Kombinacija svježeg sira i maka nije najčešća, ali vjerujte mi, vrlo je uspješna! Nudimo Vam jednostavan recept za kolače, mekanu svježu kravu i mak. Iako je jelo pripremljeno elementarno, izgleda nevjerojatno i može biti vrhunac vašeg blagdanskog stola!
priprema
- Da biste pripremili bazu za kolač, pomiješajte jedno jaje s 50 g šećera, zatim dodajte rastopljeni maslac.
- U drugom spremniku pomiješajte brašno s praškom za pecivo i ulijte u smjesu s jajima. Mijesite tijesto i stavite ga u posudu za pečenje, pripremivši je pergamentom. Tijesto ravnomjerno rasporedite po obliku i oblikujte strane. Pošaljite obrazac u hladnjak na pola sata.
- U ovom trenutku možete kuhati punjenje. Za to popunite mak s kipućom vodom 20 minuta. Zatim ispustite vodu stavljajući mak u sito.
- Utrljajte sirovinu kroz sito ili umutite u miješalicu. Dodajte škrob i preostali šećer i jaja. Pomiješajte i podijelite nastalu masu na 2 dijela, jedan bi trebao biti oko 120-150 g. U manje, dodajte makove sjemenke i pomiješajte. Ako se ispostavi da je jedna od plombi deblja, dodajte kiselo vrhnje kako biste dobili željenu konzistenciju.
- Izvadite obrazac iz hladnjaka i stavite ga jedan po jedan žlicu punjenja sa i bez makova sjemena, počevši od centra. Punjenje će se proširiti na test, a vi ćete dobiti lijepu sliku. Kada položite sve nadev, tako da je ležao ravnomjerno, tresti oblik malo, a drvenim ražanj, povući zrake od rubova do centra.
- Pošalji kolač u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na sat vremena. Ohladite tortu i samo je izvadite iz forme.
Podijelite s prijateljima na Facebooku!
http://mylovevipechka.com/neobyichnoe-sochetanie-tvoroga-i-maka-v-obaldenno-vkusnom-piroge.htmlMaca Peruanski: za svakoga ili za svakoga?
Maca Peruanski (maca prah) - superhrana, koja radi, ali kako je pravilno uzeti? Uostalom, svi smo različiti (spol, težina, dob) i imamo različite ciljeve koje želimo postići prihvaćanjem Maca.
Danas ćemo govoriti o osnovnim pravilima za primanje ove superhrane.
S kojim proizvodima se kombinira mak?
Dakle, peruanski Maca prah se može pomiješati s bilo kojom hladnom ili vrućom tekućinom (ali ne i kipućom vodom!), Dodan u salatu ili tijesto.
Dodajte ga u čaj, kavu ili kakao, jednu od najpovoljnijih kombinacija - s mlijekom (bademovo mlijeko je savršeno) ili kremom.
Ne uzimajte peruanski maca u čistom obliku ili između obroka!
Osnovna pravila
Najbolje je početi uzimati maca s dozom za održavanje - 1/4 čajne žličice za doručak i istom količinom za večeru. Peruanski Maca može se uzeti svaki dan za 4 tjedna, nakon čega morate uzeti tjedan dana dugo pauze. Tada možete uzeti Maca još 3 mjeseca, nakon čega morate uzeti pauzu od najmanje 1 mjesec.
Zapamtite: svi smo različiti i svi moraju pronaći svoju dozu i držati se toga.
Ako tijekom prvog tjedna održavanja doze Maca Peruvianske vrijednosti niste primijetili značajna poboljšanja, možete postupno povećavati njegovu količinu za svaku primjenu, svaki sljedeći tjedan. Na primjer, prvi tjedan je 1/4 žličice ujutro i navečer, u kombinaciji s obrocima, drugi tjedan je 1/3 čajne žličice 2 puta dnevno, treći tjedan je ½ tsp, itd.
Ukupna dnevna stopa za samopridruživanje Maca Peruanski bez prethodne konzultacije s liječnikom ne smije premašiti tri čajne žličice.
Maca Peruanski za djecu
Ni u kojem slučaju Maca peruanski djeca koja nisu navršila tri godine ne mogu dati djeci! Maca peruanska djeca mlađa od 3 godine mogu se primiti s pothranjenošću ili u razdoblju rehabilitacije od 1/3 žličice tri puta tjedno. Liječnička konzultacija - OBAVEZNO!
Maca i menstrualni ciklus
Mlade žene i djevojke koje boluju od PMS-a mogu uzimati 1/4 čajne žličice maca praha dnevno tri mjeseca, nakon čega je potrebno odmoriti 1 mjesec.
Maca ublažava simptome PMS-a, smanjuje promjene raspoloženja, ublažava bol u prsima koji se pojavljuje prije “ovih dana”, nježno ispravlja rad hormonskog sustava.
Maca Peruanski i Klimakterij
Kada uzimate maka tijekom menopauze, možete osjetiti nelagodu u mliječnim žlijezdama ili vaginalne grčeve, u kojem slučaju je potrebno postupno smanjivati dnevnu dozu.
Dodavanje ove superhrane dnevnoj prehrani daje tijelu dodatnu energiju, maka uravnotežuje rad nadbubrežnih žlijezda, gušterače, hipofize i štitnjače. Maca Peruanski pomaže povratiti izdržljivost i emocionalnu ravnotežu. U pravilu, u roku od 6 tjedana od primanja pera Maca, većina neugodnih simptoma menopauze nestaje bez traga.
Peruanski Maca ne zamjenjuje hormone, tako da ga možete početi ili prestati uzimati u bilo koje vrijeme, nije ovisna i ovisna o tijelu. I imaju kvalitetu adaptogen - tvari koje pomažu tijelu da se prilagodi u složenoj situaciji okoliša, klimatske promjene, itd. pruža hormonsku podršku kod muškaraca i žena.
Poppy za muškarce
Maca Peruanski - od davnina su autohtoni narodi Peru koristili za održavanje seksualne želje i poboljšanje kvalitete sperme. Maca alkaloidi normaliziraju hipofizu, što zauzvrat utječe na rad nadbubrežnih žlijezda i testisa. Kako je gore spomenuto, za postizanje željenog rezultata, svaki čovjek mora odabrati svoju dozu.
Jedan čovjek za normalizaciju seksualne funkcije dovoljan je jednu čajnu žličicu ove superhrane tijekom večere. A drugi, za stimulaciju seksualne energije će zahtijevati maksimalnu dozu - 1 žlicu.
Važno je shvatiti da loša prehrana i nedostatak tjelesnog napora mogu utjecati na kvalitetu "muškosti", ali lijekovi koji se koriste su najčešći uzrok: oni oštećuju živce, endokrini i vaskularni sustav. Antidepresivi, sredstva za smirenje, steroidi, antihipertenzivi i lijekovi koji snižavaju kolesterol u krvi, nepravilno liječenje štitne žlijezde i, naravno, rekreativne droge - sve to dovodi do impotencije. Kako bi se produžila muška mladost, potrebno je napustiti junk food i trans masti, ne zaboraviti na fizičke napore i izbjeći droge i alkohol. Naposljetku, čak i peruanska Maca neće moći nadoknaditi štetu koju je tijelo prouzročilo snažnim kemijskim spojevima.
Maca kontraindikacije:
Peruanski maca se ne preporučuje ženama s rakom (dojke, jajnika, maternice, itd.) I za muškarce ako imaju rak prostate ili testisa, ili s povećanom prostatom.
Budite oprezni ako imate visoki krvni tlak, žučni mjehur ili bolest jetre.
Ni u kom slučaju ne možete kombinirati Maca Peruanski s ginsengom, tsimifugom i korijenom sladića, kao is alkoholom i drogama.
http://superfoodshop.ru/news/254/maka_peruanskaya_dlya_vseh_ili_dlya_kajdogo.htmlJela od maka
Jela od maka nisu samo slatko pecivo. Sjemenke poznate biljke su lagano pržene, a ponekad se koriste i kao riba ili meso. Ipak, makovo se sjeme najčešće koristi jednostavno - kao posipanje kruha, peciva, peciva i pereca.
Popi dobro ide u kolače s citrusima, čokoladom, medom. Posjetnica s makom - pecite. Za njegovu pripremu, makova masa se priprema na poseban način, tako da sjeme u gotovom pečenju nije teško, već se pretvara u slatku masu s iznimnim okusom.
Jednostavan i ukusan kolač od biskvitnog kolača s delikatnom kremastom kremom i kolačima.
Vrlo jednostavna i brza pita s makom i orasima, bez brašna.
Kombinacija svježeg sira i maka - nije najočitiji. Ali ispada nevjerojatno.
Ovo jelo se odnosi na tradicionalnu francusku kuhinju. Glavni vrhunac - umak. Temelji se na tome.
Ukusan i neobičan džem, jednostavan za pripremu.
Recept za salatu kuhara Mihaila Kuklenka.
Punjenje može biti apsolutno bilo tko, ali, naravno, mora se kombinirati s okusom svježeg sira.
Nevjerojatno ukusna i nježna skuta. Obilje maka, nježno punjenje i hrskavost - sve.
Takav jednostavan recept će vam oduzeti minimum vremena, a možete uživati iu prekrasnom zdravom.
Prijatelji, ako sam znao kako me u ovom receptu čeka ugodno iznenađenje iz palete okusa i mirisa.
Stvarno sam želio sudjelovati u natjecanju! Upravo sam se odnijela ukrašavanjem kolača i doista sam htjela.
U potrazi za štapićima od mrkve i "rođenom" pitomicom;) Vrlo dobro će ukrasiti čaj.
Uskrs je ukusan i nježan desert od svježeg sira, maslaca, vrhnja ili kiselog vrhnja i jaja.
Nudim recept od tijesta iz knjige "Poklon mladim domaćicama" iz slavnog.
Na blagdan sunčevog ekvinocija (22. ožujka), kada sunce počne svijetliti, u Kargopolu.
Ovi kruhovi su prikladni kao dodatak glavnim jelima, kao zamjena za kruh, kao snack, za večeru.
Ako mene pitate, dragi prijatelji, dajem preciznu definiciju ovog jela, pretpostavljam da ne mogu.
To je stalna poslastica na Purimu i stalna komponenta paketa za prijatelje. U Njemačkoj.
Čak i mala djeca vole vrlo mirisnu mirisnu rolu, unatoč pikantnosti. A on je vrlo.
http://www.gastronom.ru/recipe/group/2689/blyuda-s-makom?page=2Mac recepti
Pecivo "Varenki"
Zaljubio sam se u te nevjerojatne bunse na prvi pogled. To nije moje prvo iskustvo s kvascem, već prvo uspješno. Najprije sam upoznao takav način izrade peciva, bio sam izuzetno iznenađen i ta božanska zlatna kora. Oduševljen sam! Recept je špijunirao divna djevojka Natasha (Mama-tasi).
Dijamantni kolačići
Sables diamant vannille. Danas imam dvostruku proslavu. Prije svega, Tatjin dan, ne, ja nisam Tatjana, ali među njima su i moji najbolji prijatelji, kumovi moje djece. I drugo, došao sam do sljedeće razine. Pa, to nije razlog da se i vi i vi, Tatiana, i ne samo, darujete. A što je, prema Marilyn Monroe, najbolji dar za djevojku? Točno, dijamanti. Tako je danas odlučeno ispeći Diamond vanilla keksove iz maestra kulinarstva Pierrea Hermesa.
Bečka pite od tijesta
Ideja o okretanju testa pronađena sam na Internetu, posebna HVALA autorici! Osnovni recept za tijesto je Richard Bertine, koji ga koristi za pečenje bečkog kruha i peciva, dodao sam polet limuna, a okus se ispostavio da oduzima dah. Unaprijed se ispričavam ako se ponovim.
Kolač od tri želje
Cupcake ukusan i šik u rezu! Ovo nije sramota dati gostima, a ako skupite ukusne darove prijateljima za Novu godinu, ovaj kolač može zauzeti svoje zasluženo mjesto među darovima (onda ga ne zaboravite lijepo spakirati i vezati na stranu :))
Veličanstvena pita "Poppy"
Visoka, bujna, brza za pripremu (čak i ako nije potrebno tlo ruke), vrlo nježno! Recept za sve prigode, bez ikakvih problema. Pogodno za piće čaja u uskom obiteljskom krugu, kao i za svečane napitke. Pomozite sebi!
Bagels iz kondenziranog mlijeka
Ovo je još jedna verzija sušenja - peciva! Drugi ovdje je http: //www.povarenok.ru / recepti / show / 251 77 / Oni su vrlo slični kolegama iz trgovine! Isti izvana tvrda i hrskava, ali iznutra meka i slatka. I još uvijek vrlo - vrlo ukusno! Budite sigurni da ga isprobate - budite ugodno iznenađeni. "Srebrna linija na radost djece."
Srdačan kolač
Molim vas, nemojte minus i ne bacajte papuče, znam da stranica ima mnogo sličnih recepta za kolače, ali. moj je različit u svakom pogledu: tijesto, punjenje i krema su sasvim drugačiji, a budući da nema mnogo ukusnih kolača, osim zimskih praznika na nosu, odlučio sam ga podijeliti. Stoga, tko je zainteresiran - dobrodošli u posjet! Srdačno tretiram komadić kolača s topljenim tijestom i nježnom kremom koja podsjeća na sundae, ali za ljubitelje trešnje - jezgru ove kuće, okružene miomirisom oraha-maka!
Torta "Dame 'Caprice"
Ovaj kolač pečem već više od 20 godina, a moja obitelj još čeka da dođe odmor, a Ladies Caprice će se ponovno pojaviti na blagdanskom stolu. Samo sam ga ukrasio na novi način. Molim vas, nemojte me oštro osuđivati, jer samo pokušavam napraviti nakit od mastiksa i zaleđivanja.
Sladoled od bundeve s makom
Takvu posudu pripremam više od godinu dana u sezoni bundeva, a ne samo u sezoni. Ovo je jedna od omiljenih kaserola u našoj obitelji.
Torta "Jež" bez pečenja
Vrlo jednostavno rješenje za čestitke za odmor djeteta! Pokušajte!
Omotnice od svježeg tijesta s jabukama
Želim vam ponuditi predivno jabučno tijesto! Vrlo lijepa, nježna, sočna i ukusna! Moja velika zahvala za prekrasan recept za Ludmillu Matschulat! Pomozite sebi!
Torta "Anthill s mravima"
Recepti "Anthill" puno, ali moja posebna s makom i "mravi"! Vrlo ukusno i veliko! Na blagdanskom stolu, za veliki broj gostiju, s laganom opcijom za izradu mrvice od pijeska. Pogledajte.
Royal Cake
Htio sam dati jednostavno ime - pita od jabuka s makom i ribizom, ali onda sam se predomislio, jer u ovoj divnoj piti nema ni punjenja glavna stvar, iako je ukusna. Glavnu ulogu ovdje igra meko, meko tijesto, koje se samo topi u ustima. Tko je probao moj kolačić iz Praga, on zna o čemu govorim. Kolač je velik, vrlo ukusan, s kiselim crvenim ribizlom, okusom jabuke i makom, samo kraljevski! Međutim, dođite, uvjerite se sami.
Mršav mak i narandžasti kolač
Požurio sam podijeliti s vama ovaj nevjerojatno ukusan recept za mršav kolačić. Iskreno, nisam ljubitelj pečenja naranče, ali ovaj put sam bio ugodno iznenađen laganom nježnom i suptilnom notom koju je naranča donijela receptu. Pečenje ispada iz zraka i nevjerojatno mak. Recept je preuzet iz kolekcije Gastronome School.
Kruh Ticino
Kruh "Pane ticinese". Kruh iz talijanskog kantona Švicarske. Ovaj najmekši kruh odlikuje se neobičnim oblikom u obliku malih kolača, koji se moraju ručno odvojiti, a ne rezati nožem. I biljno ulje, koje se dodaje tijestu, čini kruh iznimno mekanim. Ranije je ovaj kruh bio težak 1 kg i sastojao se od 8 malih „kruhova“, a mogao se kupiti u cijelosti ili u malim komadima - 4, 2 ili 1 kolač. Lako je dijeliti takav kruh: samo je potrebno odrezati broj kruhova.
Ako niste zadovoljni s nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ga mogli popraviti.
Prijava bez registracije
Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.
Mac (Papaver)
Mak je stara ljekovita i jestiva biljka, čije sjeme ima pikantni okus blizu oraha.
Tu su tamne i kremaste (lagane) sjemenke maka. Najpopularnije svjetlo sjeme se koristi u Indiji. Koriste se kao sredstvo za zgušnjavanje karija. Osim toga, nekim sortama indijskog kruha dodaje se mak. U Europi se tamne sjemenke najčešće koriste kao punjenje ili aditiv za kruh, muffine i kolačiće.
Makovo se sjeme dodaje u tijesto, a koristi se kao punjenje za pite i peciva, posuto slatkišima.
Danas je jednostavno nemoguće zamisliti ruski stol za čaj bez pečenja s makom. Sjemenke maka dodaju se gotovo svemu - krofni, peciva, peciva, peciva, kolači, kolači, pite, kolači i pite. Sjemenke makova koriste se u proizvodnji halve i raznih plombi. Ispada nevjerojatno ukusna, ako posuti suhim makom jogurt.
Za blagdanski stol odličan je ukusan prilog za meso, za kuhanje koje je potrebno za rezanje krumpira u obliku kriške, posuti brašnom, zatim ih umočiti u limun, pohranjen u maku i pržiti u dubokoj masnoći.
Sjemenke maka služe kao izvorni začini za salate od krumpira, rajčice, jaja ili kupusa. Sjemenke makova, sušene i pečene na maslacu, daju rezancima zanimljiv okus.
Mljeve mljevenih začina dodaju se mješavini vrućih začina. To je dodatak za punjenje i aromu, povećava težinu i poboljšava teksturu.
U prehrambenoj industriji masno ulje se proizvodi od makova sjemena, koji ima svijetlo žutu boju, ugodnog okusa i ne traje dugo. Makovo ulje koristi se u konzerviranju i proizvodnji konditorskih proizvoda. S pravom se naziva najboljim biljnim uljima.
Za posipanje sjemenki makom potrebno je obaviti nekoliko jednostavnih operacija. Mak mora biti opran s toplom vodom, a zatim - dva puta opečen. Prvi put morate odmah isprazniti vodu, a drugi put - zadržati oko minutu. Ako duže zadržavate kipuću vodu, ulje će se izgubiti. Tada se mak pomiješa sa šećerom ili sirupom od džema, što mu daje viskoznost, zahvaljujući kojoj se ne raspada od slatkiša.
Prije uporabe makova sjemena za izradu peciva potrebno ih je kuhati u slatkom mlijeku unaprijed kako bi postali ukusniji i mekši.
Mak se može pomiješati s medom ili jogurtom i dodati u desert ili umak.
Sastojci za palačinke s makom Pšenična brašna ekstra klase 1700 grama
Mlijeko 1% 3,5 čaše
Prešani kvasac (ergosterol) 50 grama
Savjet 1: Kako koristiti mak za pečenje
Kako za popuniti mak za punjenje
Budući da se makovi obično koriste za punjenje pite i drugih kolača, moraju se pažljivo pripremiti. Uostalom, stari mak je obično gorak, a zrna nisu osobito meka.
Najbolji način je pušenje makom. Za ovo zrno potrebno je temeljito isprati toplom vodom, samljeti u mortu, zaliti kipućom vodom. Neki ljudi vole punu sjemenku maka u punjenju, tako da ih ne možete pre trljati. Namakanje maka treba biti nekoliko sati, po mogućnosti noću, onda će postati mekano, ali neće promijeniti svoj oblik.
Za punjenje, maka se može kuhati u mlijeku sa šećerom, a onda će punjenje dobiti vrlo kremasti okus, postat će nevjerojatno nježan i sočan. U tijesto možete jednostavno umotati suhi mak, koji će pod utjecajem temperature sami ispariti i postati mirisni.
Da biste nadjevu dodali pikantni okus, maci možete dodati limun, naranču ili cimet. Na taj način možete značajno promijeniti već poznati recept, dati mu dodatni okus.
Možete eksperimentirati i pokušati pomiješati mak za punjenje s orasima, grožđicama i medom. Dobit ćete svojevrsne orijentalne slatkiše u kojima će uživati slatki zubi.
Kako kuhati mak za test
Za peciva i peciva mak se često dodaje samom tijestu. Mnogo je lakše, nije potrebno posebno pripremati punjenje. Da bi tijesto bilo homogeno, makovi su prethodno kuhani ili natopljeni kipućom vodom, a zatim smrvljeni u mlin za meso. Zajedno s makovom kašom možete odmah zavrtjeti suho voće ili orašaste plodove. U ovom slučaju, to će ispasti samo prekrasan ukusni roll.
Tijesto s makom također se koristi za izradu kolača. Možete napraviti jednostavno tijesto od kolača i pomiješati ga s makom preko mljevenog mesa. To je jednostavan za pripremu i vrlo ukusan desert.
Najlakši način da se koristi mak za pečenje je da ga ukrasite. Gotove proizvode možete posuti suhim makom pomiješanim sa šećerom u prahu. Primjerice, djeca vrlo vole peciva s dresiranjem maka.
Pečenje punjeno makom vrlo je ukusno i povoljno za domaćicu. Uostalom, za njegovu pripremu neće trebati bilo kakve neobične proizvode, maka može biti pomiješana s onim što je pri ruci: med, orašasti plodovi, grožđice, pa čak i šećer. I kao ukras, mak izgleda vrlo lijepo na pecivima, pecivima, otvorenim pitama s punjenjem i bagelima.
Savjet 2: Kako kuhati mak za kutya
- mak - 150-200 g;
- šećer - 100 g;
- sol - na okus.
Okus mljevenog mesa bolji je od okusa mljevenog mesa.
Gotova mak dobro viskozna, slatka i ugodnog mirisa. Ako je gorko, to znači da je pogrešno kuhano - premalo pareno.
Kutya se proizvodi od različitih žitarica - najčešće pšenice, riže, zobi ili ječma, ali mak je uvijek uključen u njegov sastav.
- Ugostitelj. Članak: "Recepti za hir".
- kuhanje maka
Savjet 3: Kako obrisati mak
Pečenje s makom je ukusna i omiljena poslastica. Maka se pravi u punjenje za pecivo i pecivo, koristi se kao posip za razne kolače i dodaje u tijesto. Osim toga, mak se koristi i za pripremu raznih umaka, gljiva i jela od mesa. Da bi kuhali mnoge od njih, mak mora biti obrisan. To se radi kako bi se postigla glađa i ujednačenija konzistencija, a okus i miris jela postaju bogatiji.
Priprema maka
Prije nego počnete kuhati, pažljivo pregledajte zrno. Kvalitetan mak trebao bi biti suh i čist, imati ugodnu aromu. Ako osjetite miris plijesni, ova zrna se ne mogu koristiti. Također nemojte koristiti mak s mirisom upaljenog mirisa. Najčešće je mak sivo-plava, ponekad smeđa.
Nakon što se uvjerite u kvalitetu maka, nekoliko puta ga operite toplom vodom. Uklonite šuplja zrna, oni će plutati na površinu.
Pari mak
Napunite mak s kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite ga 30 minuta kako bi se naparilo. Mak će biti mekši i lakši za brisanje. Kada su zrna natečena, mah na nekoliko puta presavijte na sito ili gazu kako biste ispraznili višak vode. Možete je čak i stisnuti. Ako želite ubrzati proces, nemojte zaparivayte mak, i ispunite ga s kipućom vodom kuhati za minutu. Nakon toga također uklonite višak vlage.
Rezanje maka
Brisanje može biti drugačije, ovisno o vašem kuhinjskom arsenalu. Najlakši i najbrži način je samljeti ga miješalicom pomoću oštrice za šećer u prahu. Tu su i posebni kuhinjski aparati - helikopteri za maka i orahe. Prikladan za te svrhe i uobičajeni brusač. Stavite najmanju rešetku u nju i pomičite ga 2-3 puta. Ova metoda je prikladna za veliki volumen. Ako recept pretpostavlja samo 100-200 grama maka, nemojte ga koristiti, jer polovica zrna će se smiriti na unutarnjim zidovima i dijelovima mlinca za meso. U tom slučaju upotrijebite malter i tučak. Od improviziranih kuhinjskih alata možete koristiti i običnu ploču za rezanje i valjak. Da biste to učinili, mak se na dasci razastire u još tankom sloju i nekoliko puta s naporom okrenite ga valjkom. Žitarice će izgubiti integritet i pustiti mlijeko. Prikupite ih ponovo u zdjelu i koristite dalje prema receptu.
Još jedan jednostavan i brz način brisanja maka je mljevenje u mlincu za kavu. U tom slučaju ne morate ga isparavati. Suhi i čisti mak zajedno sa šećerom treba usitniti u mlin za kavu, zatim dodati malo vrele vode u sjeckani mak, oko 2-3 žlice na 100 grama. Ova metoda će najbolje sačuvati miris maka za vaše jelo.
http://www.kakprosto.ru/kak-887007-kak-ispolzovat-mak-v-vypechkeKulinarski zaborav: posuđe s makom
Rimski pjesnik Vergilije nazvao je "davanje zaborava" maka svojim opojnim svojstvima: za sve su krive nezrele makove kutije - od njih se dobiva mliječni sok (poznat i kao opijum). Međutim, u kulinarskom smislu, "dobiti kukast" na mak je sasvim moguće: jela s njim ispasti da se izvanredno!
Usput, kulinarska uporaba maka nije ograničena samo na slatke kolače. Blago pečena maka savršeno nadopunjuje povrće i voćne salate, može se koristiti kao pahuljica za meso i ribu, kao i za pripremanje umaka i pića.
Među glavnim blagotvornim prednostima maka su visoki sadržaj biljnih proteina i ulja u sjemenkama, vitamini skupine B, magnezij i kalcij. Zanimljivo je da sjeme boje može biti ne samo uobičajeno sivo, već i plavkasto, crno pa čak i bijelo. Kada kupujete makove sjemenke, trebate odabrati neprozirno zapečaćenu ambalažu, sjeme treba biti cijelo, bez vidljivih oštećenja i grudica. Uz pravilno skladištenje (na suhom i tamnom mjestu, u zatvorenoj neprozirnoj staklenoj posudi) mak može čekati nekoliko mjeseci u krilima.
Pečenje s makom
Najjednostavnija stvar koju možete učiniti sa suhim makom je da je pospite proizvodima (peciva, pereca, sušilice, krafne) prije nego što ih pošaljete u pećnicu. Ako pre-pare mak, možete ga sigurno dodati izravno u tijesto - kvasac, keks ili palačinku.
Ali ako želite više (punjenje maka), onda morate malo raditi preko sjemena. Prvo, prelijte ih kipućom vodom i pustite ih da nabubre, a zatim isušite i prokuhajte mak u maloj količini mlijeka ili vode, dodajući šećer ili med. Ni malo komadića maslaca neće biti. Kuhati maka treba biti na vrlo niskoj temperaturi oko 40 minuta. Da biste ubrzali proces, možete suhi maka prije mljevenja u mlincu za kavu ili nekoliko puta kako biste preskočili već otečeni mak kroz stroj za mljevenje mesa. Međutim, bez kuhinjskih aparata - možete ga usitniti u malter. Vjeruje se da je bolje zadržati svoj okus. U Ukrajini postoji čak i posebna posuda za gnječenje mak - makitre i drveni tučak - makogon.
I, naravno, ne smijemo zaboraviti na glavnu stvar u pripremi punjenja maka - to bi trebalo biti puno. Na primjer, kao u ovom valjku.
Recept. Uvaljajte s makom
Sastojci: za tijesto - 500 g brašna, 5-7 g suhog kvasca, 250 ml mlijeka, 1 jaje, 100 g maslaca, 75 g šećera; za punjenje - 320 g maka, 250 ml mlijeka, 150 g meda, 100 g maslaca, 7 žlica šećera.
priprema
- Kuhajte tijesto. Otopite kvasac u toplom mlijeku. Prelijte pola brašna, dobro promiješajte, pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto 30-40 minuta. Opara se treba udvostručiti. Dodajte šećer u napitak, promiješajte. Dodajte omekšani maslac, promiješajte. Tući u jaje, dodati preostalo brašno i mijesiti tijesto. Tijesto ne smije biti previše strmo i ne smije se držati za ruke. Stavite na toplo mjesto 1 sat tako da se dobro podigne.
- Pripremite nadev. Isperite mak, ulijte kipuću vodu i ostavite 10 minuta. Ocijedite vodu i ponovno izlijte maka, ostavite 5 minuta. Ocijedite vodu ponovno i dobro istisnite mak. Pomiješajte mak s šećerom i nadjevom. Stavite masu maka u posudu, dodajte maslac, med, malo mlijeka i stavite na vatru. Kuhajte na laganoj vatri oko 40-50 minuta, stalno miješajući i postupno dodajući preostalo mlijeko. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti labavu makovu kašu. Pustite da se punjenje ohladi. Tijesto umotajte u tanki sloj, stavite nadjev i uvaljajte u rolu. Prebacite svitak (šav dolje) na lim za pečenje, četkom okrećite vrh s valjkom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 40 minuta dok ne pocrnite.
Napomena. Tvrtki Maca možete dodati grožđice ili orasi.
Pita je jednostavnija, ali ništa manje varijanta za pečenje maka. U predloženom receptu mak se uspješno zamjenjuje u tijestu... brašnu!
Recept. Poppy torta bez brašna
Sastojci: 75 g maka, 50 g maslaca, 75 g šećera, pola limunova kora, 2 jaja, prah za oblik.
Priprema. Razmažite maslac sa 50 g šećera do svjetlosne kreme. Dodajte 2 žumanjka i istresite dok ne postane glatka. Dodajte koricu limuna. Miješajte mak u mlincu za kavu i dodajte u smjesu. Vjeverice biču preostalim šećerom u jakoj pjeni. U dijelovima, dodajte tučeno bjelo mješavini maka i lagano promiješajte. Ulijte tijesto u namašćenu posudu za pečenje posuto brašnom. Pecite kolač u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 30-40 minuta.
Napomena. Po želji, gotova torta se može obložiti glazurom ili kremom.
Druga mogućnost za korištenje mak je krema. Makova krema idealna je za nanošenje bilo kojeg spužvastog kolača. Dovoljno je staviti kremu na slojeve kolača i poslati kolač u hladnjak na nekoliko sati.
Recept. Makova krema
Sastojci: 70 g maka, 8 g želatine, 100 g šećera, 250 ml mlijeka, 1 čajna žličica limunove kaše, vanilije, 500 ml kreme s 33% masti.
Priprema. Želatinu namočite u 4 žlice hladne vode. Mlijeko pomiješajte s makom, limunovom koricom, šećerom i vanilijom, prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Ukloni iz topline. Želatina se otopi u vodenoj kupelji i sipa, miješajući, u mješavinu mlijeka i maka. Ohladite smjesu tako da posudu stavite u hladnu vodu. Kremu za šlag i lagano unesite u čvrstu masu.
Salate, umaci i glavna jela s makom
Za one koji vole neobične kombinacije okusa, preporučljivo je dodati prelive sjemenki maka. Osjetljivo slatko i orašasto okus maka daje jelu ukusnu notu. Oblikovanje maka pogodno je za voćne i bobičaste salate (osobito ako među sastojcima ima jagoda), kao i svijetlozelene salate.
To neće biti treći ekstra maka u jelima od gljiva. Primjerice, on će magično nadopuniti tradicionalnu kombinaciju šampinjona u kiseloj kremi. Proporcije su jednostavne: za 100 g šampinjona potrebno je 50 g kiselog vrhnja i 1 žlica maka. Poppy treba dodati uz pečene gljive uz kiselo vrhnje, a nakon 5-7 minuta uživati ne samo zanimljivu vrstu jela, nego i okus.
Talijani nude makove sjemenke posute tjesteninom, ali ne jednostavne, ali slatke - zalijene rastopljenim maslacem i šećerom.
Druga je mogućnost koristiti mak u drugim jelima - kao breading. Uzgoj maka odvija se kao i obično: komadi ribe / mesa / peradi nauljuju uljem ili umočavaju u jaje, a zatim se uvaljuju u mak i peku na umjerenoj temperaturi dok se ne skuvaju.
Dajte jelima lagani okus maka. Dovoljno je samo dvije žlice maka kako bi delikatna i svilenkasta maslacova umak bila još ukusnija.
Recept. Smuđ sa makovim umakom
Sastojci: 4 fileta štuka (oko 200 g svaki), 250 g maslaca, 1,5 limuna, 125 ml suhog bijelog vina, 3 žumanjaka, 2 žlice mljevenog maka, nekoliko šačica brašna, soli, mljeveni crni biber.
Priprema. Isperite riblje filete, osušite ih ubrusom i pospite sokom jednog limuna. Zatim sol i papar na okus, uvaljati u brašno. Rastopiti 50 g maslaca i na njemu pržiti komade filea do ružičaste boje. Stavite file na tanjur. Pripremite umak. Ostavite 2 žlice vina, a ostatak vina sipajte s makom. Donesite vino i mješavinu maka na čir. Uklonite s vrućine i pričekajte dok mak nestane. Otopite preostali maslac. Žumanjke pobijedite s dvije žlice vina dok ne dobijete gustoću. Nemojte prestati udarati, ulijte tanku struju vrućeg maslaca. Trebao bi napraviti gust, korjenasti umak. Uklonite umak od topline. Dodajte mak, sol, papar i sok od limuna. Promiješati. Ulijte filet smuđa umakom. Poslužite uz prilog.
Makini deserti i pića
Kao iu slatkim pecivima, u slasticama mak je ne samo ukras nego i pun sastojak. Pari se sjeme može biti dodan u svježi sir sufle, desert kreme, puddings, mousses, pa čak i sladoled. I još od maka moguće je pripremiti neobično mlijeko od povrća. Ukusno i zdravo, savršeno će spasiti mjesto, jer se može koristiti umjesto uobičajenog mlijeka za kreme i pečene proizvode, ili jednostavno kao slatki umak.
Recept. Makino mlijeko
Sastojci: 3/4 šalice mak, 3 šalice kuhane vode, 1 žlica meda ili javorov sirup.
Priprema. Mak se sipati hladnom vodom i ostaviti 2-3 sata. Zatim iscedite na sito i ostavite vodu da se izlije. Prenesite mak u stacionarni mikser, dodajte 3 šalice vode i meda. Tući 2-3 minute dok smjesa ne postane bijela. Procijedite kroz gazu. Gotovo!
Napomena. Ako nema miješalice, mak možete zgnječiti u malteru, a tek tada dodati vodu i med.
http://lady.mail.ru/article/474918-kulinarnoe-zabvenie-bljuda-s-makom/Svadbeni buket maka
Dolaskom ljetne vrućine, u svibnju i lipnju, makovi cvatu u polju, a prolazne oči bježe od takve ljepote! Usred zelenih prostranstava, velike svijetle crvene cvijeće privlače oko, očaravajuće neobičnim bojama. Za nevjeste koje su planirale brak za ove mjesece, buket s makom može biti najbolje rješenje. Svečana kompozicija, izrađena uz pomoć ovih jednostavnih, ali tako slatkih cvjetova, ukrasit će vjenčanje, učiniti nevjestu originalnom, neodoljivom, elegantnom. Dobri su iu posebnom buketu i zajedno s drugim cvijećem.
Varijante vjenčanih buketa s crvenim makovima
Jeste li jednom zavirili u obliku maka? Izgleda kao veličanstvena, elegantna balska haljina. Prednost ovog cvijeta je u tome što naglašava prirodnu ljepotu djevojke. Makov buket prikladan za svaku nevjestu, bez obzira na dob, haljinu ili vrstu. Crveni makovi će izgledati predivno u rukama crnkinje sa svijetlim izgledom, kao i crvenokosom ljepotom. Oni će dati sliku strasti, nepredvidivosti. Dodajte u nijansu crvene malo zelene boje, dobivate svježi, svečani buket.
Da biste dovršili stil, ukrasite mladunčeve kose crvenim makovima, dodajte nekoliko prikladnih dodataka, a zatim će cvjetni aranžman u djevojčinim rukama zasvijetliti novim svijetlim bojama. Za mladoženja nije se osjećao omalovaženim, ukrasite svoj boutonniere s malim makom. Ovi cvjetovi nisu samo crveni, nego su i njihove boje raznovrsne. Plavuše mogu koristiti krem, bijele ili narančaste boje za svadbeni buket maka - stvorit će nježnu, romantičnu sliku. Za unutarnje uređenje vlastitim rukama možete izraditi makove papire, ovaj proces je prikazan u videozapisu:
Sastav maka s tratinčicama
Zapamtite kako u ljetnim mjesecima izgleda cvjetajuće polje s tratinčicama - veliko snježnobijelo prostranstvo sa žutim pjegama. Lijep prizor zagrijava dušu, vraća nas u djetinjstvo. Na prvi pogled, jednostavna i nevina kamilica, zajedno s jarko crvenim makovima, stvara prekrasnu elegantnu kompoziciju. Bijeli oblak podsjeća na djeverušastu haljinu, a šarene mrlje maka daju sofisticiranost i šarm. Gledajući ovaj komad ljeta, čini se da se utapamo u livadskoj travi, smiješeći se suncu, udišući arome poljskih biljaka.
Kombinacija s wildflowers - cornflowers
Plavooki plavoglavci, natopljeni plavetnilom neba, nalik jasnim očima voljene osobe, često postaju predmetom pažnje djevojčica pri odabiru vjenčanog buketa. Teško je ne zavesti takvom ljepotom. Terry latice s velikim plavim pupoljcima ukrasit će sve svadbene odjeće. Zajedno s grimiznim makarom, kukuruzne će žitarice stvoriti svjež, bogat sastav. Takav vjenčani buket izgleda elegantno, svečano i istodobno jednostavno, elegantno. Veliki makovi spaljuju svijetle točke na plavoj pozadini, naglašavajući prirodni šarm nevjeste.
Neobičan, osvajajući svoju prirodnu ljepotu, živahnost i prirodni šarm, tipičan ljetni buket maka s plavim mrljama odražava plavetnilo neba, sunčevu svjetlost, uzdizanje, uživanje u nježnom mirisu. Udahnite ovaj miris - i ugodne uspomene će odmah doći na vas. Ovi cvjetovi rastu zajedno u polju i čudesno se stapaju u jedan buket.
Buket maka i suncokreta
Mladi ljudi sanjaju napraviti neobične, šarene fotografije kao uspomenu na vjenčanje, a za to trebate odabrati odgovarajuće cvijeće. Vjenčani buketi od maka i suncokreta nehotice privlače oči gostiju, usredotočujući se na pažnju. Vatrene kugle u rukama nevjeste postat će središnji objekt svake fotografije, jer velika, svijetlo žuta točka s crvenim mrljama daje mladima i gostima toplo sunce čak i na najsnažniji dan.
Za dugo vremena za vjenčani buketi nisu koristili suncokrete, oni su ostali u sjeni, dajući popularnost drugim bojama. Ali došlo je njihovo vrijeme. Suncokreti s crvenim makovima mogu ukrasiti tradicionalno vjenčanje i tematsko vjenčanje. Takav buket posebno je pogodan za vjenčanje u rustikalnom ukrajinskom stilu. Također će ukrasiti i oživjeti etničko, folklorno, zeleno, žuto, crveno vjenčanje. Tradicionalno, žuto se smatra simbolom snažne obitelji, a sjemenke suncokreta povezane su s plodnošću - mladi će imati mnogo djece.
Značenje i simbolika makova u svadbenoj buketi
Kompozicije s makovima su lijepe, jedinstvene, ekskluzivne. Njih nije lako kupiti, osim na zahtjev. A ako nađete vremena za malo proučavanja povijesti, naučit ćete nevjerojatne činjenice o Macu:
- Među stanovnicima Provanse postojala je zanimljiva tradicija od davnina. Francuzi su ga nazvali "cvijet anđela", što mu je dalo veliku važnost. Za vrijeme procesije, mala djeca bacala su grimizne latice ispod svećenikove noge.
- Kinezi smatraju cvijet maka, donoseći uspjeh, mir, duševni mir. Prepoznaju njegovu ljepotu sa šarmom žene.
- Drevne grčke žene dali su Maci nadimak "ljubavni špijun". Naša moderna tradicija nagađanja o tratinčici ima drevne grčke korijene, ali u to vrijeme djevojke su nagađale cvijet maka. Palac i kažiprst jedne ruke koristili su se za izradu prstena, cvijet je bio smješten u sredini, a dlan druge ruke bio je šamar na vrhu. Ako postoji glasan prasak, mladoženja voli.
- Makovi uključeni u modernu svadbenu kompoziciju smatraju se simbolom mladosti, čistoće, vječne ljepote.
Boja maka također ima određeno značenje:
- Crvena boja simbolizira pravu, strastvenu ljubav.
- Bijeli mak će odgovarati sanjarskim ljepotama, gledajući u budućnost s optimizmom.
- Žuti ili narančasti cvjetovi zasigurno će donijeti uspjeh mladom paru.
- Pink će dati mir uma, milost.
Djevojka ima nešto o čemu treba razmišljati pri odabiru maka za svadbenu kompoziciju.
Fotografije prekrasnih svadbenih buketa od maka
Svijetli i zanimljivi po obliku i sastavu, buketi s makovima su impresivni, ne ostavljajući nikoga ravnodušnim. Nevjeste i grooms poput njih, ali fotografi posebno poput njih. Šarm vjenčanja makova u buketu ukrasit će fotografije, a pritom ostati akcent i donijeti posebnu atmosferu vjenčanju. Pogledajte fotografiju i odaberite koji buket želite.
http://svadbavo.ru/journal/obraz-nevesty/buket/iz-makovBoje maka u ljetnom vrtu
Svatko tko je ikada vidio polje cvjetnih makova zauvijek će zadržati tu ljepotu u njegovoj duši i možda će na svom dijelu ponoviti komadić svijetlog krajolika. Snovi bi se trebali ostvariti, pogotovo zato što je raznolikost oblika i boja godišnjih i višegodišnjih vrtnih makova tako velika, samo odaberite! O tome što su maka i kako ih uzgajati, bit će moj članak.
O višegodišnjem maku...
Jedan od najpoznatijih višegodišnjih makova je istočni mak (Papaver orientale). Ova višegodišnja biljka s velikim rezbarenim dlakavim listovima cvjeta na samom početku ljeta. Njezini pupoljci na visokim, izdržljivim peteljkama "rasplamsavaju" s velikim grimiznim cvjetovima s svilenkastim laticama i baršunastim crnim središtem. Vrt se odmah transformira - nemoguće je odvratiti pogled! Mak ne cvjeta dugo, svaki cvijet živi 2-3 dana, ali ima mnogo pupova, a ne otvaraju se u isto vrijeme, tako da cvjetanje može potrajati i do dva tjedna. Slažem se, ne tako malo razmišljati takvo čudo. I moderne sorte orijentalnih maka cvjetaju čak i dulje. Među sortama možete pronaći boju koja nije tradicionalna za maka, naime bijela, jorgovana, ružičasta, koraljna, itd. Oblik cvijeća je također pretvoren u transformacije - one su polu-dvostruke i frotirne, sa širokim laticama, klasičnim i duguljastim, valovitim i resama.
Mak ne cvjeta dugo, svaki cvijet živi 2-3 dana, ali ima mnogo pupova, a ne otvaraju se u isto vrijeme, tako da cvjetanje može potrajati i do dva tjedna.
Garden Glory je luksuzna varijanta s frotirnim naboranim laticama boje lososa i crnim središtem. Peduncle visok oko 75 cm.
King Kong - cvijeće polu-dvostruko, svijetlo crveno s crnim središtem, promjera do 18 cm Visina biljke oko 60 cm.
Marcus Perry - cvijeće klasične grimizne boje s crnim mrljama na dnu latica. Pedunc visok 90 cm.
Picotee - bijeli cvjetovi s narančasto-crvenim širokim rubom, promjera do 18 cm.
Miss Piggi - izvorna sorta u pastelnim bojama, polu-dvostruko cvijeće s uskim valovitim laticama raspoređenim u nekoliko redova. Boja je vrlo nježna i lagana, s ružičastom lavandom. Promjer cvijeta je do 18 cm.
Patty's Plum je nizozemska sorta s ljubičastim cvjetovima. Cvjeta dulje vrijeme (oko mjesec dana).
Princeza Victoria Louise je nizozemska sorta s velikim cvjetovima osjetljive losos-ružičaste boje s crnom točkom na dnu latica.
Princeza Victoria
Kraljica Aleksandra - ova sorta ima bijele cvjetove s tamnocrvenom mrljom u podnožju latica.
Ruffled Patty je nova vrsta nizozemskog uzgoja. Veliki dvostruki cvijet sastoji se od niza uskih svijetlo ružičastih latica s jorgovanima.
Turkenlouise je vrlo svijetla sorta s neobičnim cvijetnim oblikom. Latice su narančastocrvene boje, pritisnute rubovima s rubovima, središte cvijeta je crno. Promjer cvijeta je do 20 cm.
Mnogo je sorti, ne nabrajati sve, ali ima ih dovoljno da cijene raznolikost.
Kako rastu orijentalni mak
Postoje dva načina naseljavanja orijentalnog maka u mom vrtu:
1. Kupite sjeme u specijaliziranim prodavaonicama i posijajte ih. Sjemenke su vrlo male, bolje ih je pomiješati s pijeskom radi ravnomjerne raspodjele po tlu. Nije potrebno prskati ga, dovoljno je lagano ga pritisnuti dlanom i pokriti usjeve filmom prije klijanja. Zatim se sadnice razrjeđuju, najprije ostavljajući udaljenost između njih 10 cm, a zatim oko 20 cm. Detaljno sam opisao proces uzgoja cvijeća iz sjemena u drugom članku. Sadnice cvatu tek sljedeće godine, a možda i godinu kasnije.
2. Možete kupiti gotove sadnice. Morate saditi odmah na stalno mjesto, jer mak ne voli transplantaciju. Ako ste kupili sadnicu, ali je još prerano da je sadite u otvorenom tlu, možete je preeksponirati u bilo kojem spremniku, primjerice plastičnu bocu s rupama na dnu.
Kao supstrat možete koristiti mješavinu vrtnog tla i pijeska. Držite na niskoj pozitivnoj temperaturi, povremeno zalijte u posudu, nakon što posudu stavite u posudu s vodom. S početkom stabilnog vremena, kada je prijetnja od mraza je prošao, vrlo pažljivo, bez uništavanja gruda, presaditi mak sadnice u zemlju.
Makovi brzo dobivaju vegetativnu masu, dobro rastu i stoga zahtijevaju puno prostora. Razmotrite ovo prilikom slijetanja. Udaljenost između odraslih biljaka trebala bi biti oko 50 cm, a također treba imati na umu da nakon završetka cvatnje, listovi maka brzo gube svoj dekorativni učinak, pa ih treba rezati do samog temelja. I tako da nema praznina, možete stvoriti "pokrovnu skupinu" od biljaka koje aktivno rastu i cvjetaju u srpnju. Žitarice će biti spektakularan partner za maka.
Za tlo makovi su nezahtjevni, rastu na gotovo svim. Oni ne nameću posebne zahtjeve za njegu, otporni su na bolesti i štetočine te su otporni na hladnoću. Rastu i na suncu iu djelomičnoj sjeni.
Lako se razmnožava sjemenkama ili reznicama korijena. To treba učiniti u proljeće: odvojiti reznice od gornjeg dijela korijena, posaditi na stalno mjesto, skupiti i čuvati u umjereno vlažnom tlu.
O godišnjim maka...
Želite li makovi nastaviti cvjetati? Ne zaboravite na godišnje maka, među kojima je najsigurnija opcija Papaver rhoeas. Ova vrsta je također poznata pod nazivima makovog polja, divljeg i požarnog cvijeta. Ova vrsta je nezahtjevna, cvjeta mnogo dulje od istočnog maka, do 2 mjeseca. Sjemenka mack rutna daje obilno samo-sjetvu, dakle, jednom pojavljujući se na cvjetnoj postelji, ona će dugo biti zapisana na njoj.
Sjemenka mack rutna daje obilno samo-sjetvu, dakle, jednom pojavljujući se na cvjetnoj postelji, ona će dugo biti zapisana na njoj.
Postoje mnoge vrtne skupine i sorte s različitim nijansama i oblicima boja. Obično se sjemenke prodaju kao mješavine različitih skupina:
• Shirley sorte imaju pastelne cvjetove s bijelim prašnicima. Istina, sve se mješavine sada nude pod tim imenom, stoga budite oprezni pri kupnji;
• Sorte skupine Picotee imaju dvobojne cvjetove, a skupina Angelskog zbora uključuje frotirne sorte s valovitim laticama, obično u pastelnim bojama.