Jedno od klasičnih pitanja koja vegetarijanci i vegani postavljaju sebi, pa čak i oni koji razmišljaju o tome da ih postanu, jesu li mi dovoljno vitamina B12 i od čega ga mogu dobiti? Mnogi ljudi misle da se ovaj vitamin može dobiti samo od mesa, a ljudi koji odbijaju ovaj proizvod osjetit će kronični nedostatak B12. Je li tako? Gdje je, zapravo, bolje dobiti vitamin B12 i kako spriječiti njegov nedostatak?

Prije svega, da vidimo što su vitamini. To su organski kemijski spojevi koji su neophodni da bi naše tijelo bilo zdravo i pravilno funkcioniralo. Najbolji način dobivanja i obnavljanja vitamina je unos hrane. Ali za ovu hranu mora biti uravnotežen i raznolik. Vitamin B12 jedan je od osam vitamina skupine B. Pomaže u stvaranju crvenih krvnih stanica (crvenih krvnih stanica), doprinosi pravilnom funkcioniranju živčanog sustava i mozga, sudjeluje u metabolizmu na staničnoj razini i sintezi DNA. Ukratko, to je vrlo važno za svakoga od nas. Sada dolazimo do pitanja koja su doslovno važna za sve vegane i vegetarijance.

Pitanje 1: Koja hrana sadrži vitamin B12?

Vitamin B12 ne može se dobiti iz biljne hrane. Nažalost. Glavni prirodni izvori su meso, mliječni proizvodi, jaja i mekušci. Stoga, lakto-ovo-vegetarijanci nemaju o čemu brinuti. Mogu dobivati ​​potrebnu količinu hrane. Nedavno su otkrivena otkrića da je aktivni vitamin B12 pronađen u dvije alge: zeleni enteroform i purpurni nori. No, njegova količina u tim proizvodima još uvijek nije dovoljna da ih rangira kao punopravni izvor vitamina. Eksperimenti se također provode s uzgojem biljne hrane na tlu obogaćenom vitaminom B12. Takvi proizvodi djelomično apsorbiraju taj vitamin, ali opet, njegova količina nije dovoljna. Dakle, dok ne dođe do ozbiljnog napretka u botanici, svi vegani bi trebali uzimati vitamin B12 kao vitaminski dodatak, inače bi se mogao pojaviti njegov nedostatak.

Pitanje 2: Kako onda životinje dobivaju vitamin B12?

Znamo da je vitamin B12 jedini koji se sintetizira u tijelu životinja. Proizvode ga mikroorganizmi u tlu i vodi koji nisu kontaminirani ili klorirani. Životinje se hrane biljkama koje sadrže čestice tla i piju neprečišćenu vodu, proizvodeći bakterije koje proizvode vitamin B12 u njihovom intestinalnom traktu. Postavlja se prirodno pitanje - je li moguće da osoba može samostalno proizvesti vitamin? Tako je stvarno. Ovaj se vitamin zapravo proizvodi u našim crijevima, ali se ne apsorbira u dovoljnim količinama, pa se njegov nedostatak mora nadopuniti hranom.

Pitanje 3: Koliko je vitamina B12 potrebno?

Nedostatak vitamina B12 je težak. S jedne strane, mogu je iskusiti i vegetarijanci i mesojedi. To je od najveće važnosti za uravnoteženu prehranu, dobru probavu i zdrav način života općenito. S druge strane, mnogi znanstvenici i liječnici, primjerice autori knjige "Kineska istraživanja", tvrde da naše tijelo sadrži zalihu vitamina B12 tri godine. Ako tijekom tog razdoblja ne jedete proizvode životinjskog podrijetla (uključujući ribe, jaja i sir), trebate donirati krv jednom godišnje i provjeriti nedostatak vitamina.

Ako govorimo o dnevnoj stopi, onda je 2,4 mg općenito prihvaćeno za muškarce i žene starije od 14 godina. Točna količina može ovisiti o mnogim čimbenicima, od sklonosti gastritisu, povijesti uzimanja određenog broja lijekova i završetku s netolerancijom na gluten, što smanjuje našu sposobnost apsorpcije vitamina B12.

Pitanje 4: U kojem je obliku bolje potražiti vitamin B12 u vitaminskim dodacima?

Ako ste vegan već nekoliko godina ili vam nedostaje vitamin B12, onda ga trebate uzimati u obliku metilkobalamina. Najbolja opcija su pilule koje se rastvaraju ispod jezika, dopuštajući vitaminu B12 da odmah uđe u krvotok. Alternativa može biti uzimanje kompleksa vitamina B, koji će uključivati ​​B12.

Pitanje 5: Koji su simptomi nedostatka vitamina B12?

Sljedeći simptomi trebali bi vas upozoriti: slabost, otežano disanje, bljedilo, gubitak težine, proljev, bol u ustima (osobito jezika). Ako i dalje ignoriramo nedostatak vitamina B12, onda ozbiljni problemi mogu početi na razini živčanog sustava: trnci i nebrižanje prstiju na rukama i nogama, slabost mišića i osjetljivost u mišićima tele. Budući da ovi simptomi odgovaraju brojnim drugim bolestima, jedini način da se utvrdi nedostatak vitamina B12 je test krvi.

Stoga je vitamin B12 vrlo važna karika u našem zdravlju. Ako ste vegetarijanac, pazite na svoju prehranu, učinite je što je moguće raznovrsnijom, jer je kvalitetna hrana najbolji izvor vitamina i minerala. Ako ste strogi vegan i niste jeli hranu životinjskog podrijetla nekoliko godina, onda trebate uzimati vitamin B12. Vrlo je važno za vaše zdravlje!

http://howtogreen.ru/posts/643-vitamin-b12-and-vegetarianism/

FitAudit

Site FitAudit - vaš pomoćnik u pitanjima prehrane za svaki dan.

Prava informacija o hrani pomoći će vam da izgubite težinu, steknete mišićnu masu, poboljšate svoje zdravlje, postanete aktivna i vesela osoba.

Naći ćete za sebe puno novih proizvoda, saznati njihove prave koristi, ukloniti iz vaše prehrane one proizvode, opasnosti od kojih nikada prije niste znali.

Svi podaci temelje se na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, a mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

http://fitaudit.ru/categories/hrb/vitamin_b12

Koja hrana sadrži vitamin B12

Primanje s proizvodima vitamina B12 (cijanokobalamin) neophodno je za funkcioniranje tijela. Kristalna supstanca koja je sadržavala kobalt najprije je umjetno dobivena iz jetre 1948. godine i još uvijek se koristi za prevenciju i liječenje opsežnog popisa bolesti.

Funkcija u tijelu

Cijanokobalamin je topljiv u vodi, sintetiziran crijevnom mikroflorom. Ona je odgovorna za razinu hemoglobina, funkcioniranje živčanog sustava, smanjuje razdražljivost, u kombinaciji s folnom kiselinom (B9) neophodna je za stvaranje krvi u koštanoj srži, sazrijevanje eritrocita.

Dovoljan sadržaj vitamina B12 u hrani stimulira metabolizam ugljikohidrata i masti, aktivira sustav zgrušavanja krvi, pozitivno utječe na funkciju živčanog sustava i jetre, potiče proizvodnju žučnih soli, što smanjuje razinu kolesterola.

Značajna količina vitamina B12, koja sadrži životinjske proizvode, nalazi se u jetri i bubrezima, kao iu slezeni, mišićima.

Cijanokobalamin se koristi za prevenciju i liječenje različitih oblika anemije, bolesti jetre, slezene, kože, neuritisa i neuralgije, iscrpljenja tijela, poremećaja metabolizma, upale sluznice usne šupljine.

Vitamin B12 blagotvorno djeluje na rad srčanog mišića i štitne žlijezde, jača imunološki sustav, normalizira krvni tlak, ima antialergijski, antitumorski i antitoksični učinak, može pojačati učinak nekih lijekova.

Proizvodi koji sadrže vitamin B12 uključeni su u prehranu kako bi se poboljšala reproduktivna funkcija (osobito kod muškaraca), apetit, povećao tonus, normalizirao san, borio se protiv depresije, smanjio razdražljivost, povećao sposobnost koncentracije, poboljšao pamćenje.

Dnevna potreba

Preporučeni dnevni iznos je:

• za odrasle - do 3 mcg;
• za dojilje - 2-4 mcg;
• za djecu - 0,5-1,5 mcg;
• za bebe - do 0,4 mcg.

Ove vrijednosti mogu se povećati s zlouporabom alkohola, pušenjem, uzimanjem kontracepcijskih sredstava i tabletama za spavanje.

Posebno je važno osigurati vegetarijancima potreban unos vitamina B12, jer ga biljni proizvodi ne sadrže. Da bi se izbjegao i uklonio deficit, vegetarijanci moraju uzimati multivitaminske dodatke.

Popis i tablica proizvoda koji sadrže vitamin B12

Cijanokobalamin sintetizira crijevnu mikrofloru. Prethodno je umjetno dobivena pomoću mikroorganizama, koji su stavljeni u hranjivi medij koji sadrži soli kobalta.

U povrću i voću nema cijanokobalamina. Unatoč činjenici da je repa biljni proizvod i ne sadrži cijanokobalamin, sadrži soli kobalta, koje koristi crijevna mikroflora u sintezi vitamina B12.

Za bolju apsorpciju potrebno je unositi kalcij s kojim cijanokobalamin djeluje u procesu prehrane. Vitamin B12 apsorbira folna kiselina (B9).

Većina vitamina B12 u proizvodima životinjskog podrijetla sadrži jetru, meso, riblji kavijar, mliječne proizvode. Oni moraju biti uključeni u prehranu jednom tjedno.

Uzroci i simptomi nedostatka

Iz tijela se cijanokobalamin izlučuje u žuči, a njegovo uništavanje nastaje dugo vremena.

Nedostatak vitamina B12 uočava se prije svega s dugim odbacivanjem proizvoda koji ga sadrže - mesa, jetre, ribe, mlijeka, jaja. E200 također može uzrokovati uništavanje cijanokobalamina.

Nedostatak uzrokuje kršenje njegove apsorpcije u bolesti probavnog trakta - atrofični gastritis, enterokolitis, helmintske invazije.

Ako postoji pravilan manjak, anemija deficijencije B12 se razvija unutar 5-6 godina. Posljedica toga je smanjenje deoksiribonukleinske kiseline, metabolizma masnih kiselina, eritrocita i hemoglobina, a time i gastrointestinalni trakt i središnji živčani sustav. Ova vrsta anemije može dovesti do bolesti jetre, bubrega i krvi.

Uzroci slabe anemije B12 mogu biti povezani s uzimanjem lijekova protiv napadaja, kontracepcijskih sredstava, prekomjerne konzumacije hrane koja sadrži kvasac.

U slučaju bolesti želuca, žučnih puteva, crijeva, pojavljuje se takozvani sekundarni nedostatak vitamina, povezan s smanjenjem proizvodnje cijanokobalamin crijevne mikroflore.

Čak i uz dovoljan unos proizvoda koji sadrže vitamin B12, može se slabo apsorbirati ako tijelo ne proizvodi dovoljno tzv. Internog faktora (faktora Casta) - enzima koji reagira s neaktivnim oblikom cijanokobalamina iz hrane i pretvara ga u aktivni (probavljivi) oblik,

Često u starosti, Kaslin faktor se praktički ne proizvodi zbog smanjene sinteze kiselina u tijelu. U tom slučaju, liječnik može propisati injekcije umjesto tableta cijanokobalamina. Uključivanje u prehranu kiselih biljnih namirnica - bobica, voća, povrća - pomaže u održavanju potrebne razine proizvodnje kiseline u tijelu.

Mnogi vitamini uništavaju jedni druge, tako da s injekcijama ne možete miješati vitamine B12 i B1, B2, B6, askorbinsku kiselinu u jednoj štrcaljki, koje uništava kobaltni ion sadržan u molekuli cijanokobalamina.

Sljedeći simptomi mogu ukazivati ​​na nedostatak vitamina B12:

• umor, pospanost, depresija;
• glavobolja, vrtoglavica;
• razdražljivost;
• nedostatak apetita;
• utrnulost udova;
• slabljenje i gubitak kose;
• sivkasti ili žućkasti ten.

u sadržaj ↑

Višak cijanokobalamina

Kada primite hranu koja sadrži vitamin B12, prekomjerna količina se ne pojavljuje. No, uz predoziranje kompleksa vitamina, moguće su alergijske reakcije.

U slučaju viška, dolazi do živčanog uzbuđenja, ubrzanog otkucaja srca (tahikardija), bolova u području srca.

Višak je moguć kod sljedećih bolesti: kroničnog hepatitisa, ciroze, kroničnog zatajenja bubrega, leukemije.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

Vitamin B12 i vegetarijanstvo: sve što trebate znati!

B12 je stvarno skandalozni vitamin. Neka vrsta muhe vegetarijanskog meda. Smatra se da svi vegani imaju nedostatak ovog vitamina i da se može dobiti samo od mesa. U mnogim sporovima, vegani s mesojedima B12 pomalo je šaljivdžija. Budući da, bez obzira na to koliko su argumenti u prilog vegetarijanstva, mesojed konačno uvijek izjavljuje: “Što je s vitaminom B12? ”. I sve, vegan u stuporu. A u zadnjim razgovorima vegana jedni s drugima često čujem: "momci, možda stvarno nemam dovoljno vitamina B12, ha?". Prije samo nekoliko dana, poznata djevojka Masha me pitala treba li početi uzimati vitamin B12. Ukratko, problem je bolan.

Ja sam već dugo vegan, ali na sreću nisam fanatik) A moj cilj nije dokazati ništa mesojedima ili vegetarijancima, nego shvatiti činjenice i donijeti zaključke za sebe. Tko zna, možda ti zaključci i ti ćeš biti koristan...

Odakle dolazi B12?

Dakle, u redu. Za početak, ni životinje ni biljke nisu u stanju sintetizirati vitamin B12. To je jedini vitamin koji sintetizira isključivo bakterije i arheje (jednostanični mikroorganizmi) koji žive u tlu. Mehanizam je:

• Bakterije čine vitamin. Oni žive u tlu, i kroz korijenje biljaka padaju u travu.
• Biljojedi jedu travu i zajedno s njom bakterije koje se nasele u životinji kroz jednjak.
• Predatori jedu biljojedi i tako se bakterije već nalaze u njima. Na isti način ulaze u ljudsko tijelo.

To jest, kod životinja, ovaj vitamin je samo zbog činjenice da jedu travu. Sada se postavlja pitanje - jesu li životinje na industrijskim farmama jele travu? Nažalost, dugo nisu jeli travu. To nije isplativo. Oni se hrane hranom, obično napravljenom od soje s brojnim aditivima. Ovo se ne reklamira, ali ako jedete meso ne iz bakine kućanstva, nego iz trgovine, ne dobivate prirodni B12 iz ovog mesa. Da bi se izašlo iz ove situacije, u hranu za životinje se dodaje i sintetski vitamin B12.

Koja je opasnost od sintetskog B12?

Već sam napisao članak o sintetičkim vitaminima, možete ga pročitati ovdje. Ukratko, zaključak je da znanstvenici nisu naučili sintetizirati bilo koji vitamin, au ljekarni prodajemo inferiorne, umjetne vitamine s iskrivljenom kemijskom formulom. Tijelo ih apsorbira samo 5-10%, sve ostalo se taloži u obliku troske i slabo izvedeno, što dovodi do neravnoteže tijela i loših posljedica. Ostaje samo dodati da sintetski vitamin B12 nije iznimka.

Odavde dva zaključka. Prvi je da ljudi iz životinjskog mesa obično dobiju inferiorni vitamin, koji se uopće ne apsorbira ili se apsorbira za 5-10%. To je razlog što se na ovaj ili onaj način, kod mnogih ljudi uočava manjak vitamina, bez obzira jesu li jeli meso. Drugi zaključak je da je činjenica da ljudi, bez razmišljanja zajedno s mesom, mogu pojesti neke (što točno - nepoznate) doze sintetskog vitamina B12, vrlo alarmantna. Tko zna, možda ova doza nije tako bezopasna.

B12 i vegetarijanstvo.

Sada izdvojimo iz nekvalitetnog mesa iz industrijskih farmi, koje, kako se ispostavilo, ne sadrži prirodni B12. Pretpostavimo da jedete samo svježe svježe meso i sigurni ste da krava jede travu za ručak) Onda ćete sigurno dobiti svoj B12. Usput, većina vitamina se nalazi u jetri životinja, u mišićnom tkivu - ponekad manje! Akumulacija vitamina kod ljudi također se javlja uglavnom u jetri. Sadrži prilično veliku količinu vitamina, koji se konzumira malo po malo po potrebi, jer količina potrebna za održavanje života je prilično mala (0,001 - 0,0015 mg dnevno). Pri prelasku na veganstvo, stare zalihe obično su dovoljne za 5-6 godina.

Ali nemojte misliti da je ovaj vitamin potpuno nedostupan u veganstvu. Nalazi se u biljnoj hrani, ali u mnogo manjim količinama. Može se progutati na isti način kao i kod preživača - od poljoprivrednog povrća, voća i povrća. Stoga, ako jedete zelje svoje bake, ne morate je temeljito prati, osobito sapunom (znam da to rade neki ljudi). Time ćete isprati vrijedan B12. Isto vrijedi i za sve korijenske usjeve - mrkvu, repu, repu... Nema potrebe za temeljitim guljenjem i pranjem. U jabukama, epicentar vitamina B12 je stabljika koja povezuje plod sa stablom. Stoga, nemojte ga baciti, nego ga dobro žvakati, a tek onda baciti kolač. Što se tiče algi, situacija je kontroverzna. Smatra se da se B12 iz algi ne apsorbira u ljudskom tijelu. Drugi izvori tvrde da je korištenje alge (nori, chlorella i spirulina) syroeda s iskustvom ne manje od 5 godina rezultiralo zamjetnim povećanjem B12 u krvi tih ljudi. Ne mogu ovdje komentirati, jer nema pouzdanih podataka.

Kako je apsorpcija B12 u tijelu?

Iako je količina B12 u biljnoj hrani mala, ovdje je važan još jedan aspekt - to je potpuna apsorpcija vitamina. Ovaj vitamin je vrlo "hirovit". Ne samo da nije lako dobiti, već je i teško naučiti. Apsorpcija B12 iz hrane počinje u želucu, gdje B12 stupa u interakciju s mukoproteinom (poznatijem kao mukopopolisaharid, inače glikoprotein) sintetiziran u sluznici želuca. Spajajući se s mukoproteinom, B12 dobiva zaštitu od potpune "prehrane" crijevne mikroflore. Postotak apsorpcije B12 iz hrane ovisi o muko-proteinu. Sam proces stvaranja ovog mukopoproteina smanjuje se kada je poremećena kiselost želuca, a osobito u slučaju pankreatitisa, čireva, gastritisa, disbakterioze, parazita. U ekstremnim slučajevima može doći do situacije gdje se nedostatak B12 stvara bez obzira na količinu vitamina koju ste konzumirali.

Zaključak iz ovoga je ovaj. Ako je kiselost i gastrointestinalni trakt u redu, onda se mala količina vitamina dobro probavlja (do 80%). Ako je sve loše, onda vam kvalitetno dokazano meso neće pomoći (probavljivost može pasti na 10%). To objašnjava rezultate zanimljivog iskustva koje su proveli znanstvenici K. Banerjee, J.V. Chatterjea još 1960. godine. Proučavali su razinu B12 u 196 ljudi koji tradicionalno jedu 46 vegetarijanaca. Sadržaj vitamina B12 bio je niži kod vegetarijanaca, ali nisu imali anemiju niti neurološke komplikacije. Druga činjenica o uvoenie - B12 s vrlo malim obrocima apsorbira do 80%, a s velikim porcijama, ponekad i do 10%. Stoga konzumirajte hranu koja sadrži B12 u malim obrocima.

Za nas imate praktičan zaključak: ako pametno "veganite", tj. Ograničite prženo, brašno, alkohol, bijeli šećer... onda se ravnoteža kiseline u želucu i opće stanje gastrointestinalnog trakta normaliziraju i vitamin B12 se apsorbira što je više moguće.

Usput, kada jedete meso, kiselost želuca se značajno povećava samo na taj način tijelo može slomiti tešku mesnu hranu za to. To može biti još jedan razlog (osim inferiornosti B12 u suvremenom mesu) da mesojedi sada vrlo često imaju nedostatak B12. Osim toga, obično meso u trgovini sadrži antibiotike koji ubijaju bakterije koje sintetiziraju B12. Štoviše, u pripremi hrane od mesa dio vitamina se gubi, što nije slučaj ako postoje svježi biljni izvori B12. Tako ispada da mesojedi u smislu B12 nemaju nikakve posebne prednosti u odnosu na vegane...

Bilo je i drugih studija o B12. Primjerice, dr. Michael Klaper i dr. Virginia Vetrano (neovisno jedna od druge) navode da je aktivni vitamin B12 prisutan u usnoj šupljini osobe - oko zuba, u nazofarinksu, oko tonzila, u naboru na dnu jezika iu gornjem stablu bronhija. Stoga se apsorpcija B12 može pojaviti, uključujući u usnoj šupljini, u grlu, u gornjem dijelu tankog crijeva, i duž cijele duljine crijevnog trakta. Štoviše, ova apsorpcija ne zahtijeva posebno složen mehanizam - vitamin se apsorbira zbog difuzije iz sluznice.

Ako vam se sve ovo i dalje čini neuvjerljivim, onda ste, najvjerojatnije, navukli brojni zastrašujući članci koje svi vegani ne mogu živjeti bez B12. I to ne čudi. Ima ih toliko mnogo, i opisuju takve strašne posljedice da ćete se nehotice uplašiti i vjerovati u sve to. Ali da vidimo je li sve to zastrašujuće?

Znakovi nedostatka B12.

Ovdje su znakovi ozbiljnog nedostatka vitamina B12:

• uporne glavobolje
• poremećaji pamćenja i vida
• pospanost i razdražljivost,
• nedostatak koordinacije pokreta,
• teška oštećenja živčanog sustava i mozga,
• bolesti gastrointestinalnog trakta,
• anemija (anemija),
• bolnost jezika i tako dalje.

Prije nego što odete u ljekarnu i kupite tablete, postavite sebi pitanje - imam li znakove nedostatka B12? Nemam ih, ne jednu. Stoga vas potičem da ne paničite, filtrirajte informacije koje se ponekad ispumpavaju u vaš mozak radi osobne koristi i budite oprezni. Ne morate uzeti B12 zbog straha od neke hipotetičke opasnosti i na taj način biti tretirani kao nepostojeći problem. Uostalom, ovo je glupo!

Od čega je ljekarna B12?

Osim toga, farmaceutski vitamin B12 se proizvodi od bakterija (to je dobro), ali te bakterije su duboko fermentirane. Stoga, pilule i injekcije B12 mogu umjetno opskrbiti tijelo vitaminom ovog vitamina, bez živućih bakterija, i to samo u vrlo, vrlo kratkom roku, ali ne u srednjoročnom razdoblju...

Čak i ako s pomoću testa otkrijete da iz nekog razloga imate nedostatak B12 i da se osjećate jako tromo i loše, još uvijek ne žurite u ljekarnu. To ne rješava problem! Mnogo produktivnije pokušati doći do dna, razumjeti zašto je došlo do nestašice. Najvjerojatnije je to simptom još jednog ozbiljnijeg problema - slaba crijevna flora, slaba apsorpcija hrane, želučani poremećaji itd. Obratite pažnju na stanje vašeg gastrointestinalnog trakta, pažljivo uključite obnovu njegove mikroflore, jedite više biljnih izvora vitamina, itd. Općenito, stvarni slučajevi nedostatka b12 su naravno vrlo rijetki...

Želim vam da se ne bojite bez razloga, budite zdravi i sretni!

http://big-sister.ru/about-food/vitamin-b12-skandalnyy-vitamin.html

Vitamin B-12 Proizvodi za vegetarijance

Održavanje normalne razine vitamina B-12 u tijelu je vrlo važno, jer taj vitamin utječe na sintezu DNA, živce i krvne stanice. Nedostatak vitamina B-12 može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih posljedica, čak i do maligne anemije.

Ovaj se vitamin nalazi u proizvodima životinjskog podrijetla, osobito u mesu, mliječnim proizvodima i jajima. Vegani i vegetarijanci imaju problema s konzumiranjem ovog proizvoda, stoga, da bi se izbjegao manjak, trebali bi dobiti taj vitamin iz proizvoda biljnog podrijetla. Kakvu? Mi ćemo reći u ovom članku.

Vrh Vitamin B-12 Proizvodi za vegetarijance i vegane

Vegetarijanci i vegani imaju nekoliko mogućnosti za opskrbu tijela vitaminom B-12. Ove opcije uključuju mliječne proizvode, jaja i neke žitarice. Vitamin B-12 može se naći u nekim gljivama i algama. S obzirom na konzumaciju ovog vitamina, on se polako apsorbira u tijelo, a kako bi se uvjerio da je pravilno probavljen, morate jesti hranu bogatu ovim vitaminom, najmanje tri puta dnevno.

Jedan od najjednostavnijih načina konzumiranja dovoljne doze vitamina B-12 kada ste vegetarijanac su mliječni proizvodi:

• 200 grama jogurta može tijelu osigurati 1,1 mikrograma vitamina B-12.
• Jedna šalica obranog mlijeka sadrži 1,2 mikrograma vitamina B-12.
• 30 grama švicarskog sira osigurava 9 mikrograma vitamina B-12.

Takvi se proizvodi mogu konzumirati u bilo koje doba dana, a dostupni su u velikoj mjeri. Možete pokušati jesti jogurt za doručak, popiti šalicu mlijeka u sredinom jutarnje užine, a također jesti nekoliko kriški švicarskog sira za večeru ili kao zalogaj.

Jaja su također veliki izvor vitamina B-12 za vegetarijance. Jedno tvrdo kuhano jaje sadrži 6 mikrograma vitamina B-12. Ako ste vegetarijanac, morate jesti nekoliko jaja dnevno kako biste dobili potrebnu količinu vitamina B-12. Ako vam se ne sviđaju jaja, a teško ih je učiniti dijelom dnevnog unosa, probajte kuhana jaja u salatama ili drugim jelima, razrjeđujući njihov okus drugim proizvodima, koji će više privući vaše receptore.

Doručak za žitarice obogaćen vitaminom B-12 može vam pomoći u ispunjavanju dnevnih potreba za ovom proizvodom. Na pakiranju trebate čitati o količini ovog elementa u jednoj porciji, jer različita zrna sadrže različite količine vitamina B-12, ne računajući različite vrste nečistoća i dodataka okusu koji mogu sadržavati dodatne količine ovog vitamina. Možete zadovoljiti dnevni unos vitamina B-12, koji vaše tijelo treba, jedući takav doručak i dodajući ručak drugim namirnicama, kao što su mlijeko ili jaja.

Prehrambeni kvasac je izvor vitamina B-12, koji je pogodan za mnoge vegetarijance i vegane. Takav kvasac osigurava dubinu okusa u kuhanju. Jedna žlica hranjivog kvasca sadrži 4 mikrograma vitamina B-12.

Jedna studija pokazala je da su kineske crvene jestive alge nazvane Nori dobar izvor vitamina B-12. Jela koja se koriste ovim proizvodom obično se jedu u azijskim zemljama. Samo 4 grama sušene morske trave Nori će zadovoljiti dnevni unos vitamina B-12. Takve se alge koriste za pripremu određene vrste sushija, a možete ih koristiti samo tako.

Kao i morske alge Nori, Shiitake gljive sadrže vitamin B-12, koji je tako rijetko u biljnim proizvodima. Ove gljive mogu biti uključene u vašu prehranu za kuhanje raznih jela pogodnih za ručak i večeru. Samo 50 grama sušenih gljiva shiitake može zadovoljiti vaše dnevne potrebe za vitaminom B-12.

Zdravstvene prednosti vitamina B-12

Unos vitamina B-12 je vrlo važan za vašu prehranu i općenito za gubitak težine. Ovaj element doprinosi normalnom funkcioniranju vitalnih funkcija u tijelu, uključujući:

• stvaranje i distribucija crvenih krvnih stanica
• zaštita živčanog sustava
• Sinteza DNA
• opskrbu energijom

Ne trebate mnogo vitamina B-12 za potporu takvim važnim tjelesnim funkcijama. Trebate dnevno konzumirati oko 2,4 mikrograma ovog vitamina, a ako ste odrasla osoba, djeci je potrebno manje vitamina B-12. Na primjer, dijete u dobi od 7 do 12 godina treba samo 0,5 mikrograma dnevno, dok dijete između 4 i 8 godina treba 1,2 mikrograma.

Rizici i komplikacije povezane s nedostatkom vitamina B-12

Uobičajene komplikacije i stanje uzrokovano nedostatkom vitamina B-12 uključuju: anemiju, neurološke poremećaje i nemogućnost stanične diobe. Ako vaše tijelo nema dovoljno vitamina B-12, možete osjetiti sljedeće simptome:

• manifestacije neuritisa
• umor
• peckanje ruku i nogu
• loša osjetljivost
• slabost
• zamagljen vid
• groznica
• pretjeranog znojenja
• poteškoće u hodanju
• probavni problemi
• bol u jeziku

Ako osjetite neke od gore navedenih simptoma, odmah se obratite svom liječniku koji će, nakon određenih postupaka, odrediti je li razina vitamina B-12 u vašem tijelu normalna.

zaključak

Vegetarijanci i vegani trebaju uvijek paziti na to jesu li konzumirali dovoljno vitamina B-12, jer je to vrlo važno za tijelo i njegov nedostatak se često javlja među onima koji ne jedu meso. Ako ste vegetarijanac, možete dobiti vitamin B-12 iz životinjskih proizvoda kao što su mliječni proizvodi i jaja. Ako ste vegan, određene vrste gljiva i algi mogu vam pružiti dovoljno ovog elementa.

Porazgovarajte o načinima dodavanja vitamina B-12 u vašu prehranu sa svojim liječnikom prije nego počnete uzimati gore navedene proizvode u velikim količinama. Također možete razmotriti mogućnost konzumiranja dodataka prehrani, a zatim se svakako obratite liječniku, ali preporučujemo da taj element dobijete iz prirodnih izvora.

http://q-wel.com/fitnes/vitamin-b-12-produkti-dla-vegetarianciv

Vitamin B12: Važna svojstva i simptomi nedostatka

Zapravo, postoje mnoge vrste vitamina B12. Svi sadrže mineral kobalt, pa se spojevi s vitaminom B12 zajednički nazivaju kobalamin. Dva oblika vitamina B12 aktivno sudjeluju u našem metabolizmu: metilkobalamin i 5-deoksiadenozilkobalamin.

Vitamin B12 blagotvorno djeluje na stanje središnjeg živčanog sustava. Pomaže u održavanju zdravlja neurona - uključujući i one koji su potrebni za prijenos neurotransmiterskih signala - i također tvori zaštitnu membranu živaca zvanu mijelinska ovojnica. To znači da niska razina vitamina B12 negativno utječe na gotovo sve kognitivne funkcije.

Također, vitamin B12 je uključen u probavni proces i podržava zdravlje srca. Njegov nedostatak može uzrokovati probavne probleme i povećan rizik od srčanih bolesti. Ovaj vitamin može ući u naše tijelo kao dio nekih proizvoda, kao iu obliku hidroksokobalamina za injekcije ili kao vitaminski pripravak za intramuskularnu primjenu.

Prema procjenama nutricionista iz Nacionalnog instituta za zdravlje, oko 1,5-15 posto stanovnika SAD-a nema vitamin B12. (2) Druge studije (kao što je, primjerice, rad objavljen 2000. u časopisu American Journal of Clinical Nutrition) dokazuju da ta brojka može biti čak i viša i dostići oko 39% ukupne populacije SAD-a. (3)

9 glavnih prednosti vitamina B12

Želite li znati kako vitamin B12 pomaže u jačanju našeg zdravlja? Dalje ćemo vam ispričati o 9 glavnih prednosti ove korisne tvari.

Pomaže u održavanju razine energije

Vitamin B12 potreban je našem tijelu za pretvaranje ugljikohidrata u korisnu glukozu. Visoko ugljikohidratna glukoza koju koristimo tijelo koristi za proizvodnju energije. Iz tog razloga, osobe s nedostatkom vitamina B12 često se žale na stalnu slabost.

Vitamin B12 je također potreban za prijenos signala od neurotransmitera koji pomažu mišićima da se kontrahiraju i daju nam energiju, zahvaljujući kojoj se osjećamo svježi i energizirani tijekom dana. (4)

Mnogi su zainteresirani za pitanje da li vitamin B12 pomaže u mršavljenju. Nedostatak ovog vitamina može uzrokovati letargiju, kronični umor, promjene raspoloženja i apetit. S takvim simptomima, teško je izgubiti, pa čak i održati težinu. Naravno, sama po sebi, povećanje razine vitamina B12 neće dovesti do gubitka prekomjerne težine. Međutim, uklanjanje takvog nedostatka će dati više energije, pomoći nositi se s povećanim apetitom i povratkom zdravom i pravilnom načinu života.

Sprečava gubitak pamćenja i smanjuje rizik od neurodegenerativnih bolesti.

Nedostatak vitamina B12 može uzrokovati razne neurološke i psihijatrijske poremećaje. Zbog svoje uloge u održavanju zdravlja živčanog sustava i signaliziranju neurotransmitera, vitamin B12 ima blagotvoran učinak na kognitivne funkcije i koristi se za smanjenje rizika od neurodegenerativnih bolesti kao što su Alzheimerova bolest i demencija. (5, 6)

U sustavnom pregledu objavljenom u časopisu International Psychogeriatrics, procijenjeno je 43 istraživanja o vezi između vitamina B12 i kognitivnog oštećenja ili demencije. Rezultati 17 istraživanja potvrdili su učinkovitost vitamina B12 u liječenju tih kognitivnih poremećaja. Istraživači su otkrili da su niske razine vitamina B12 povezane s Alzheimerovom bolešću, vaskularnom demencijom i Parkinsonovom bolešću. Osim toga, dodaci vitamina B12 doprinijeli su korekciji biokemijskog nedostatka i poboljšali stanje bolesnika s prethodno otkrivenim vitaminom B12. (7)

Poboljšava raspoloženje i doprinosi normalnom funkcioniranju živčanog sustava

Jedna od novo identificiranih prednosti vitamina B12 je njegova sposobnost da normalizira živčani sustav, što ublažava poremećaje raspoloženja kao što su depresija i tjeskoba. Vitamin B12, kao i sol folne kiseline, jedan je od odlučujućih čimbenika metabolizma s jednim ugljikom, koji proizvodi spoj poznat kao SAM (S-adenosilmetionin). SAM je važan za neurološko djelovanje, jer pomaže u suočavanju sa stresom i normalizira raspoloženje. (8, 9)

Vitamin B12 je također potreban za koncentraciju i kognitivne procese kao što je učenje. Zbog nedostatka ovog vitamina, može biti teško za osobu da se koncentrira na bilo što. Osim toga, povećava rizik od poremećaja pažnje.

Sudjeluje u održavanju zdravlja srca

Vitamin B12 odjednom na nekoliko načina poboljšava zdravlje kardiovaskularnog sustava, što je posebno važno u suvremenom svijetu, gdje je bolest srca glavni uzrok smrti. Vitamin B12 pomaže u smanjenju povišenih razina homocisteina, što se smatra jednim od glavnih čimbenika rizika za bolesti srca. (10) Homocistein je aminokiselina, a razina u plazmi ovisi o razinama vitamina B, uključujući vitamin B12 u krvi.

Smanjenjem povišene razine homocisteina u krvi, vitamin B12 štiti tijelo od raznih kardiovaskularnih bolesti, uključujući udarce i srčane udare. Postoje i dokazi da vitamin B12 potencijalno pomaže u kontroli povišenog kolesterola i visokog krvnog tlaka. Osim toga, vitamini iz ove skupine pomažu u kontroli aterosklerotskih bolesti, kod kojih se mogu formirati kolesterolni plakovi u arterijama, što je u nekim slučajevima povezano s visokim rizikom. (11)

Održava zdravu kožu i kosu

Vitamin B12 je neophodan za zdravu kožu, kosu i nokte, jer igra važnu ulogu u procesu stanične diobe. Vitamin B12 pomaže smanjiti crvenilo, suhoću i upalu kože, kao i smanjiti tragove akni. Osim toga, proizvodi s vitaminom B12 primjenjuju se na kožu psorijazom i ekcemom. Ona također pomaže u smanjenju lomljive kose i jača nokte. (12)

Promiče probavu

Budući da je uključen u razvoj probavnih enzima, vitamin B12 je potreban našem tijelu za zdrav metabolizam i dijeljenje hrane u želucu. Kako točno ovaj vitamin potiče probavu? Potiče razvoj korisnih bakterija u crijevima. Uništavanje štetnih bakterija u gastrointestinalnom traktu i istodobna prisutnost korisnih bakterija sprječava probavne smetnje kao što su upalna bolest crijeva ili kandidijaza. (13)

Neophodna za zdravu trudnoću.

Vitamin B12 je neophodan za stvaranje nukleinske kiseline ili DNK - glavnog genetskog materijala iz kojeg se formira cijelo naše tijelo. Dakle, vitamin B12 nije samo ključna hranjiva tvar za rast i razvoj, već je i glavni čimbenik u zdravoj trudnoći.

Osim toga, vitamin B12 u interakciji je sa solju folne kiseline u tijelu i može pomoći smanjiti rizik od prirođenih malformacija, kao što je defekt neuralne cijevi. Ako trudnica prima nedovoljno vitamina B12, sol folne kiseline, koja je neophodna za sintezu DNA, postaje zarobljena, što uzrokuje poremećaj procesa stanične diobe. Istraživanja pokazuju da nedostatak vitamina B12 povećava rizik od oštećenja neuralne cijevi za dva do četiri puta. (14)

Može spriječiti rak

Danas se vitamini B12, posebno u kombinaciji sa solju folne kiseline, aktivno proučavaju kao sredstvo za smanjenje rizika od razvoja određenih vrsta raka. (15) Prema nekoliko preliminarnih studija, vitamin B12 ima blagotvoran učinak na zdravlje imunološkog sustava, što potencijalno može ometati razvoj raka, osobito raka vrata maternice, prostate i debelog crijeva.

Promiče proizvodnju crvenih krvnih stanica i sprječava anemiju.

Vitamin B12 doprinosi zdravoj razini crvenih krvnih stanica - crvenim krvnim stanicama. Pomaže u sprečavanju megaloblastične anemije koja uzrokuje simptome kao što su kronični umor i opća slabost. (16)

Simptomi, znakovi, rizici i uzroci nedostatka vitamina B12

Nedostatak vitamina B12 je često vrlo teško odrediti, pogotovo ako uzmemo u obzir da su najčešći simptomi ovog stanja umor i konfuzija. Kako bi se utvrdio nedostatak vitamina B12 u pravilu je potrebno procijeniti njegovu koncentraciju u krvnom serumu. Međutim, postoje zabrinutosti u vezi studija koje pokazuju da su rezultati ispitivanja od oko 50 posto pacijenata s bolestima povezanim s nedostatkom vitamina B12 pokazali normalnu razinu ovog vitamina. (17)

Postoje točnije mogućnosti pregleda nedostataka, ali one obično nisu propisane pacijentima koji nemaju poznate simptome povezane s bolestima srca ili anemijom. (18)

Ako sumnjate na nedostatak vitamina B12, ali početni test krvi pokazuje da je sve u redu, razgovarajte sa svojim liječnikom o mogućnosti provođenja sekundarnih testova, uz dodatak studija usmjerenih na utvrđivanje visokih razina homocisteina.

Simptomi nedostatka vitamina B12 uključuju: (19)

• Stalni osjećaj slabosti i kroničnog umora
• Bol i slabost mišića
• Bolovi u zglobovima
• Kratkoća daha ili kratak dah
• vrtoglavica
• Problemi s memorijom
• Nemogućnost koncentracije
• Promjene raspoloženja, sklonost depresiji i povećana anksioznost
• Nenormalni srčani problemi, kao što je lupanje srca
• Loše zdravlje zubi, krvarenje desni i čirevi u ustima
• Problemi s probavom kao što su mučnina, proljev ili grčevi
• Loši apetit

Teži nedostatak vitamina B12 može dovesti do opasne anemije, bolesti povezane s gubitkom pamćenja, konfuzijom i dugotrajnom demencijom.

Dodaci vitaminu B12 i preporuke za doziranje

Vitamin B12 dostupan je u obliku tableta, kapi ispod jezika, oralnog spreja, gela, pa čak i otopina za injekcije. Odaberite oblik dodatka koji vam najviše odgovara. Glavna stvar je osigurati visokokvalitetne proizvode iz pouzdanih izvora. Ako ste zainteresirani za injekcije vitamina B12, razgovarajte o tome sa svojim liječnikom. I imajte na umu da je ponekad bolje za starije osobe da se odluče za kapi ili oralne sprejeve, jer se njihovi želuci ne mogu nositi s pravilnom apsorpcijom vitamina B12 u obliku tableta.

Odrasli koji žele povećati razinu B12 s nečim drugim osim cjelovite hrane trebali bi odabrati kompleksne vitaminske dodatke B-kompleksa ili visokokvalitetne multivitamine. Takvi dodaci sadrže cijeli niz vitamina B, koji ne samo da djeluju zajedno u tijelu, već i skladno podržavaju jedni druge. Zato se nazivaju "složenim". Sastav takvih kompleksnih dodataka uključuje i druge važne vitamine skupine B - na primjer, biotin, tiamin, niacin i riboflavin - čija kombinirana uporaba omogućuje postizanje optimalnog rezultata.

U usporedbi s drugim vitaminima, potrebno je relativno malo vitamina B12. Međutim, potrebno je napuniti rezerve gotovo svaki dan. B vitamini su topivi u vodi i relativno lako se izlučuju. Stoga, da bismo održali preporučenu razinu tih vitamina u krvi, kao i da spriječili nedostatak vitamina B12, moramo jesti hranu bogatu vitaminima skupine B što je češće moguće.

Prema Nacionalnom institutu za zdravlje, preporučeni dnevni unos vitamina B12 je sljedeći: (20)

• Dojenčad (0-6 mjeseci): 0,4 mikrograma
• Dojenčad (7-12 mjeseci): 0,5 mikrograma
• Mala djeca (1-3 godine starosti): 0,9 mikrograma
• Djeca od 4 do 8 godina: 1,2 mikrograma
• Djeca od 9 do 13 godina: 1,8 mikrograma
• Muškarci i žene stariji od 14 godina: 2,4 mikrograma
• Trudnice: 2,6 mikrograma
• Žene za dojenje: 2,6 mikrograma

Za osobe starije od 50 godina Nacionalni institut za zdravlje preporučuje svakodnevno uzimanje dodataka vitamina B12, kao i dodavanje više namirnica koje sadrže ovaj vitamin u prehranu. Za održavanje zdrave razine ovog vitamina, starijim se osobama preporuča uzeti 25-100 mikrograma dnevno.

Mjere opreza

Za ljude koji su patili (u sadašnjosti ili u prošlosti) od alkoholizma, kao i tvrdokornih pušača, apsorpcija vitamina B12 može biti teška. Osim alkohola i nikotina, sposobnost želuca da apsorbira i koristi vitamin B12 također smanjuje dugotrajnu upotrebu antibiotika. Stoga, ako uzimate lijekove za kontrolu kiselosti želuca, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom o potrebi uzimanja dodataka vitamina B12.

Apsorpcija vitamina B12 također smanjuje količinu kalija. Ako uzimate takve dodatke u velikim količinama, čuvajte se nedostatka vitamina B12. Kalij iz prirodnih izvora nije problem, osim u slučaju konzumacije takvih proizvoda u vrlo velikim količinama.

zaključak

Vitamin B12 je vodotopiva hranjiva tvar koju naše tijelo treba u malim količinama za normalno funkcioniranje.

Vitamin B12 ima blagotvoran učinak na razinu energije, raspoloženje, pamćenje, probavu, zdravlje srca i stanje kose i kože. Osim toga, igra važnu ulogu u proizvodnji hemoglobina i DNA.

Nedostatak vitamina B12 može dovesti do problema kao što su kronični umor, poremećaji raspoloženja, neurodegenerativne bolesti, bolesti srca, anemija i defekti neuralne cijevi kod djece.

Kako se nositi s nedostatkom vitamina B12, dodajte u prehranu više svojih prirodnih izvora, kao što su goveđa jetra, organsko meso i divlji losos. Također je preporučljivo uzimati dnevne probiotike i izbjegavati proizvode koji uzrokuju upalu.

Ako imate visok rizik od nedostatka vitamina B12 zbog osobina starosti ili dijete, obavezno se posavjetujte sa specijalistom o potrebi uzimanja kompleksnih dodataka vitamina B.

http://russiaherb.com/vitamin-b12/

Što je vitamin (bakterija) B12? Gdje dobiti B12?

Da biste se brzo kretali kroz članak, možete koristiti sljedeću navigaciju:

Vjerojatno su svi koji su počeli prelaziti na vegetarijanstvo, veganstvo, sirovu hranu odmah razmislili o B12? Gdje ga dobiti? Uzeti više? Koja hrana postoji? Ili će sama mikroflora to riješiti? Mnogo je mišljenja o B12 i naravno da se razilaze, ali što da vjeruju, izabiru samo vama!

Što je vitamin B12

Vitamin B12, također poznat kao kobalamin, je tvar koja se proizvodi samo (kao što je danas poznato znanosti) određenim vrstama bakterija. Ove bakterije su prisutne u ustima i probavnom traktu, u malim količinama nađene su u usnoj šupljini, oko zuba, nazofarinksa, jezika pa čak iu ljudskim bronhima. B12 je vitalan, koristi ga tijelo za stvaranje crvenih krvnih stanica, proizvodi mijelin (masna tvar koja stvara zaštitnu barijeru oko živaca), proizvodi acetilkolin (neurotransmiter koji pomaže u pamćenju i učenju) i pomaže u stvaranju DNA i RNA. B12 također igra važnu ulogu u metabolizmu proteina kao što je metionin.

Nedostatak B12

Nedostatak ovog vitamina nalazi se danas, ne samo među onima koji se pridržavaju biljne prehrane. Studija Framingham Offspring pokazala je da 40% populacije ima nisku razinu B12. Nije bilo razlike između onih koji su jeli meso i onih koji nisu. Ljudi s najvišim razinama B12 bili su oni koji su uzimali dodatke B12 i konzumirali s njima obogaćene proizvode.

Glavni simptomi nedostatka B12:

• Blijeda, blago žuta koža, krvarenje desni, upala sluznice jezika
• Povećana nervoza
• Trnci u rukama i nogama i njihova ukočenost
• Umor i slabost
• Pospanost, zujanje u ušima, otežano disanje, lupanje srca i halucinacije
• Nedostatak apetita
• Bol u leđima
• Proljev ili zatvor
• Upala jezika
• Crvenilo, peckanje, svrab i osjetljivost očiju na svjetlo
• Ulceracija uglova usta
• Depresija, gubitak pamćenja

Nedostatak vitamina B12 prvenstveno utječe na vaš živčani sustav i psihu. Osim toga, zahvatit će se cirkulacijski i probavni sustav, utjecati na kralježničnu moždinu i sve živčane stanice. Stoga je nedostatak ovog vitamina vrlo opasan za naše zdravlje i normalno funkcioniranje tijela.

Koji proizvodi sadrže B12?

1. Prema službenoj verziji tradicionalne medicine, glavni način dobivanja vitamina B12 za ljude su životinjski proizvodi - jetra, bubreg, srce, meso, mlijeko i njegovi derivati.
2. Postoji veliki izbor proizvoda obogaćenih vitaminom B12, na primjer: biljno mlijeko, mesni nadomjesci, žitarice za doručak, prehrambeni kvasac.
3. Neke vrste gljiva i proizvodi koji se kuhaju određenim procesima fermentacije imaju malu količinu aktivnog B12.
4. Vegetarijanci se oslanjaju na činjenicu da dobivaju dovoljno ovog vitamina iz proizvoda kao što su (sir, sir, mlijeko, kefir, kiselo vrhnje, jaja), ali sadrži vrlo malo, a da bi se napunila dnevna stopa, morat ćete jesti ovu hranu. velike količine, a to je vrlo, vrlo loše za zdravlje.
5. Postoji mišljenje da spirulina (plavo-zelene alge) i nori (crvene alge) mogu biti vrijedan izvor vitamina B12. No, nakon 60 godina istraživanja ovih proizvoda, pokazalo se da sadrže neaktivnu analogiju B12. Dakle, ako osoba redovito konzumira spirulinu, nori, onda kada uzima testove, njegov B12 može biti normalan. Iako će tijelo zapravo patiti od nedostatka vitamina. Da biste saznali, možete proći analizu razine homocisteina u krvi. Povećanje razine homocisteina ukazuje na to da B12 nije dovoljan i da u krvi postoji višak homocisteina koji potiče razaranje krvnih žila i izaziva kardiovaskularne bolesti.
6. Osim toga, vjeruje se da ovaj vitamin sintetiziraju bakterije koje žive u tlu, a ako postoje neoprane bobice, voće i povrće, možete ga dovoljno obnavljati, ali život u civilizaciji gdje se voće i povrće tretira kemikalijama nije opcija!
7. Vitamin B12 pronađen je na površini divljih biljaka, u alfa-alfa listovima, bananama, livadama goveda, grožđu, grožđicama, ginsengu, gorušičastim zelenilima, klicama, sjemenkama suncokreta, šljivama i šljivama, kao iu pšenici (ako nisu obrađeni kemikalijama) i uzgajaju u ekološkim područjima).

Zašto je zamjena B12 prirodno smanjena?

S dolaskom modernih higijenskih standarda, ljudi su osobno ograničili ulazak B12 bakterija iz biljne hrane u tijelo. Ako živimo u skladu s prirodom, kao i druge životinje, onda takvih problema ne bi bilo. Provodio je ovu vrstu istraživanja s primatima. Prosječna razina njihovog vitamina B12 u trenutku hvatanja iznosila je 220 pmol / l. Nakon nekoliko godina života u zatočeništvu, na dijeti čiste, prethodno oprane biljne hrane, razina ovog vitamina pala je na vrijednost od 40 pmol / l.

Prije su ljudi dobivali veliku količinu B12 iz kvalitetnog tla (bogatog kobaltom), koji još nije intenzivno obrađen i iscrpljen hranjivim tvarima, pili su i prljave (prirodne) vode iz rijeka, koje su sadržavale bakterije koje proizvode B12. Smanjenje kvalitete tla nije samo problem za ljude, nego i problem domaćih životinja. Životinje koje se uzgajaju u tvornici stalno su u prostoriji i ne vide čak ni tlo tijekom cijelog života, stoga se umjetno ubrizgavaju vitamini, uključujući i B12. Bez aditiva, sigurno će imati nedostatak ovog vitamina. Dakle, osoba također može uzeti vitamin izravno, a ne primiti ga kroz tijelo mrtve životinje.

U suvremenom svijetu, događa se da neki B12 sintetiziraju bakterije u debelom crijevu i apsorbiraju se samo u tankom crijevu (što je jedna razina viša od masne) samo iz prehrambenih bakterija, budući da ne sadrži dovoljno vlastitih bakterija koje bi mogle sintetizirati B12, Oni su, u načelu, ponekad manje nego u gustoj.

Nekako to nije logično, ono se proizvodi u našem tijelu, ali se ne apsorbira... je li priroda stvarno tako glupa i pogriješila !?

Očito, odgovor se mora tražiti u evolucijskim promjenama. Dogodilo se da je osoba koja je tisućama godina jela hranu koja mu nije bila tipična. Vrlo je vjerojatno da naša crijeva jednostavno "zaboravljaju kako" apsorbiraju taj vitamin i sintetiziraju ga u gornjim dijelovima, a uvjeti civilizacije ne dopuštaju jesti neopranu hranu na čijoj se površini može zadržati.

Vitamin B12 se proizvodi u velikim i apsorbira u tankom crijevu?

Mikhail Sovetov zanimljivo govori o ovoj temi, preporučujem slušanje njegove točke gledišta: Broj 11, vrijeme 49:29

Pouzdan B12

Mnogi liječnici, znanstvenici, vjeruju da je najbolja zamjena za B12 vitaminski dodatak. Neil Barnard, Colin Campbell, Michael Greger, John McDougall, Caldwell Esselstin i mnogi drugi također pišu o tome.

Slažem se s njima, naravno, možete pričekati da ga vaše tijelo počne sintetizirati. Mali postotak sirovih prehrambenih proizvoda, vitamin B12 sintetizira se i apsorbira u crijevima. Postoje neki jedinstveni pojedinci koji se pridržavaju ove vrste hrane bez aditiva, dobro im je već više od 10 godina. Uz nisku razinu B12, eksperimentiranje se ne preporučuje. Ako se taj vitamin može sintetizirati i apsorbirati iz njih, onda to ne znači da je to moguće u vašem tijelu, svi smo vrlo različiti.

Što sprječava apsorpciju B12

• alkohol
• pušenje
• Antibiotici, uklj. i prirodni, kao što su luk i češnjak
• Stres - tijekom stresa u našem tijelu nastaje adrenalin. Budući da, u pravilu, nigdje ne trčimo i ne borimo se u stresu, postoji višak adrenalina koji nemamo kamo, a on se na kraju nalazi u crijevu, gdje ima štetan učinak na B12 (koji, bez obzira koliko ga zovemo vitamin, u stvari, na kraju krajeva, živi organizam).
• Kvasac
• štetočina
• Prisutnost u mikroflori kultura fermentacije-plijesni, koje uzrokuju nedostatak mnogih vitamina
• Meso - to je u suprotnosti s popularnim uvjerenjem da je potrebno jesti meso da bi se dobio B12. No, prema dr. Marieb (Ljudska anatomija i fiziologija - Marieb - 1999), bakterija B12 razgrađuje se u previše kiselim ili previše alkalnim uvjetima. Tijekom probave mesnih proizvoda oslobađa se mnogo klorovodične kiseline koja uništava B12. To objašnjava zašto su mnogi mesojedi deficitarni u B12, poput vegana koji zloupotrebljavaju velike količine kisele hrane i prirodnih antibiotika kao što su luk ili češnjak. U tijelu mesojeda, hrana stalno truli, a te iste gnojne bakterije sprječavaju razvoj zdrave crijevne mikroflore organizma, od kojih je dio B12.
• Višak askorbinske kiseline u tijelu
• Nedostatak kalcija također dovodi do problema s apsorpcijom

B12 zahtijeva netaknut, funkcionalan želudac, gušteraču i pravilnu funkciju tankog crijeva. Problemi s bilo kojim od ovih organa doprinose nedostatku B12, bez obzira na vrstu ishrane koju slijedite!

Moje je mišljenje da je priroda stvorila čovjeka - idealno i ako se B12 proizvodi u našem tijelu, onda se on mora apsorbirati tamo, u bilo kojem dijelu crijeva. Ali mi smo daleko od prirodnosti! Oko sintetičke hrane, kamene džungle, zagađenog zraka, čovjek se počeo kretati mnogo manje nego što smo trebali! Sjedeći posao - to je uglavnom HORRIBLE! Dobili smo idealno tlo obogaćeno bakterijama. Biljke koje se uzgajaju na takvim površinama bogate su vitaminima, uključujući i B12, ali suvremena agronomija počela je koristiti kemijska gnojiva i time uništila sve korisne bakterije.

O mom osobnom iskustvu, o tome kako sam nadoknadio manjak B12, pročitajte ovdje.

http://veganray.ru/vitamin-b12/