiva su zbog raznolikog kemijskog sastava. Moguće je i praktično neophodno da svatko pojede kremu, osim za bebe, zbog visoke nutritivne vrijednosti i prehrane. To je osobito potrebno učiniti u hladnom razdoblju, kada tijelo treba dodatnu energiju kako bi se zagrijalo, ili izdržalo visoke tjelesne napore.

Stariji ljudi povremeno moraju jesti niskokalorične kreme kako bi izbjegli razvoj demencije, budući da proizvod sadrži fosfatide koji utječu na stanje živčanog sustava i važan su za izgradnju stanica.
Sportaši će koristiti kremu kao izvor energije, zamjenjujući kemijska energetska pića ili kofein nikotinom (tabletama). S kremom možete brzo zadovoljiti glad tijekom naporne tjelesne aktivnosti u teretani. Osim toga, mliječni proizvod može pomoći u izgradnji mišićne mase zbog visokog sadržaja proteina, koji se dobro i brzo upija.
Krema sadrži kazein (proteinsku smjesu), koja nije samo izvor proteina za tijelo, već pomaže u zadržavanju osjećaja gladi, što je posebno vrijedno tijekom mršavljenja i kod sportaša.
Masna komponenta proizvoda brzo se apsorbira u tijelu, bez potrebe za dodatnom energijom za probavni trakt.
Krema djeluje na sluznicu. Koristiti proizvod je korisno kod bolesti probavnog trakta. Osim toga, krema ima koristi tijekom trovanja hranom, pomažući tijelu da brže ukloni toksine i otrove. U slučaju kemijskog trovanja (kada se nešto boji) ili ako se udiše dimom i mirisom pečenja, preporuča se piti čašu niskomasne kreme koja ograničava učinak štetnih tvari na tijelo bolje od običnog mlijeka.
Zahvaljujući aminokiselinama koje stimuliraju oslobađanje serotonina, vaše raspoloženje će se poboljšati, vaša izdržljivost i učinkovitost će se povećati, a vaš će se uzorak spavanja normalizirati. Također, serotonin pomaže ukloniti depresiju i smanjuje želju za slatkišima i jednostavnim ugljikohidratima.
Krema u kombinaciji s toplim napitcima pomaže u smanjenju iritantnog učinka kofeina na sluznicu probavnog sustava, a također štiti zubnu caklinu od stvaranja plaka.
Zahvaljujući lecitinu, proizvod pomaže u smanjenju kolesterola u krvi, a utječe i na stanje krvnih žila, štiteći ih od stvaranja novih kolesterola.
Očigledna korist od kreme je sadržaj kalcija, koji pozitivno utječe na snagu zuba i kostura kostiju. Preporučljivo je koristiti kremu u razdoblju pojačanog rasta djeteta ili u slučajevima narušavanja držanja, jer će fosfor koji je dio mliječnog proizvoda pomoći u jačanju učinka kalcija na tijelo.
Masna krema pomoći će u dobivanju težine ne samo sportašima, već i svim ljudima koji pate od pretjerane mršavosti.

Osim toga, vruća kupka s kremom pomoći će ujednačavanju kože, imati učinak pomlađivanja i izbjeljivanja. Maske za lice možete dodati kremama za glatke glatke i omekšati kožu.

Napomena: trudnice mogu jesti vrhnje bilo kojeg sadržaja masti, ali samo ako su prirodno mlijeko.

Suhi mliječni vrhnje je korisno jer:

daju energiju tijela;
normalizira probavni trakt;
ojačati kosti;
smanjiti natečenost;
normalizira srčani ritam;
vraćanje memorije;
uspostaviti hormonalnu pozadinu.

Prednosti šlaga:

jačanje imunološkog sustava;
jačanje živčanog sustava;
povećati učinkovitost moždanih stanica;
poboljšanje raspoloženja;
normalizacija sna.

Korisne kvalitete biljne kreme je teško popisati, osim što je vrijedno spomenuti mogućnost dugotrajnog skladištenja.

Kontraindikacije za uporabu kreme i štete

Kontraindikacije za uporabu kreme i štetnost proizvoda prvenstveno može biti uzrokovana netolerancijom na laktozu ili drugim pojedinačnim alergijskim reakcijama. Također, šteta uzrokovana proizvodom može biti povezana sa sadržajem masti i prekomjernom potrošnjom.

Kontraindikacije za uporabu kreme:

pretilost, jer je ovaj proizvod visoko kaloričan, pogotovo kada je riječ o suhom i šlagu;
kronična bolest jetre, budući da proizvod sadrži veliku količinu masti;
djeci mlađoj od 3 godine ne bi trebalo davati kremu jer su ona teško probavljiva u dječjem tijelu;
masne kreme u velikim količinama ne mogu jesti starije osobe, jer je u ovoj dobi tijelo teško probaviti tešku hranu;
urolitijaza ili giht, jer proizvod sadrži mnogo purina;
dijabetes ne može u potpunosti eliminirati kremu, ali postoje samo niske masnoće iu malim količinama;
Ženska biljna krema ne može se jesti tijekom trudnoće i dojenja.

Važno je! Dnevna doza unosa kreme ne smije prelaziti 100 grama, osim povećanja doze su slučajevi kemijskog trovanja.

Ako želite izgubiti težinu, onda iz prehrane morate ukloniti sve kreme, sadržaj masti koji prelazi 10 posto, kao i smanjiti dnevnu dozu potrošnje proizvoda na 10-20 grama.

Sumirajući, možemo reći da je krema više vezana za koristan proizvod s visokim sadržajem vitamina, mikro- i makronutrijenata, s malim popisom kontraindikacija. Kremu mogu jesti žene tijekom trudnoće, dok gube na težini, dok grade mišiće ili dobivaju na težini. Ovaj mliječni proizvod je gotovo univerzalan, a ako ga jedete u umjerenim količinama (s individualno odabranim pokazateljem sadržaja masti), onda ne možete brinuti o zdravstvenom stanju.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/slivki.html

Krema: korist i šteta, sastav, priprema

Koristi i štetnosti kreme su znanstveno utemeljene i njihova kvaliteta uvelike ovisi o mlijeku. Krema se široko koristi u kuhanju, kao dodatak piću, domaćoj kozmetici i tijekom prehrane. Korisna svojstva proizvoda čine ga vrlo popularnim.

Kemijski sastav kreme

Blagotvorna svojstva kreme zbog bogatog kemijskog sastava, očuvanja prednosti mlijeka. Iznenađujuće svojstvo je lako probavljivost komponenti kreme od strane ljudskog tijela: hranjive tvari ovdje su u pristupačnijem obliku nego u mlijeku.

Kemijski sastav proizvoda predstavljaju skupine zasićenih mono- i polinezasićenih masti, zamjenjive i esencijalne aminokiseline, vitamini A, skupine B, C, E, makroelementi (fosfor, kalcij, kalij, magnezij, natrij), mikroelementi (željezo).

Hranjiva vrijednost i kalorijska krema

Hranidbeni parametri proizvoda ovise o njegovoj specifičnoj vrsti.

Krema 10%

Sadržaj kalorija u proizvodu je samo 119 kcal. Nutritivna vrijednost je sažeta u tablici.

Na 100 g proizvoda, g

Krema 10% naziva se nemasnom.

Krema 15%

Sadržaj kalorija je 161 kcal na 100 g proizvoda.

Na 100 g proizvoda, g

Postotak dnevnice,%

Krema od 15% pripada niskim udjelu masti.

Krema 30%

Kalorijska vrijednost proizvoda u 100 g - 293 kcal.

Na 100 g proizvoda, g

Krema 30% naziva se klasična.

Što je blagotvorna krema za tijelo

Prikazuju se korisna svojstva proizvoda:

u liječenju želučanih bolesti (gastritis, čirevi), čir duodenuma;
u borbi protiv depresije;
u poboljšanju probavljivosti vitamina sadržanih u voću, stoga su korisni voćni i kremni deserti;
u snižavanju kolesterola, čišćenju krvnih žila;
u poboljšanju rada živčanog sustava.

Osim toga, krema koristi ljudskom tijelu, vodeći aktivan mentalni i fizički način života, zahvaljujući jednostavnoj i brzoj apsorpciji hranjivih tvari.

Je li krema dobra za trudnoću?

Konzumiranje mliječnih proizvoda tijekom trudnoće može biti ograničeno. Zbog visokog udjela kalorija postoji opasnost od brzog dobivanja na težini. Osim glavnih prednosti za izgled i zdravlje, krema će pomoći riješiti se žgaravice, što često muči buduću majku. Alkalno okruženje brzo gasi unutarnje gorenje, nelagodu.

Mogu li piti kremu za dojilje

Žene tijekom dojenja posebno pažljivo biraju proizvode za svakodnevnu prehranu. Krema može biti korisna: povećati sadržaj mlijeka u majčinom mlijeku, povećati njegovu proizvodnju. 15 minuta prije hranjenja bebe, preporuča se piti šalicu zelenog čaja s vrhnjem.

Prilikom odabira proizvoda, važno je obratiti pažnju na njegov sadržaj masti, ne smije prelaziti 15%. Jedenje prekomjernog masnog proizvoda naškodit će novorođenčetu - u procesu fermentacije trbuha dolazi do kolike, proljeva. Majke koje doje ne mogu piti kremu u čistom obliku - beba će imati probavni poremećaj.

U kojoj dobi se krema može dati djeci?

Prema mišljenju većine pedijatara, maloj djeci je dopušteno davati niskomasnu kremu (10%) u dobi od dvije godine. U ranijim godinama, dječje tijelo nije u stanju probaviti tako tešku hranu, budući da proizvodnja enzima nije uspostavljena.

Od 2 godine, možete ponuditi dječju kremu kao jednu od dodatnih komponenti u prehrani: dodajte pire krumpir, kašu, druga jela u malim količinama. Prilikom prvih znakova alergije, netolerancije proizvoda kod djeteta, potrebno je isključiti kremu iz dječjeg jelovnika.

Krema za mršavljenje

Unatoč činjenici da se krema za mlijeko smatra jednom od najdebitijih namirnica, niskokalorične sorte mogu se koristiti u prehrani u svrhu gubitka težine. Postoje posebne vrste dijeta: jaje, žitarice, povrće, u kojem tijelo ne prima potreban broj određenih elemenata. Mono-dijete može naškoditi tijelu. Dovršavanje nedostatka potrebnih tvari pomoći će u korištenju 10% kreme, niske masnoće, ali bogate vitaminima, makronutrijentima.

Ketogena dijeta je posebno zanimljiv način za mršavljenje, tijekom kojeg je moguće osloboditi se dodatnih kilograma dok konzumirate masnu hranu. Njega hrani, tako da osoba ne osjeća stalni osjećaj gladi, a istovremeno gubi na težini. Jedna od komponenti prehrane je krema.

Koristi kreme za kožu

Prednosti kreme za žene je očuvanje njihove ljepote. Bogati kemijski sastav proizvoda omogućuje njegovu uporabu u njezi kože lica.

Tablica sažima vitamine koji čine kremu i njihov učinak na stanje kože.

Prednosti kože

Vlaži, djeluje protuupalno.

Regenerira, liječi rane

Poboljšava razmjenu kisika

Štiti od UV zračenja.

Ubrzava proizvodnju elastina, kolagena

B9 (folna kiselina)

Uklanja toksine, poboljšava čelične žlijezde

Promiče obnavljanje stanica

C (askorbinska kiselina)

Poboljšava otpornost i otpornost kože

Ubrzava metabolički proces u tkivima

Osim vitamina, masne kiseline sadržane u kremi mlijeka, kalij, kalcij, donose korist koži.

Postoji nekoliko općih pravila za pripremu i uporabu maski na temelju ovog mliječnog proizvoda.

Nepasterizirana teška krema donosi posebne prednosti koži.
Ne preporučuje se uporaba suhe kreme u sastavu maski.
Prije izrade maski, krema pohranjena u hladnjaku zagrijava se.
Ženama s masnom kožom preporučuje se uporaba kreme od 10-15%, sa suhim i normalnim - 30-35%.
Dobri rezultati postižu se primjenom maske 2 puta tjedno. Učinci postaju vidljivi nakon 10-12 aplikacija.

Sama krema može biti dobra zamjena za mnoge kozmetičke proizvode za lice, uz dodatak drugih sastojaka maski, učinak se može poboljšati i ubrzati.

Recepti za maske za lice s kremom

Blagotvorna svojstva kreme za lice pojavljuju se kada se na njima koriste maske. Ispod su razne maske koje poboljšavaju stanje kože.

Maska za kremu protiv bora

Borite se uz fine bore, dajte koži svjež, blistav izgled, elastičnost, elastičnost će pomoći maski, za koju ćete trebati:

krema 30% - 30 ml;
svježi sir - 20 g;
med - 20 g;
banana - 1 kom.

Crush banana pulpa s tanjura, dodati na njega preostale komponente. Rezultirajuća masa se miješa u mikseru, nanosi se na lice, ne isključujući područje oko očiju. Trajanje akcije je oko 40 minuta. Na kraju, maska se ispere tekućom vodom, naizmjenične temperature od tople do hladne.

Maska za vrhove akni

Maska pripremljena prema ovom receptu omogućit će uklanjanje akni, mitesera, ublažavanje svrbeža, iritacije i smanjenje upale.

krema 10% - 50 ml;
tinktura propolisa - 20 kapi;
sok od aloe - 10 ml.

Sastojci su pomiješani, ravnomjerno naneseni na kožu. Nakon pola sata ostaci se uklone vlažnom pamučnom podloškom, a lice se ispere hladnom vodom.

Maska za izbjeljivanje na dobnim točkama

Da biste se riješili pigmentacije i osvježili izgled kože, možete upotrijebiti masku sljedećih sastojaka:

krema - 30 ml;
svježi krastavac - 1 kom.
eterično ulje limuna - 3 kapi.

Prvo, na finom rijetkom ili u miješalici, krastavac se usitnjava u konzistenciju kaše, a zatim se u nju dodaju limunovo ulje i krema. Smjesa se miješa, ravnomjerno nanosi na lice. Trajanje maske je 30 minuta. Ostaci se uklanjaju vatom natopljenom vatom.

Univerzalna maska za bilo koji tip kože

Maska na bazi kreme i meda za sve tipove kože. Sastojci se uzimaju u sljedećim količinama:

Komponente su pomiješane, masa je ravnomjerno nanesena na lice, ostavljena na 25 minuta. Na kraju se maska ispere hladnom vodom.

Prednosti i štete suhe kreme

Nije potrebno uspoređivati prednosti rustične kreme i suhog proizvoda proizvedenog u tvornici. Uobičajena suha krema se proizvodi od biljnih masti, a ne od mliječnih proizvoda. Na policama možete naći i proizvod, koji se temelji na mliječnim mastima, ali je njegova cijena vrlo visoka.

Osušena biljna krema široko se koristi u kuhanju, ali se proizvodi uz dodatak konzervansa, aditiva u hrani.

Domaći recept za kremu

Prednosti domaće kreme su očite, budući da se kod kuće prati kvaliteta upotrijebljenih sastojaka i tehnologija pripreme.

Odvajanje kreme od mlijeka. Ovdje možete ići na dva načina: odvojite kremu od punomasnog mlijeka ručno ili posebnim separatorom. U prvoj metodi, mlijeko se ulije u široku posudu i ostavi u hladnjaku 15-20 sati, a za to vrijeme krema će se nalaziti u gornjem sloju, tako da se mogu lako ukloniti. Druga metoda podrazumijeva prisutnost separatora, koji služi punomasno mlijeko zagrijano na 35 ° C. Na kraju odvajanja, malo više obranog mlijeka je otjerano tako da krema ostane.

Toplinska obrada. Da bi se produžio rok trajanja proizvoda, kao i njegova dezinfekcija, potrebno je provesti toplinsku obradu - pasterizaciju ili sterilizaciju. Ove operacije se razlikuju u temperaturi obrade proizvoda. Sterilizacija je zagrijavanje produkta tijekom 15 minuta do 117 ° C uz izloženost od 25 minuta, a zatim lagano hlađenje do 20 ° C. Rok trajanja proizvoda je 4 mjeseca.

Pasterizacija kreme provodi se u pasterizatoru uz zagrijavanje do 90 ° C. Rok trajanja je 3 dana, nakon čega se pretvara u kiselo vrhnje.

Za čuvanje u zamrzivaču, krema se zamrzava u limenim posudama.

Krema za kuhanje

Krema se često koristi u kuhanju. One su jedna od glavnih sastavnica mnogih umaka, preljeva, pjena i krema. Možete napraviti šlag od masnih sorti, čije su koristi i štete nejasne zbog visokog sadržaja šećera, kao i maslaca, kiselog vrhnja, sladoleda. Pijte oni koji daju nježan kremasti okus.

Šteti kremi i kontraindikacijama za uporabu

Krema ne samo da može koristiti tijelu, nego i štetiti. Moguća šteta leži u visokom kalorijskom sadržaju, sadržaju kolesterola. Postoje skupine ljudi koje bi se trebale suzdržati od upotrebe. To uključuje osobe koje imaju:

netolerancija na mliječne proteine;
bolesti jetre;
visoki krvni tlak;
alergija na mliječne proizvode;
bolesti kardiovaskularnog sustava;
visoki kolesterol.

Svi ostali mogu piti kremu u umjerenim količinama, samo će imati koristi.

zaključak

Koristi i štetnosti kreme određuju hoće li ih koristiti ili ne. Iako većina ljudi nije kontraindicirana, trebate ih piti samo umjereno. Unatoč svim prednostima, oni su masni proizvod i stoga sadrže mnogo kalorija.

http://poleznii-site.ru/pitanie/molochka/slivki-polza-i-vred-sostav-prigotovlenie.html

Krema koristi i šteti ljudskom tijelu

Uobičajena opskrba hranom koju zahtijeva stanovništvo od ostalih proizvoda od mlijeka su vrhnje. Mogu se koristiti u zasebnom obliku i miješati u čaj i kavu, poboljšavajući korisna svojstva i okus pića. Također ovaj proizvod se koristi u mnogim receptima jela.

Proizvod kod kuće priprema se od mlijeka, odvajajući smjese tekućina različitih gustoća. Gusti sloj se formira na površini mlijeka i stapa se u drugi spremnik. Otuda i naziv ovog proizvoda. U mliječnoj industriji krema se proizvodi na posebnoj opremi: separatorima. Krema proizvodi dvije vrste:

Sastav i nutritivna vrijednost

Dobrobiti mliječnih proizvoda za ljude manifestiraju se u bogatom kalorijskom sastavu, koji je u potpunosti zahvaljujući sadržaju masti i svježini proizvoda. Krema dobre kvalitete smatra se kada sadrži puno masnoće i ima jednaku gustoću - ona je sastojak mlijeka u obliku masti. Masti rastu i nakupljaju se na površini. Njihova količina, za određenu količinu mlijeka, ovisi o sadržaju masti u samom mlijeku, a ne o tome što se hrani krava. Mliječna industrija proizvodi kremu s različitim sadržajem masti, kao što su:

10%, 12% i 14%.
Niska-mast - 15%, 17% i 19%.
Prosječan sadržaj masti - 20% i 35%.
Masni - 35% i 50%.
Visoko masti - 50% i 60%.

Sadržaj kalorija 20% kreme na 100 grama je 220 kcal.

Posebna korisna svojstva proizvoda su da sadrže: (fosfolipide, lecitin, makronutrijente, mikroelemente, ugljikohidrate, proteine, minerale, vitamine). Oni također sadrže puno kalcija, pa pijenjem kreme jačamo zdravlje i povećavamo životni vijek. Odrasla populacija, masti i zdrave komponente kreme apsorbiraju se mnogo brže nego mlijeko.

Korisna svojstva

Koristeći ovaj proizvod, možete izliječiti neke bolesti. Onima koji su po zanimanju prisiljeni baviti se fizičkim naporom preporuča se piti da bi dobili više energije za tijelo. Također je korisno dodati ih u prehranu za bolesti želuca i crijeva.

Kremu se odlikuje značajka za uklanjanje otrovnih tvari iz tijela, pa kad su pijani, oni su broj jedan lijek.

U ovom mliječnom proizvodu nalazi se aminokiselina koja se, ulazeći u tijelo, prerađuje u serotonin. I kod muškaraca i kod žena, ova tvar je manjkava u tijelu. Zahvaljujući serotoninu u ljudi:

povećanje radne sposobnosti;
visoki duh;
nema depresije;
dubok san;
koža lica se poboljšava i pomlađuje;
proizvodi se hormon rasta;
postoji oporavak mozga i psihe;
poboljšana je učinkovitost;
intenzitet se povećava.

Krema sa sokom od mrkve, imaju sposobnost poboljšanja rada bubrega i mjehura, smanjiti oticanje. Ako se medu doda ovaj sastav, povećat će se vitalna aktivnost seksualne funkcije. Čaj i kava s kremom smanjuju negativne učinke na probavni trakt, a zubna caklina štiti od štetnog i neželjenog plaka. Lecitin blagotvorno djeluje na venske i vaskularne manifestacije, štiti od ateroskleroze, plakova u krvnim žilama i regulira maksimalno dopušteni kolesterol.

Krema donosi velike prednosti ako se konzumira raznim voćem. Osim ugodnog okusa, takvi deserti su dobri za ljude. Masti sadržane u ovom desertu utječu na brzu apsorpciju vitamina u voću. Stariji ljudi, ni u kojem slučaju ne mogu odbiti primiti kremu, čak iu slučaju kada želudac i crijeva negativno reagiraju na njih. Masti sadržane u kremi, povećava trajanje života, međutim, kada se koristi, morate se pridržavati norme i uzeti ne više od 70 grama dnevno. Djecu vrtićke dobi također treba zalijevati kremom, ali u malim količinama još je korisnije da koriste mlijeko.

Štetna svojstva

Iako krema i korisna za ljude, ali u isto vrijeme mogu biti štetna. Zlostavljajući kremu i ispijajući veliku količinu, tijelo će se početi odupirati: umjesto snižavanja kolesterola, brzo će početi rasti. Ne preporučuje se davanje kreme bebama do dvije godine, jer je u ovoj dobi teško probaviti proizvod koji sadrži toliko masnoće. Krema je kontraindicirana i štetna za one koji pate od bolesti povezanih s funkcijom jetre, nemogućnosti nošenja mliječnih proteina, alergijskih reakcija na mliječne proizvode, povećanog kolesterola, visokog krvnog tlaka, kao i osjetljivosti na kardiovaskularne bolesti.

Pravila odabira i pohrane

Prodavaonica prodaje dvije vrste kreme: sterilizirana ili dekontaminirana i pasterizirana toplinskom obradom. Sterilizirana krema priprema se kuhanjem na visokoj temperaturi, tako da oni imaju rok trajanja do četiri mjeseca. Pakiraju se u hermetički zatvorenim pakiranjima, a imaju okus sličan pečenom mlijeku. Pasterizirana krema može se skladištiti samo 3 dana, a okus je poput kuhanog mlijeka. Takav proizvod ne može se dugo skladištiti jer ima sposobnost da se brzo zakiseli.

Nije lako odabrati koristan i dobroćudan proizvod: ne možete otvoriti paket u trgovini i cijeniti okus i druge kvalitete. Kada kupujete kremu morate pročitati što je naznačeno na pakiranju: proizvođač, datum proizvodnje, rok trajanja, sastav. Ako pakiranje ne ukazuje na vrste kreme, onda budite sigurni da postoje biljne masti, a to nije prirodni proizvod, već zamjena.

Krema ne smije sadržavati lumps, žitarice, loš miris, strani okus. Trebaju imati blago slatki okus, bijelu ili blijedo kremastu boju, biti bez stranih smjesa, kako ne bi nanijeli štetu tijelu. Sterilizirana krema ne kise, jer joj nedostaje mikroba i bakterija, pa se s vremenom javlja truljenje i pojavljuje se gorak okus. Takvu kremu treba vratiti u dućan ili izliti u sudoper. Rok trajanja pasterizirane kreme je 36 sati, na temperaturi od 4 do 8 stupnjeva, i steriliziran - ne više od 30 dana, na temperaturi od 1 do 20 stupnjeva.

Učinak proizvoda na gubitak težine

Jednom tjedno organizirate takozvane masne dane posta, koristeći samo kremu tijekom dana, gubite nekoliko kilograma nepotrebne težine. Krema stvara blagotvorno zasićenje tijela i sprječava stvaranje masnoća iz ugljikohidrata. Jedite kremu i budite zdravi!

Sastav i kalorijska krema

Hranjiva vrijednost 100 g kreme 35% masti:

Kalorija 8 kcal
Protein 2 g
Masti 35 g
Ugljikohidrati 2 g
Voda 59 g

Prednosti kreme za čovjeka

Unatoč mnogim korisnim svojstvima mliječnog proizvoda, krema ima neke kontraindikacije za njegovu uporabu.

Moguće oštećenje kreme

Prvo, kremu je strogo zabranjeno koristiti kada se dijagnosticira hepatoza. Ovu bolest karakterizira degeneracija jetrenih stanica u masti, tako da su suviše masne hrane općenito zabranjene.

Treće, krema nije potrebna za prekomjernu težinu i pretilost. Ipak, visok sadržaj masti ovog proizvoda nepovoljno će utjecati na procese gubitka težine.

1,589 Ukupno pregleda, 2 pogleda danas

Mliječni proizvodi su oduvijek bili i ostaju prilično popularni među stanovništvom. Oni sadrže brojne hranjive tvari, osim toga, oni su univerzalna hrana za ljude različitih dobnih skupina. Osim toga, prilično velik broj potrošača koristi suhe analoge mliječnih proizvoda. Kategorija analoga su suha krema. Istovremeno, mnogi potrošači razmišljaju o korisnim i štetnim učincima ovog proizvoda na ljudski organizam.

Što je u paketu s prekrasnom slikom? Sastav proizvoda

Sastav i prehrambena razina kreme gotovo je potpuno određena metodom njihove proizvodnje.

Postoje dvije vrste suhe kreme:

1. razred. Proizvodi se isključivo od cijelog prirodnog kravljeg mlijeka.
2. razred. Za proizvodnju rabljenih biljnih masti.

Da biste odabrali koji je proizvod prikladniji, potrebno je pregledati sastav pisan na ambalaži.

U većini slučajeva, krema se priprema na prirodnoj biljnoj osnovi. No, ulje na bazi masti biljnog podrijetla je malo razrijeđeno s vodom, a zatim pomiješana s brojnim aromatičnim komponentama, često sintetičkim. Smjesa može sadržavati ulja: dlan, palminu košticu i kokos. Osim toga, među temeljne komponente mogu biti mliječni proteini (oblik hrane - prah), koji daju gotovom proizvodu ugodan miris i prirodnu boju. Uloga ove komponente je iznimno izvedena natrijevim kazeinom.

Čak iu suhom obliku krema sadrži:

stabilizatori;
regulatori kiselosti;
boje;
aditivi za aromu;
emulgatora.

Sastav kreme prirodnog podrijetla uključuje više različitih komponenti:

kolin (visok postotak);
vitamine PP, D, A, C, skupina B;
minerali (Co, Sr, Sn).
metali (Al, Cu, Zn, Se, Cr, Mn).
fluor.

Suha krema je skladište:

Koliko kalorija u suhoj kremi?

Postoje dvije vrste suhe mješavine:

bez šećera;
s dodanim šećerom.

Krema bez šećera ima manje kalorija od prirodne kreme. Ovaj će trenutak biti vrlo važan za one koji se drže u dobrom fizičkom stanju.

100 grama suhe kreme bez šećera = 175 kalorija.
100 grama prirodne kreme = 280 kalorija.

Ali 100 grama suhog proizvoda sa šećerom sadrži:

Protein - 76 kcal.
Masti - 378 kcal.
Ugljikohidrati - 121 kcal.

Suha krema, koja sadrži šećer, vrlo je kalorična i prema tome štetna za osobe koje pate od prekomjerne težine.

rižino brašno - zdravstvene prednosti

Što ne bi smjelo biti u sastavu?

Da biste odredili proizvod dobre kvalitete, trebali biste pročitati njegov sastav hrane.

Komponente koje ne smiju biti:

škrob;
konzervanse;
boje;
biljnih dodataka.

Ne treba lomiti čvrstoću spremnika.

Što je tako dobar proizvod? Koja je korist tijela?

Kalorija. Mala količina kalorija stavlja kremu u niz atraktivnih za ljude koji pažljivo prate svoju težinu.
Rok valjanosti. Za razliku od prirodne kreme, suho razdoblje skladištenja doseže 24 mjeseca.
Nedostatak štetnih sastojaka. Suha krema sadrži vrlo mali postotak masti, a ne i kolesterol.
Pomiješajte s bilo kojom hranom. To je prilično praktična činjenica. Osim toga, kada se miješaju, oni se ne preklapaju i zadržavaju svoj puni volumen.
Korisni sastav. Ovaj proizvod je skladište elemenata koji igraju značajnu ulogu u održavanju tijela na visokoj razini vitalne aktivnosti. Osim toga, sadrži vitamine, aminokiseline, Ca i P.
Dovođenje osobe u ton. Pića s dodatkom suhe kreme daju osobi optimizam i val vitalnosti za izuzetno produktivnu aktivnost tijekom dana.
Zamjena prirodnog mlijeka. Zbog činjenice da je osnova za proizvodnju suhe kreme povrće, dopušteno im je jesti čak i ljudi koji su alergični na bilo koje prirodno mlijeko i njegove derivate ili laktatnu netoleranciju.
Trošak. Ovaj plus je vrlo značajan. Suha krema je gotovo dva puta jeftinija od prirodne, što smanjuje troškove proizvodnje, bez pogoršanja.

Tko ne smije jesti suhu kremu?

Alergija. Gotova mješavina uključuje nekoliko konzervansa i suhih dodataka prehrani. Prema alergolima, ovaj proizvod treba prepustiti ljudima koji su skloni raznim alergijskim stanjima, a također imaju i individualnu netoleranciju na sastojke u sastavu.
Onkološke bolesti. Liječnici se slažu da je suha krema štetna za ljude, jer se tijelo slabo apsorbira transisomerne kiseline, koje su zapravo karcinogene. Tvrdila je da takve čestice mogu biti okidač u nastanku raka.

No, unatoč svim negativnim aspektima, suha krema je vrlo čest aditiv, koji se nalazi u većini industrijskih konditorskih proizvoda.

suho mlijeko - korist i šteta

Glavne namjene za suhu kremu

Kod kuće. Suha krema u primjeni je vrlo jednostavna. Jednostavno se razrjeđuju vodom i dodaju u svoje omiljeno piće. U jednom trenutku ne konzumira više od dvije čajne žličice proizvoda.
Slastice. Suha krema je sastavni dio mnogih konditorskih proizvoda. Također je dostupna suha mješavina za šlag.

industrija
Proizvod se koristi u proizvodnji:

majoneze;
sladoled;
jogurt;
razna pića;
juhe;
poluproizvodi;
umaci;
kreme;
dječja hrana;
kondenzirano mlijeko, itd.

Ako ne pretjerate s korištenjem suhe kreme u hrani, malo je vjerojatno da će moći uzrokovati nepopravljivu štetu za zdravlje.

kukuruzno brašno - koristi i šteta

Krema je proizvod odvajanja mlijeka. Naziv proizvoda - “krema” - dolazi od glagola “spajanje”. Krema se lako može ukloniti s površine destiliranog mlijeka i ispustiti u drugu posudu. Krema ima ujednačenu teksturu, slatkasti okus, nježnu boju i ne smije imati pahuljice, grudice ili druge nečistoće.

Krema se razlikuje po sadržaju masti i načinu obrade sirovina. Ovisno o metodi obrade razlikovati pasterizirano i sterilizirano. Pasterizirana krema može biti pohranjena ne više od tjedan dana, rok trajanja steriliziranog može doseći četiri mjeseca.

Sastav kreme

Na tržištu se prodaje krema različitog sadržaja masti od 8 do 35%. Sadržaj kalorija u kremama ovisi o sadržaju masti. Kalorijski sadržaj kreme od 10% je oko 120 kilokalorija, s udjelom masti od 35% kalorijski sadržaj kreme doseže 350 kilokalorija. Krema u prahu od 40% masti ima kalorijski sadržaj od oko 600 kilokalorija. Većina prehrambene vrijednosti masti, ostatak - proteina i ugljikohidrata. Oko 70% je voda.

Krema ima i zasićene i nezasićene masne kiseline. 100 ml kreme sadrži 25% masti, oko 11 grama zasićenih masnih kiselina, 87 mg kolesterola, oko 0,5 grama pepela, nešto manje od jednog grama organskih kiselina.

Vitaminski i mineralni sastav kreme je blizu mlijeka, što ne iznenađuje: krema je vrlo masno mlijeko. 100 ml kreme sadrži: 124 mg kolina, vitamina PP - 0,6 mg, vitamina E - 0,4 mg, vitamina D - 0,1 μg, askorbinske kiseline - 0,3 mg, vitamina B12 - 0,4 μg, folna kiselina - 8,5 mcg, vitamin B2 - 0,11 mg, vitamin B - 0,03 mg, vitamin A - 160 mcg.

100 ml kreme odnosi se na: molibden - 5 µg, fluor - 14 µg, selen - 0,3 µg, mangan - 0,3 µg, bakar - 20 µg, jod - 7 µg, cink - 0,25 mg, željezo - 0, 22 mg, klor - 61 mg, fosfor - 60 mg, kalij - 109 mg, natrij - 35 mg, magnezij - 8 mg, kalcij - 86 mg.

Krema od mliječne masti sastoji se od okruglih frakcija - kuglica. U 1 ml kreme sadrži oko 3 milijarde kuglica. Kuglice se ne spajaju jedna s drugom, jer imaju masnu ljusku, unutar koje je zatvoren lecitin, koji se kombinira s proteinima.

Glavna prednost kreme može se nazvati visokim sadržajem fosfatida, sličnim u sastavu masnoćama, ali s dušičnom bazom i fosfornom kiselinom u sastavu. Proces zagrijavanja kreme uništava masne ljuske frakcija, a lecitin prelazi u mlaćenicu. Na isti način na kremu djeluje krema za mućenje. Fosfatidi su u ovom slučaju također uništeni.

Stoga je prirodna krema korisnija od maslaca ili grijana gotovo do točke vrenja. Hladnu kremu treba zamijeniti maslacem u žitaricama, desertima, umacima. Dakle, proizvod će biti ne samo manje kalorijski, već i korisniji.

krema korist

Krema je ukusan i zdrav proizvod visoke nutritivne vrijednosti. Može ga i treba pojesti svatko, osim dojenčadi, čak i starijih ljudi, čija dijeta ima velika ograničenja u smislu kalorijskog i masnog udjela, ali u malim količinama.

Fosfatidi (fosfolipidi) su strukturna komponenta gotovo svih stanica u tijelu. Uporaba kreme u starosti pomaže u izbjegavanju senilne demencije, fosfolipidi igraju važnu ulogu u funkcioniranju živčanog sustava.

Budući da su masti izvor energije, krema se može smatrati jednim od najboljih energetskih pića. Trebali bi zadovoljiti glad s velikim fizičkim naporom. Sportaši ulaze u dijetu masne kreme: oni su izvor energije i proteina.

Drugi razlog zašto sportaši vole kremu je visok sadržaj kazeina, kompleksnog proteina. Kazein je vrijedan ne samo kao izvor bjelančevina, već i kao tvar koja pomaže u obuzdavanju apetita.

Frakcija masnoće kreme ima takvu veličinu da je najbolje i potpuno probavljena. Tijelo ne mora trošiti dodatnu energiju na probavu kreme.

Masti sadržane u kremi, obavijaju sluznicu želuca i crijeva, pa krema - nužan proizvod za bolesti probavnog trakta. Krema će pomoći kod trovanja hranom, usporiti proces apsorpcije toksina i otrova, učiniti ovu apsorpciju nepotpunom, a izlaz iz tijela brzo. Preporuča se piti kremu u slučaju kemijskog trovanja, čak i pri bojanju zidova ili podova tijekom popravka, preporuča se piti čašu kreme nakon posla, koja neutralizira štetne učinke kemijskih spojeva.

Krema je izvor aminokiseline L-triptofan, koja sintetizira serotonin u tijelu. Serotonin povećava performanse, poboljšava raspoloženje, pomaže u suočavanju s depresijom i nesanicom. L-triptofan smanjuje želju za šećerom, za jednostavnim ugljikohidratima. Dakle, unatoč visokom sadržaju kalorija, krema u maloj količini pomaže da se smrša.

Krema, dodana u kavu ili čaj, smanjuje iritantan učinak kofeina na sluznicu želuca i crijeva. Isti zaštitni učinak kreme na caklinu zuba, štiti od rizika fiksiranja plaka na caklini.

Krema kao izvor lecitina pomaže u smanjenju razine lošeg kolesterola u krvi, smanjuje veličinu i broj već postojećih kolesterola, štiti krvne žile od pojave novih.

Krema je izvor kalcija koji pomaže u jačanju kostiju i zuba. Kremu treba piti u razdoblju intenzivnog rasta tinejdžera, radi stvaranja zdravog koštanog tkiva. Krema je korisna u kršenju držanja, fosfor, koji je dio kreme, pojačava učinak kalcija.

Krema je najbolji “susjed” za vitamine topljive u mastima A i E, stoga se krema preporučuje dodati soku od mrkve. Tako nastaje puna apsorpcija vitamina A i E. Kombinacija vitamina A, E i D u kremama idealna je za asimilaciju, pa je krema pogodna za dječju hranu koja treba vitamin D.

Krema za ljepotu

Krema za održavanje ljepote koja se koristi još od vremena Kleopatre. Poznate mliječne kupke su samo voda s dodatkom kreme. Takve mliječne kade izglađuju kožu, pomlađuju je, izbjeljuju. Kleopatra duguje svoju ljepotu, ne samo kupkama s kremom.

Krema se koristi za izradu domaćih maski. Omekšavaju kožu, njeguju je, glatke fine bore.

Kako napraviti domaću kremu

Nisu sve kreme za pohranu korisne: sterilizirane, s dugim vijekom trajanja, lišene su mnogih korisnih sastojaka. Stoga biste trebali dati prednost kremi s kratkim vijekom trajanja. Alternativno, krema se može napraviti kod kuće samostalno, da budete apsolutno sigurni u njihovu korisnost.

Mlijeko za kremu treba kupiti prirodno svježe, a ne dućan. Mlijeko se izlije u ravne spremnike, na ploče, na primjer, i ostavi na hladnom mjestu. Nakon jednog dana krema će se pojaviti na površini. Pažljivo se skupljaju žlicom i stavljaju u zasebnu posudu. Debljina kreme i njihov sadržaj masti ovise o početnom sadržaju masti u mlijeku.

Šteti kremi

Krema, osobito masnoća - vrlo visokokalorični proizvod, stoga ih treba konzumirati u ograničenim količinama. Ako nema problema s težinom, onda je 100 grama dnevno maksimalno. Za pretilost, kremu treba isključiti iz prehrane.

Krema, poput mlijeka, ne može se popiti s netolerancijom na laktozu. Djeci mlađoj od tri godine ne treba davati kremu zbog visokog sadržaja masti i poteškoća s probavom. U slučaju bolesti jetre, bolje je odbiti vrhnje.