Posljednje bukovo slovo "p"

Odgovor na pitanje "Masti nastale u tekućoj posudi pri kuhanju", 5 slova:
mast

Alternativna pitanja u križaljkama za riječ navar

Anagram na riječ "Narva"

Tekućina za kuhanje

"dobit" na površini juhe

Dobit s mirisom lonca

Definicija riječi navar u rječnicima

Primjeri upotrebe riječi mast u literaturi.

Pa, kašike i zdjele mast spreman, - rekao je Altukhov, šibajući kosu po glavi i trljajući ruke.

Iskreni trgovci otplovili su iz Zhukotina, odletjeli u čvor i sve im uništili juha, jedva su izgubili trbuh.

Stoga postaje jasno da se znanje jezika ptica stječe ne samo činjenicom da je junak proždiran, nego i činjenicom da on, naprotiv, jede ili liže komad ili neku zmijsku česticu, ili jede mast ili juha od zmijskog mesa, itd.

A onda je iz svih tava i iz svih tava stradala divlja horda, a stotine malih nakaza, veličine prsta, požurile su sa svih strana na g. Dapsul von Zabeltau, srušile ga u veliko jelo, vratile ga natrag, natočile ga natrag juha od svih posuda i posuto nasjeckanim jajima, muškatnim oraščićem i nareženim krušnim mrvicama, nakon čega je Daucus Karota skočio kroz prozor i njegovi su ga potomci slijedili.

Iz Rima da uhvatimo dan u Kathiavaru, Da cvate ljepotom, gladujući dvije godine, Bježeći od Moire, pomaknuvši udarac, - Udarite se s kastilijanima, Dođite do mahinacija pakla mast, - Vjerojatnije nego da će doći do podsmijeha.

Izvor: Knjižnica Maxima Moshkova

http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1479082

Fat i hrana

Želim odmor, a ovo je doista svečana salata! Plavi sir dobro se slaže s kruškama, ako vam ne smeta svijetle arome - uzmite

Ovaj ružni, na prvi pogled, pirjani kupus čudo je dobro. Poslužite ga božićnoj patki ili guski kao prilog. Ima svilenkastu teksturu i začinjen okus citrusa. Nakon i

Marsalu može zamijeniti bilo koji desert, malo slatkog vina. Umjesto luka, poriluk je prikladan, a umjesto guske masti - maslac. Ako, pri mljevenju jetre, umak nije dovoljan,

Sudionik natjecanja "Večera u pola sata". Rösti (ili ryosti) potječe iz njemačkog dijela Švicarske. Lako se priprema, vrlo zadovoljavajuće jelo. Prvobitno je to bio seljački doručak u kantonu

Umjesto guske masti, možete uzeti redovito biljno ulje. Da bi palačinke bile dobre, nemojte previše zagrijavati tavu!

Vrlo ukusna i mirisna piletina))) naranča, estragon, češnjak i bijelo vino - sve to daje ovaj okus)) i meso se ispostavilo vrlo, vrlo nježno, vjerojatno zbog dodavanja ulja pod kožu

http://www.edimdoma.ru/retsepty/ingredients/1807-gusinyy-zhir

Masti nastale na površini tekuće posude tijekom kuhanja, 5 slova, skanvord

Riječ 5 slova, prvo slovo je "H", drugo slovo "A", treće slovo "B", četvrto slovo "A", peto slovo "P", riječ sa slovom "H", zadnja je "P" ”. Ako ne znate ni riječ iz križaljke ili križaljke, naša će vam stranica pomoći da pronađete najsloženije i nepoznate riječi.

Pogodi zagonetku:

Rođen sam na slavu, Glava bijela, kovrčava. Tko voli juhu, potraži me. Prikaži odgovor >>

Rođen sam na slavi. Glava je bijela, kovrčava. Tko voli juhu - potraži me u njima. Prikaži odgovor >>

Brkovi, prugasti, ali ne i mačka. Prikaži odgovor >>

Ostala značenja riječi:

Slučajna zagonetka:

Držim se vruće, hladnoću, zamijenit ću peć i hladnjak na vašem putovanju.

Slučajni vic:

Pravi optimist, čak i na groblju, vidi pluse umjesto križeva.

Križaljke, križaljke, sudoku, ključne riječi na mreži

http://scanword.org/word/13911/0/168731

Prehrambene masti

Masti su glavni izvor toplinske energije ljudi. Zajedno s ugljikohidratima i proteinima, neophodni su za vitalnu aktivnost organizma, u izgradnji njegovih tkiva. Masti ulaze u tijelo zajedno s hranom.

Masti su životinjskog i biljnog podrijetla. Životinjske masti izlučuju se iz mlijeka i masnoća životinja, biljnih masti - iz uljarica. Sve su masti sastavljene od glicerina i raznih masnih kiselina. Ovisno o sastavu i svojstvima masnih kiselina, masti mogu biti čvrste i tekuće.

Masti su potrebne za obnavljanje ljudske potrošnje energije, ali je njihov višak štetan za tijelo. Masti kalorija, oni su 2,5 puta veći od ugljikohidrata. Stoga je potrebno konzumirati masti u potrebnim količinama, tako da je dnevna potreba 75-110 g. Međutim, količina masti u prehrani osobe može varirati ovisno o okolnostima, uključujući težak fizički rad, hladnu klimu, dob. Što više energije osoba troši, više je masti potrebno da je napuni.

Ne smijemo zaboraviti da višak masti u hrani smanjuje njegovu probavljivost, osobito proteine. Masti se ne otapaju u vodi, ne utječu na probavne sokove. U tijelu se razgrađuje samo djelovanjem žuči.

Apsorpcija masti od strane tijela također ovisi o točki taljenja. Prema tome, masti s niskom točkom taljenja, usporedive s tjelesnom temperaturom od 37 °, imaju sposobnost da brzo emulgiraju (razdvoje) i stoga se potpuno i lako probavljaju.

Masti s niskim talištima: maslac, mast, guska mast, sve vrste margarina i tekuće masti.

Masti s visokim talištem tijela je mnogo teže apsorbirati u tijelu. Za usporedbu, maslac se apsorbira od 98,5%, a ovčetina mast za 80-90%, govedina - za 80-94%.

U kuhanju, masti se najčešće koriste za prženje proizvoda. Masnoća omogućuje zagrijavanje proizvoda na visoke temperature bez paljenja i paljenja, jer se tijekom zagrijavanja formira tanki film između hrane i dna posude. Koristeći masti, proizvod se peče ravnomjerno. Masnoća uvijek poboljšava okus i izgled jela.

Počevši od pripreme jela, kuhar treba uzeti u obzir reakciju masti na zagrijavanje. Nisu sve masti vrlo vruće bez razgradnje, što se otkriva pušenjem. Maslac se može grijati samo do 208 °, uz daljnje povećanje temperature dolazi do raspadanja masti, nastaje dim, proizvod poprima neugodan okus gorčine. Svinjska se mast može grijati bez raspadanja do 221 °, margarin - 230 °.

Ghee se također boji visokih temperatura. Obično se koristi za prženje u tim slučajevima ako se postupak prženja odvija brzo i proizvod se ne treba grijati jako.

Okus jela ovisi o masnoći koja se koristi u kuhanju. Kuhari znaju koju masnoću koristiti za određeno jelo. Masnoća može pokvariti okus jela, ako se ne podudara s ovim proizvodom. Dakle, palačinke s džemom ne mogu se pržiti u svinjskoj masti ili ovčetini. Palačinke će postati mirisnije i ugodnije s blagim okusom maslaca.

Maslac se često koristi od strane kuhara za dodavanje nježnog kremastog okusa jelu. Dodaje se za zalijevanje gotovih jela, za pripremu dijetetskih i gurmanskih proizvoda, za preljeve umaka.

Za vruća jela od mesa koriste se vatrostalne životinjske masti - govedina i svinjska mast, za pečenje nekih vrsta pečenih proizvoda. Jagnjeća je mast omiljeni proizvod bijele i srednjeazijske kuhinje.

Biljne masti, tekuće masti, koriste se u slučajevima kada je potrebna ne-skrućivanje masti.

Korištenje određenih masti ovisi o obliku u kojem se jelo poslužuje - toplo ili hladno. Vatrostalne masti nisu prikladne za hladna jela jer daju zamrznut okus u ustima. Bolje je koristiti biljni ili kravlji maslac, margarin, pa čak i mast, koja se brzo skriva u ustima, bez stvaranja masnog okusa.

http://kulinaria1955.ru/pischevye_zhiry/25-pishhevye-zhiry.html

26 hrane s niskim udjelom masti koje će vam pomoći da izgubite težinu

Mnogi ljudi sanjaju o gubljenju težine i dobivanju savršenog tijela, ali iz jednog ili drugog razloga jednostavno ne mogu postići željeni rezultat. Za učinkovito sagorijevanje masti, morate jesti ispravno. Kada potrošite više energije nego što dobijete, gubite težinu. Ako ne kontrolirate svoju prehranu, sva vaša vježba će biti beskorisna.

Zašto su prehrambene namirnice s niskom razinom masnoće tako važne?

Umjesto da jedete masnoću, jedite više proteina. Protein je neophodan za razvoj i oporavak mišića. Osim toga, ona potiče procese sagorijevanja masti u vašem tijelu i smanjuje apetit, tako da jedete manje. Znanost je dokazala da protein sam po sebi pomaže u gubitku težine, čak i ako se ne ograničavate na kalorije. Pogledajte popis proteinskih namirnica koje bi trebale biti uključene u prehranu. Možda niste ni pomislili na neke od njih.

špinat

U špinatu ne postoje samo proteini, već i čvrsti dio vitamina A i C, kao i antioksidansi i folna kiselina korisni za srce. Osim toga, to je izvor magnezija, mangana i željeza. Spržite špinat kako biste uštedjeli vitamine i pojednostavili proces apsorpcije kalcija. Osim toga, u juhu se može dodati i špinat, ili jednostavno pomiješati s paprom, češnjakom i maslinovim uljem.

Sušene rajčice

Rajčica sadrži mnogo likopena, tvari koja smanjuje rizik od različitih vrsta raka i koronarne arterijske bolesti. U sušenim rajčicama likopen sadrži dvadeset posto više. Suhi su ili kuhani u maslinovom ulju. Potonji je mekši, prikladnije je koristiti ih u receptima - dodajte ih u salate, sendviče, umake ili pizzu.

guava

Ovo tropsko voće je izvrstan izvor vitamina C, uz to, bogato je likopenom i antioksidansima koji su dobri za vašu kožu. Guava pomaže regulirati metabolizam. Jedi sirovo. Guava ima puno manje šećera od ostalih voća.

artičoke

Artičoke sadrže mnogo vlakana i proteina, koji su neophodni za pružanje osjećaja punoće. Oni potiskuju hormone koji povećavaju apetit. Ako želite izgubiti na težini, svakako uključite artičoke u svoju prehranu - možete ih jesti s kozjim sirom i sušenim rajčicama.

grašak

Zeleni grašak ima osam puta više proteina nego špinat. Osim toga, odličan je izvor vitamina, mangana i vlakana. Visoka razina vlakana pomoći će vam da izbjegavate žudljivu hranu. Dodajte zeleni grašak omletu.

govedina

Govedina sadrži mnogo proteina. Odaberite lean govedina s manje kalorija i masti. Omega-3 masne kiseline sadržane u ovom proizvodu pomoći će smanjiti rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Meso nojeva

Ovo je egzotično meso koje vrijedi pokušati. Ima bogat okus, poput govedine i najmanje masnoće. Kolin je prisutan u zemlji, što je ključno za gubljenje težine. Kuhanje takvog mesa je jednostavno, ali ne predugo pržiti - ispast će suho.

svinjetina

Svinjetina je također bogata bjelančevinama, ali odabire tkaninu - u njoj ima manje masti. Smetnje svježeg mesa svinjetine pomaže smanjiti indeks tjelesne mase i riješiti se trbuha.

iverak

U riba, također, puno proteina, na primjer, u Halibut njegov sadržaj je prilično visoka. Osim toga, ova riba utječe na razinu serotonina, što je važno za normalnu kontrolu apetita.

losos

Losos ima mnogo kalorija, ali je izuzetno koristan za gubljenje težine. Istraživanja su pokazala da su upalni procesi i razine inzulina smanjeni kod ljudi koji jedu ovu ribu.

Tuna

Konzervirana tuna je izvrstan izvor proteina. Ova riba ima relativno nizak sadržaj žive, tako da možete jesti bez straha. Vi samo trebate odabrati opciju bez ulja, kako biste smanjili unos kalorija.

hobotnica

Hobotnica ima malo masti, ali mnogi minerali i vitamini su dobri za zdravlje. Ali nemojte ga jesti prečesto, jer sadrži puno kolesterola.

puretina

Turska je izvrstan izvor proteina s minimalnom količinom masti. Za one koji se pridržavaju pravilne prehrane, to je sjajno. U ovom proizvodu postoje mnoge omega-3 masne kiseline koje poboljšavaju rad mozga, potiču raspoloženje i isključuju gene koji uzrokuju nakupljanje masnoća. Kuhajte puricu kod kuće, jer restorani često koriste pojačivače masnog okusa. Samo pecite, dodajte papar i začin na okus.

Pileće meso

Kao i kod purana, piletina sadrži relativno malo masti u odnosu na proteine. Napravite sendviče ili salate od pilećih prsa kako bi ih učinili izvrsnim. Ako kupite kuhanu piletinu, odaberite opciju s minimalnim sadržajem soli.

Svatko tko želi dobiti mišiće treba uključiti jaja u svoju prehranu. Biološka vrijednost jaja mnogo je veća od ostalih proizvoda. Većina esencijalnih aminokiselina čini jaja nevjerojatno lako probavljivima. I proteini i žumanjci jednako su važni za zdravlje, pa jedite cijela jaja.

grah

Grah sadrži mnogo proteina, antioksidanata, vitamina i minerala koji su izuzetno korisni za mozak i mišiće. Grah se polako probavlja, pa ćete se duže osjećati puno, što znači da ćete učinkovitije izgubiti težinu. Kupi konzervirani grah, koji je mnogo lakši za korištenje - dodajte juhama ili salatama, pomiješajte s smeđom rižom i povrćem na pari.

leća

Visok sadržaj vlakana čini leću nevjerojatno zadovoljavajućim proizvodom. Osim toga, ubrzava proces gubitka težine i smanjuje kolesterol. Bitni minerali prisutni u leći donijet će vam značajne prednosti. Dodajte juhu ili je poslužite kao prilog. Kombinirajte leću s piletinom ili puretinom kako bi bila posebno ukusna.

Maslac od kikirikija

Maslac od kikirikija sadrži mišićne proteine ​​i zdrave masti. Kikiriki sprječavaju kardiovaskularne bolesti. Odaberite verziju s normalnim udjelom masti - u nemasnom ulju, masnoća se zamjenjuje šećerom.

Tofu se proizvodi od koaguliranog sojinog mlijeka, tako da se nastali ugrušci prešaju u male pravokutnike. Ovo je izvrsna opcija za vegetarijance. Tofu možete kuhati na mnogo načina, npr. Peći na roštilju.

Soba rezanci

Japanski rezanci od heljde mogu biti odlična alternativa običnoj tjestenini. Soba sadrži više proteina od običnih pšeničnih rezanaca, osim što se može kuhati dvostruko brže. Nakon kuhanja možete isprati višak škroba i učiniti okus ugodnijim. Rezanci će dobro ići uz umak ili vruću juhu.

Kruh od klijanaca

Nisu sve vrste kruha idealne za gubitak težine, jer mnoge od njih sadrže previše ugljikohidrata. Ipak, kruh iz klijavih zrna je vrlo koristan. Napravite sendviče iz njega dodavanjem avokada, luka, špinata i rajčica. To će biti sjajan način za povećanje količine proteina u vašoj prehrani.

quinoe

Ova sapunica sadrži najkorisnije aminokiseline i veliku količinu vlakana. Kvinova upotreba osigurava dugi osjećaj punine. Pojačajte nutty okus prženjem zrna prije kuhanja.

Grčki jogurt

Ovaj jogurt ima dvostruko više proteina nego što je normalno. Osim toga, izvor je korisnih bakterija koje jačaju imunološki sustav i stimuliraju metabolizam.

mlijeko

Mlijeko je jedan od najboljih izvora proteina. Pijenje mlijeka jača zube, povećava probavljivost vitamina i vlaži tijelo.

Chia sjeme

U tim sjemenkama ima malo kalorija, ali puno hranjivih tvari, proteina, vlakana. Oni će ojačati vaše zdravlje, pomoći vam da izgubite težinu, smanjite rizik od kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa.

bademi

Bademi sadrže zdrave masti, vlakna, proteine, magnezij i vitamin E. Ovi orašasti plodovi stabiliziraju razinu šećera, snižavaju krvni tlak i kolesterol.

http://www.syl.ru/post/home-and-family/17924

Fat i hrana

Nisu sve masnoće štetne za tijelo, neke čak pomažu u mršavljenju. Masnoća je bitan element za normalno funkcioniranje tijela. Sudjeluje u razvoju i rastu, štiti organe i pomaže pri varenju hrane.

Ljubav prema masnoj hrani prijeti prekomjernom težinom i cijelom skupinom bolesti. Međutim, izuzimanje masti iz prehrane također ne donosi zdravstvene koristi. Koje proizvode možete odustati i koje ne možete? "Stroynyashka.Ru" nudi ocjenu "Najdeblje hrane".

Masti u prehrani: masnoća na 1 kg težine

Masti se dijele na životinje i povrće. Sastav potonjih je vrlo visok udio nezasićenih masnih kiselina (do 90%). Biološka vrijednost masti u velikoj mjeri određena je prisutnošću ovih esencijalnih komponenti, koje se, poput aminokiselina i vitamina, ne mogu sintetizirati u tijelu i nužno dolaze iz hrane. Glavni izvori ovdje su biljna ulja i orašasti plodovi.

Dnevna količina životinjskih i biljnih masti u ukupnoj masi ne bi trebala prelaziti 1 g na 1 kg tjelesne težine. Nutricionisti vjeruju da bi moderna odrasla osoba trebala smanjiti unos masti na najmanje 50 grama dnevno, a još bolje na 30-40 grama. Štoviše, oko 1/3 potrošene masti treba biti biljnog podrijetla.

Potpuno isključivanje masne hrane iz vaše prehrane nije vrijedno toga, jedenje manje od 15-20 grama masti dnevno je vrlo nezdravo.

1. Masti u biljnom ulju - 99g / 100g

Časno drugo mjesto zauzima nafta. Čudno je da je najviše masnog ulja povrće. Sadržaj masti u biljnom ulju kreće se od 91 posto (kukuruz, suncokret, laneno sjeme, bundeve) do 99% (maslina, soja, uljana repica).

Iako se, naravno, masnoća koja se nalazi u njoj bitno razlikuje od masti životinjskog podrijetla: uglavnom se sastoji od korisnih nezasićenih masnih kiselina - polinezasićenih i mononezasićenih.

Biljna ulja sadrže vrlo vrijedan vitamin E. Osim toga, vitamin E je snažan antioksidans koji djeluje protiv oksidacije masti i kolesterola.

Da biste dobili niz korisnih elemenata, preporuča se jesti različita ulja ili njihovu mješavinu. Nakon kuhanja dodajte ulje. I zapamtite: jedna žlica biljnog ulja sadrži u prosjeku 9 grama masti.

Ekstra djevičansko maslinovo ulje. Na korisna svojstva ovog proizvoda ne može tvrditi. Maslinovo ulje je glavna komponenta mediteranske kuhinje. Međutim, ona je prepoznata kao najuravnotežena među ostalim globalnim razlikama. Osim velike količine vitamina E i K, u ulju su prisutni antioksidansi koji poboljšavaju sastav krvi i uklanjaju upalne procese.

Znanstvenici su dokazali sposobnost smanjenja kolesterola i krvnog tlaka. Kardiovaskularni sustav uz redovitu uporabu proizvoda zaštićen je od brojnih bolesti.

2. Sadržaj masti u mastima - 89g / 100g

Salo - prvak na listi "Najdeblje hrane". Sadržaj masti u masti doseže 90%. Vrlo često, liječnici općenito preporučuju da se isključi iz prehrane zbog visokog sadržaja zasićenih masti.

A ipak, mast ima korisna svojstva. Na primjer, mast sadrži vitamin F - arahidonsku kiselinu, koja se odnosi na nezasićene masti, što je jedna od esencijalnih masnih kiselina. Arahidonska kiselina sprječava taloženje kolesterola u arterijama, utječe na aktivnost endokrinih žlijezda, što kalcij čini pristupačnijim stanicama. A ono što najviše iznenađuje pomaže u smanjenju težine spaljivanjem zasićenih masti.
Osim toga, masnoća je bogata selenom, čiji je nedostatak prepun smanjenja imuniteta, narušene spolne funkcije i povećanog rizika od kardiovaskularnih i onkoloških bolesti.

Stoga, ponekad jesti mali komad slanine, čak i korisno.

3. Kremasti 82g / 100g i ghee 99g / 100g

Ghee se dobiva iz maslaca - u procesu kuhanja uklanja vodu, mliječne proteine ​​i mliječni šećer iz maslaca. Kao rezultat, sadržaj masti u ghee-u doseže 98%!

Ipak, smatra se najkorisnijim od svih vrsta životinjskih ulja. A u indijskom medicinskom sustavu Ayurveda, ghee nije samo prehrambeni proizvod, nego i lijek: poboljšava probavu, pomlađuje i ima tonička svojstva.

Maslac je lošiji od ghee-a po sadržaju masti - u njemu je „samo“ od 75 do 82%. Maslac je vrijedan izvor vitamina D i beta karotena. No, da bi se sačuvali ti vitamini, maslac je bolje dodati već pripremljenim jelima, a ne za prženje!

Sadržaj masti u takozvanom laganom maslacu je također prilično visok; obično je 60-65%.

4. Sadržaj masti u mesu 7-70g / 100g

Meso je također vrlo masan proizvod. Iako stupanj sadržaja masti ovisi o vrsti. Naravno, ovdje se ističe svinjetina: u masnoj svinjetini ima oko 50% masti, u slanini - 63%. Meso svinjetine je manje suho - u njemu ima samo 33 posto masti. Puno masnoće, janjetine i goveđe grudi.

No, osim mesa iz prehrane nije potrebno, pa čak i opasno. Uostalom, meso je glavni izvor visokovrijednih životinjskih proteina koji sadrže sve esencijalne aminokiseline u najpovoljnijim omjerima. Meso je bogato željezom, cinkom i vitaminom B.

Korisno je odabrati manje masno meso - teletinu, nemasno meso. Relativno malo masti kod kunića (11%) i jelena (8.5). A meso je potrebno kuhati kako se ne bi povećao sadržaj masti: kuhani na pari, kuhajte, kuhajte, pecite u pećnici ili na roštilju. Budući da nakon pečenja u rukavu sav višak masnoća teče, i imate komad potpuno dijetetskog mesa, što se ne može reći o kobasici!

5. Sadržaj masti u majonezi - 67g / 100g

Majoneza je također vrlo mastan proizvod. Sadržaj masti u konvencionalnoj majonezi je 65-70% zbog kvantitativnog sadržaja biljnog ulja. Najčešće suncokret.

Međutim, tu su i majoneza s niskim udjelom masti - 20 i 30% - upravo zbog smanjenja sadržaja biljnog ulja u njemu. Zamjenjuje ga voda i zgušnjivači (škrob, hidrokoloidi). Što je manji sadržaj masti u majonezi, to je više tih tvari.

Međutim, većina potrošača preferira klasičnu majonezu od 67% masti. Čovjeku nema koristi!

6. Masti u orašastim plodovima, sjeme 50-80g / 100g

Časno mjesto na ljestvici je ludo. Sadržaj masti u njima doseže 80%. Pogotovo orahe, brazilski orašasti plodovi, makadamija bogati su mastima. Sjemenke suncokreta (sjemenke suncokreta) također su bogate mastima: sadrže oko 53%.

Nut masti su prvenstveno polinezasićene i mononezasićene kiseline koje smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti, smanjujući razinu "lošeg" kolesterola u krvi. Bez iznimke, svi orašasti plodovi bogati su proteinima, vitaminima i mineralima.

Unatoč tome, ne smijemo zaboraviti da su orašasti plodovi vrlo masna hrana. Dovoljno da pojede nekoliko oraha dnevno.

7. Paste od kikirikija - 50g / 100g

Kopirajte Amerikance i stavite maslac od kikirikija na tost? Taj će podatak teško zahvaliti za korištenje takvog proizvoda. Zapravo, polovica od 100 grama pripada masnoćama. Dodatna biljna ulja i šećer dodaju se proizvodnim pastama! Danas je vrijedno zalijepiti lješnjak kod kuće, a situacija s prednostima i kalorijama bit će mnogo bolja. Tjedan je dopušteno konzumirati više od četiri čajne žličice maslaca od kikirikija. Da, i bolje je i dalje na sendvičima, povrću i voću, a ne samostalno.

8. Jesu li à la McDonalds sendviči debeli? 10-54 g / po 1 kom

Svi znamo da je njihov jelovnik strašno štetan i da nije uzalud staviti stol na sadržaj kalorija hrane kao stelju na pladnju. Ali priznajmo iskreno: "Često provjeravate koliko je kalorija potisnuto za vrijeme ručka na takvim mjestima?" Evo nekoliko primjera sadržaja masti po sendviču.

• Filet-o-Fish - 13
• Big Mac - 25
• Dvostruki Cheeseburger De Luxe - 36
• Veliki ukus - 50
• Gurmanski roštilj - 54

9. Čokolada i čokoladice - koliko masnoća? 30-50 g / 100 g

Čokolada je također vrlo masan proizvod. U prosjeku, pločica od 100 grama sadrži 32 grama masti. No, čokolada pridonosi povećanju tjelesne razine serotonina i endorfina - tvari koje podižu raspoloženje.

Stoga se ne smijete odreći čokolade. Potrebno je samo zapamtiti da što je veći sadržaj kakao zrna u čokoladi, manje masti sadrži - kakao maslac.

Stoga je bolje jesti tamnu gorku čokoladu. Čokolada s orasima - najdeblji. No, bolje je uopće odbiti čokoladice, slatkiše, marmelade i karamele u čokoladi - zapravo nema čokolade.

Čokoladna šalica sadrži 50 grama masti na 100 grama. Osim toga, u njihovom sastavu postoji niz umjetnih dodataka, boja i okusa. Zato nećete izgubiti ako jedete više korisnih fitness barova.

10. Papalina, konzervirana "u ulju", jetra bakalara 32-60g / 100g

Riba sama po sebi sadrži veliku količinu masti, a zajedno s maslacem vrlo je masan proizvod. Kalorijska papalina je 363 kcal na 100 grama. Važno je uzeti u obzir da su papaline najbolje kušati s prženim krumpirom, raznim masnim varivima i kruhom. Takve kombinacije zasigurno nisu prehrambene, pa su stoga u uobičajenom obliku za većinu potrošača štetne, ali ne zbog svojih svojstava, već zbog pogrešne kulture njihova korištenja.

11. Masni sir - 30g / 100g

Sir je također masni proizvod. Postotak masnoće u njemu obično pokazuje na etiketi. Ove brojke u pravilu pokazuju sadržaj masti u suhoj tvari, čija količina varira ovisno o vrsti sira. Na primjer, za 100 grama švicarskog sira obično se dobiva 65 grama suhe tvari. A ako oznaka pokazuje da je sadržaj masti 50%, to znači da u stvarnosti 100 grama sira sadrži 32,5 grama masti.

Najmasniji sirevi su parmezan, cheddar, švicarski, emmental, camembert, gouda, nizozemski, rossiy, poshekhonsky, edamer sorte: sadrže 24 do 35% masti.

Sorte "Maasdam", "Mozzarella" i "Kobasica" sadržaj masti - manje od 20%. U prosjeku, u jednom komadu sira od 5 do 10 grama masti.

Prilično masne i prerađene sireve - “Viola”, “Prijateljstvo”, “Hochland” sadrže 26-28% masti. Kravlje mlijeko iz kravljeg mlijeka manje je masno nego kod ovaca - 20 i 25%. Ipak, sir je jedna od najpotpunijih i hranjivih namirnica. Ima mnogo kalcija i fosfora, vitamina A i B12. Proteinske tvari sira u procesu sazrijevanja postaju topljive i stoga ih tijelo gotovo u potpunosti apsorbira. Ovdje gledaju najslabije masni sir od 4 do 23 posto.

12. Sadržaj masti u kobasicama i kobasicama 20-40g / 100g

No, kobasica je proizvod koji treba napustiti bez ikakve štete po zdravlje. Nema nikakve sumnje u vezi s dimljenom kobasicom - masnoća je vidljiva golim okom. Sadržaj u kobasicama je od 40 do 60%.

Sadržaj masti dimljene kobasice nešto je manji - od 30 do 45%. Otprilike u mesu, šunci, slanini i drugim dimljenim mesama.

No, kobasice, palačinke i kuhane kobasice „bez masti“ sorti „Liječnik“ i „Moločna“ smatraju se niskim udjelom masti. Međutim, njihov sadržaj masti je prilično visok - od 20 do 35%. Nakon što je pojeo jedan komad kuhane kobasice, osoba prima oko 10 do 15 grama masti.

13. Kolači, kolači - sadržaj masti 20-45g / 100g

Puno masti i kolača: kolačići, kolači, kolači, osobito od pješčanog i lisnatog tijesta, pa čak i s maslacem. Na primjer, jedan komad kolača sadrži 25-30 grama masti, uključujući i njegove najštetnije sorte - hidrogenirane masti ili trans masti. Zovu se i "ubojite masti". Kolačići, vafli, krekeri. Bilo koji kulinarski proizvod dugotrajnog skladištenja sadrži šok i šećer.

14. Patka jetra - 38g / 100g

Patka jetra je vrlo debeli nusproizvod, a najpoznatije jelo je nacionalna poslastica iz Francuske - pašteta od foie gras. Sirova jetra ima kratak rok trajanja, stoga, kupujući proizvod na tržištu, morate biti oprezni. Dobavljači pačje jetre nude nekoliko opcija za jetru: proizvod koji je podvrgnut šok zamrzavanju, malo kuhane jetre i praktički tovene patke jetre.

Vrlo korisno unatoč sadržaju masti. Kemijski sastav pačje jetre sadrži: kolin, vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, B12 i PP, kao i mineralne tvari potrebne ljudskom tijelu: kalij, kalcij, magnezij, cink, selen, bakar i mangan, željezo, klor i sumpor, jod, krom, fluor, molibden, kositar, kobalt, nikal, fosfor i natrij.

15. Kokos i ulje iz njih 33g / 100g

Kokosovo ulje sadrži do 90% zasićenih masti. Unatoč tome, većina ljudi koji koriste te proizvode ne pati od pretilosti i bolesti srca.

Znanstvenici su primijetili da je kokosova mast kiselina takozvanog srednjeg karika, te se stoga obrađuje na poseban način. Odmah prelazi u jetru, gdje se prerađuje u tijelo ketona. Kokosova masnoća pomaže smanjiti apetit, pomaže u liječenju Alzheimerove bolesti i ubrzava metabolizam.

16. Halva - zdrave masti 30 / 100g

Usprkos visokom kalorijskom sadržaju, halva ostaje popularna i voljena od strane mnogih ljudi. Čak i obilje raznovrsnih slatkiša nije moglo utjecati na nacionalnu ljubav prema ovom proizvodu - halva je i dalje među favoritima. A stvar nije samo u njenim koristima ili u njezinom prirodnom sastavu (iako se to također ne može zanemariti), nego u činjenici da jednostavno volimo ovaj jedinstveni orijentalni desert i, osjetivši njegov ukus, uvijek se vraćamo u djetinjstvo. Kalorija suncokreta je 523 kcal na 100 grama proizvoda, masti - 30 g od 100. Samo nemojte prejesti, halva sadrži šećer!

17. Kiselo vrhnje, vrhnje i masti u njima 9-30g / 100g

S punom pravo u prvih deset u ocjeni uključuje kiselo vrhnje i vrhnje. Smatraju se vrlo masnom hranom, ali postoje opcije. Doista, uopće nije potrebno kupiti kiselo vrhnje od 30-40% masti, može se ograničiti na 10 ili 15%. I zamijeniti kremu s mlijekom, apsolutno savršena opcija - niske masnoće.

18. Masti u čipsu, pomfrit, krekeri 15-30g / 100g

Trans masti su također prisutne u čipsu, pomfritu, krekerima - njihov sadržaj masti se kreće od 30 do 40%. Takva količina masti teško može nadoknaditi korisna svojstva tih proizvoda, pogotovo zato što znanost o dijetologiji u njima nije poznata. I zato što je hrana ove vrste klasificirana kao štetna.

19. Glazirane grude - sadržaj masti 28 / 100g

Evo što je uključeno u glaziranu grušu: svježi sir, šećer, biljna mast, modificirani škrob, natrijev alginat, guar guma, okus identičan prirodnom vanilinu, kalijev sorbat, palmino ulje, kakaov prah, lecitin.

Bilo bi pogrešno govoriti o njihovim koristima, budući da je jedini "ne štetan" sastojak u njihovom sastavu prepelica. Ali to je daleko od uobičajenog čistog sira, ali njegova mješavina s jeftinim biljnim masti i šećerom. Bolje je isključiti iz prehrane!

20. Masna riba 13-22g / 100g

Nema sumnje u prednosti masne ribe (pastrva, losos, haringa, skuša, sardina). Znanstvenici su dokazali prisutnost omega-3, visokokvalitetnih proteina i drugih komponenti.

Ljudi koji redovito jedu ovu ribu gotovo nikada ne pate od srčanih i vaskularnih bolesti, demencije i depresivnih stanja.

21. Sadržaj masti avokada - 20g / 100g

U usporedbi s drugim plodovima, složeni ugljikohidrati su odsutni u avokadu, ali preko 70% masti je tu! Ta brojka premašuje brojke čak i za životinjske proizvode. Temelj masti u plodu je mononezasićena komponenta koja se naziva oleinska kiselina. To je vrlo korisno za srčani mišić.

Avokado je dobro skladište kalija. Sadržaj elementa u njemu je 40% viši nego u banani. Još jedan koristan sastojak je vlakno koje poboljšava probavu.

22. Sladoled i masnoće za sladoled - 20g / 100g

Kupujete popsicle, ne biti lijen za čitanje etikete. Ili barem naći na njemu dragocjene pisma GOST-a. To može značiti da se paprika pravi od mlijeka, a ne od mješavine palminog ulja i aditiva u hrani. Eskimo će pomoći u suočavanju s sezonskim bluesom i umorom. Usput, čak i Hippocrates preporučio jesti mlijeko vrhnje u zamrznutom obliku za podizanje raspoloženja. Nemojte se oslanjati na sladoled za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom, bolesnike s dijabetesom, aterosklerozu, koronarne bolesti srca, karijesom, kao i one s povišenim kolesterolom. Zapravo, iz 100 g sladoleda konzumirate 20 g masti.

Masti u prženim jajima - 17g / 100g

Omiljeni proizvod svih nedavno kritiziranih nutricionista. Nazvana je štetna zbog prisutnosti kolesterola (71% preporučene dnevne doze). Uskoro, na naše zadovoljstvo, znanstvenici su dokazali da ne utječe na pokazatelj kolesterola u tijelu. Jajce se opet naziva najboljim korisnim proizvodom.

Sadrži bitne sastojke: minerale, antioksidanse, vitamine i kolin - koristan element za aktivnost mozga. To je njegov koji prima veliki postotak ljudi - oko 90%! Ali ako samo želite imati koristi, kuhajte jaja i nemojte ih pržiti.

24. Masni jogurt 6g / 100g

Svatko priznaje da je masna vrsta jogurta najukusnija i najzdravija. Sadrži sve korisne tvari koje su sastavni dio mliječnih proizvoda, kao i probiotike koji brinu za ljepotu i zdravlje cijelog organizma.

Zahvaljujući kliničkim studijama, dokazano je da kosa uvijek ostaje zdrava, probava se poboljšava. Usprkos visokom udjelu masti ovaj je proizvod učinkovit za mršavljenje.

25. Jestoko pržena hrana?

Tijekom kuhanja u dubokoj masti stvaraju se kancerogene tvari. Zato je potrebno ograničiti potrošnju ovih jela. Stručnjaci savjetuju da se duboko pržena jela zamijene kobasicom na žaru ili pečenom pitom. Pokušajte zamijeniti duboko prženu hranu pečenom ili pirjanom hranom.

http://stroiniashka.ru/publ/107-1-0-1379

Masti u hrani: najopasnija hrana sa skrivenim mastima

Bez masti nemoguća je puna dijeta, ali gastroenterolozi i nutricionisti preporučuju smanjenje njihove potrošnje. Uobičajeno, količina ove vrste hranjivih tvari ne bi trebala prelaziti 40%, ali minimiziranje na 15% i niže može dovesti do opasnih posljedica. Čini se da je 40% od ukupne prehrane puno, a jednostavno je nemoguće pretjerati. Međutim, vrlo često ljudi ne primjećuju točno koliko masnoća konzumiraju. MedAboutMe će vam reći o proizvodima koji sadrže povećanu količinu.

Masti u hrani: vrste

Prije svega, potrebno je shvatiti da su masti u proizvodima različite, a svaka vrsta na svoj način utječe na tijelo. Postoje tri glavne vrste:

Sadrži se u biljnim proizvodima (uljima), kao iu ribi i morskim plodovima. Najkorisnije za ljudsko zdravlje.

Sadrži uglavnom proizvode životinjskog podrijetla - meso, perad, mlijeko i mliječne posude, jaja. Također prisutne u velikim količinama u tzv. Čvrstim uljima - kokos, dlan i dr. Oni mogu povećati razinu "lošeg" kolesterola i izazvati povećanje tjelesne težine.

U prirodi, ovaj tip ne postoji. Minirana je obradom nezasićenih masti u zasićene masti. U tom procesu, takav proizvod dobiva nova svojstva, posebice, njegov rok trajanja je značajno povećan. No, za tijelo je korištenje ove vrste masti smatra najopasnije. Jedna od najčešćih vrsta trans masti je margarin.

U ljudskoj prehrani trebaju biti prisutni lipidi biljnog i životinjskog podrijetla. Treba imati na umu da će u svakom, čak i mršavom mesu, određeni postotak zasićenih masti biti, dakle, ako prehrana nije vegetarijanska, osobi, u pravilu, nedostaje ova vrsta tvari. No, usredotočiti se na proizvode s niskim udjelom masti se ne isplati, jer se u njima prirodni sadržaj masti zamjenjuje drugim komponentama i često je opasniji od zasićenih masti - jednostavnih ugljikohidrata (šećera), aroma i drugih stvari.

Korištenje masti u konditorskoj industriji

Pri oblikovanju prehrane potrebno je uzeti u obzir da će svaki slastičarski slatkiš sadržavati masti. Većinom govorimo o najopasnijim trans-mastima. Korištenje masti ove vrste u konditorskim proizvodima može značajno povećati njihov vijek trajanja. U velikim količinama ova je komponenta prisutna u sljedećim proizvodima:

• mlijeko i bijelu čokoladu, kao i čokolade;
• peciva, osobito dugotrajno skladištenje - kolači, tartlete, kroasani, krafne i sl.;
• kolačiće, posebice od tijesta i kratkog prljavog tijesta;
• slatki barovi.

U konditorskoj industriji često se koriste i životinjske i biljne masti. Stoga, uz slatkiše, osoba također prima određenu dozu zasićenih masnih kiselina. Nalaze se u takvim proizvodima:

• torte od jaja,
• sve slatkiše koje koriste proteinske kreme,
• sladoled
• šlag i voćne salate s njima,
• vrhnje i tijesto na bazi vrhnja.

Masti u grickalicama i grickalicama

U industriji brze hrane trans masti igraju ključnu ulogu jer, kao iu slučaju pečenja, značajno povećavaju rok trajanja. Upotreba masti za takve proizvode koristi se svugdje, a njihov je postotak često previsok. Na primjer, standardni dio pomfrita može sadržavati do 30 g trans masti. Ova količina je tipična za sva jela kuhana u dubokoj masnoći u fast foodu. Na takvim mjestima vrlo često se koristi mješavina biljnih ulja s dodatkom masti dlanova. I ova osnova se može koristiti nekoliko dana, jer ne izgori i ne propadne.

Najčešći obroci s visokim udjelom masti u proizvodu su:

• krekeri,
• čips,
• krekeri,
• kokice,
• kukuruzne pahuljice
• smrznuta predjela - riblji štapići s kruškom, kotletima i tako dalje.

Masti u umacima

Još jedan značajan izvor nezdravih masti koji se često zaboravljaju su razni umaci i umaci. Najopasniji među njima su majoneza i bijeli umaci na temelju njega. Sadržaj masti u ovom proizvodu može doseći i do 80% (i ne manje od 55%), a osnova se formira od zasićenih i trans masti. Ne biste trebali misliti da uz malu količinu upotrebe takvih aditiva ne može prouzročiti značajne štete njegovim komponentama. Sadržaj kalorija nekih vrsta majoneze dostiže 800 kcal na 100 g, pa čak i mali dodatak umaku za tanjur lako povećava njegovu kaloričnu vrijednost za 100-150 kcal. Osim toga, majoneza često uključuje različite pojačivače okusa koji doprinose prejedanju.

Upotreba masti se prakticira za druge vrste umaka. One su u velikim količinama sadržane u takvim aditivima:

• senf,
• kečap,
• Bijeli umaci "Sir" i "češnjak".

Manje štetne tvari sadrže hranu na temelju životinjskih masti - umake od vrhnja i vrhnja. Međutim, oni također povećavaju kalorijski sadržaj jela, pogotovo ako se koriste kao deserti, s mnogo dodanog šećera.

Mesne posude i kontrola tjelesne težine

Proteini - neophodna komponenta bilo koje prehrane, a posebno su važni tijekom mršavljenja. Povećanje postotka proteinske hrane osigurava pravilan gubitak težine, štiti mišiće, uključujući i srce, te sprječava opuštenost kože. Samo je biljna hrana vrlo teško nadoknaditi tjelesnu potrebu za proteinima, tako da mesna jela mogu biti prisutna u prehrani. Međutim, masti u proizvodima životinjskog podrijetla ne mogu se u potpunosti ukloniti, stoga ovu vrstu proteinske hrane treba tretirati s oprezom. Kada konzumirate meso, razmislite o sljedećim pravilima za zdravu prehranu:

• Poželjno je odabrati sorte s niskim udjelom masti - perad, govedina, teletina.
• Odrežite svu vidljivu mast prije kuhanja, uklonite kožu s ptice.
• Napuštanje prženja u korist roštilja - tako da se određena količina masti može ocijediti tijekom kuhanja.
• Isključite iz prehrane masnoće i masti.
• Dajte prednost mesu kuhanom kod kuće. Kobasice i drugi gotovi proizvodi često se odlikuju visokim udjelom masti i soli.

http://medaboutme.ru/zdorove/publikacii/stati/lechebnoe_pitanie/zhiry_v_produktakh_naibolee_opasnye_blyuda_so_skrytymi_zhirami/

Za klanje: najkaloričnija jela na svijetu

Osam jela treba izbjegavati ako gledate svoj lik.

"Sve što je lijepo u ovom životu je ili nemoralno ili ilegalno, ili dovodi do pretilosti", rekao je Oscar Wilde. Teško je reći kako je nutty pie nemoralan ili ilegalan za foie gras, ali ono što oni vode je očito. ELLE je odabrao najkaloričnija jela na svijetu.

kobasica

Ako mislite da je kobasica drugačija i da postoje opcije koje "mogu biti malo", onda ste u zabludi. U prirodi nema “laganih” kobasica. Obično se izrađuju od svinjskog ramenog mesa, a to je jedan od najdebelejših dijelova trupa. Tamo se u kobasici šalje stvarna masnoća - u čistom obliku. Rezultat nije iznenađujući: u jednoj krišci kobasice, s kojom ste se odlučili prepustiti, sadržaj opasnosti se isključuje. Zapamtite: sto grama ovog ukusnog mesa može sadržavati gotovo 30 grama masti. To je - ako se pretvori u postotak - više nego u zloglasne hamburgerima. Zaključci su vaši.

Sendvič sa sirom i tunom

Ne jelo, već prijevara. Sada govorimo o onim varijacijama sendviča koje neka mjesta nude iz blagodati duše. Formalno, tuna je zdrava hrana, ali. Rastopljeni sir, bogato prekriven ribom i kruhom, te mrlje od majoneze donose plodove. Rezultat - gotovo 1500 kalorija, 101 grama masti. Opet, takav sendvič može biti vrlo bezopasan za sebe, ali onda morate ili sami izraditi ili pažljivo odabrati restoran (kafić / fast food).

Nut Cake

Budite oprezni s takvim delicijama, pogotovo zato što ih se često može naći u desertnoj mapi ove ili one institucije. Da bi se oduprli, naravno, teško, ali zapamtite da komad ove pite, koja se sastaje s karamelom i orahom, "daje" vam 23 grama masti. A što ste željeli od slatkoće, bogate biljnim mastima i kuhani na maslacu?

pljeskavica

Kanonski burger, poznat kao Big Mac, sadrži 540 kalorija. Štoviše, ruski obožavatelji svjetski poznate marke brze hrane ne mogu se žaliti uopće - domaći Big Mac je 30 kalorija lakši od izvorne, američke verzije. Međutim, ovo je mnogo. Iako je, naravno, sve relativno. U Vegasu postoji ustanova sa zabavnim imenom Heart Attack Grill. Lokalni hit - superburger težak više od kilograma. Sastoji se od četiri kotleta, svaki teži 230 grama, dvadesetak komada slanine, osam komada sira, cijela rajčica, pola glavice luka. Sada imajte na umu: kalorijski sadržaj ovog čudovišta je gotovo 10.000 kalorija. To je također mnogo hrane, ali ako ste velika osoba u svakom smislu, postoji prilika da se malo sačuva: prema pravilima restorana, kupci čija težina prelazi 160 kilograma tamo mogu jesti besplatno. Uvjet je samo jedno - sve što ste naručili treba jesti sami, bez ikakve pomoći. Ovo je doista Srčani Attack Grill.

Foie gras

Nakon jednostavnih hamburgera, okrećemo se visokoj kuhinji. I nemojmo biti u zabludi o njezinu računu, naivno vjerujući da je skupo dobro. Posebna jetra patke ili guske nije samo okus, nego i masnoća. 44 grama masti na 100 grama foie grasa - iznesite svoje zaključke prije nego uzmete ovu zaista ukusnu poslasticu.

Pileći kotlet s umakom od vrhnja

Čini se, mislim, piletina. Međutim, kako bi se napravila apoteoza kalorijskog sadržaja od pilećeg mesa, koje je općenito prilično podnošljivo meso u smislu sadržaja masti, trebate koristiti parenje, maslac i sir. To je, konkretno, tuku piletinu, uvaljati u mrvice, ne zaboravljajući majonezu i jaja, i mentalno i velikodušno pržiti na maslacu. I naravno, sipamo sos sa sirom i glavom (druga ubojita verzija je krem ​​sos). Voila, jelo je spremno. Doza - 81 grama po obroku.

Oreo Milkshake

Čokoladni sirup, sladoled, keksi, punomasno mlijeko - sve je to dio poznatog koktela koji je dostupan Rusima. “Pobijedite jednu čašu mlijeka s dvije čaše sladoleda od vanilije, dodajući malo šećera. Onda samo trebate sipati koktel u čaše, preliti čokoladni umak i ukrasiti nasjeckanim Oreo kolačićima. Kao što vidite, sve je vrlo jednostavno i brzo, “pišu anonimni kuhari na brojnim gastronomskim mjestima, a lukava intonacija„ sve je vrlo jednostavno i brzo “srodna je šaptu primamljivog demona. Ne, to nije napad grafomanije - "Oreo" je doista đavolsko piće, jer ima 2600 kalorija. Budite oprezni.

fondi

Što je sir? Mlijeko u koncentriranom obliku, puno masti. Ako otopimo puno sira i onda ga pojemo s kruhom, ne bismo trebali misliti da neće biti plaće. Bit će - i ona će doći k vama u obliku dodatnih kilograma. 50 grama masti - to je to, punjenje doze fonduea. Pažnja je da je pojam služenja u odnosu na fondue vrlo uvjetovan. Samo znam - puno je masti.

Izdavaštvo Hurst Shkulev

Moskva, st. Šabolovka, kuća 31b, 6. ulaz (ulaz s trake za konje)

http://www.elle.ru/stil-zhizni/food/na-uboy-samyie-kaloriynyie-blyuda-v-mire/

Goveđa mast: svojstva, sastav i upotreba

Goveđi loj je najčešći proizvod masnih kiselina u kuhanju. Visokokvalitetan, vrijedan proizvod dobiva se iz masnog tkiva svježeg trupa, koji nije podvrgnut dugotrajnom zamrzavanju. Osim toga, ljekovita svojstva rastopljene komponente koristila su u području medicine, kozmetologije.

Kalorija i sastav

Goveđa mast je bogata kalorijama - to je svojstvo svih masti biljnog i životinjskog podrijetla. Hranjiva vrijednost od 100 grama je 900 kcal. Glavni dio, naravno, je mast - oko 99,6 g. Masa proteina i ugljikohidrata je nula. Osim toga, u sastavu ima vode - oko 0,3 g.

Prema tome, omjer energije (BZHU) u postocima je 0: 153: 0.

Značajke prema GOST-u:

• boja na temperaturi od 15-20 stupnjeva - blijeda ili svijetlo žuta, ponekad zelenkasta;
• miris, okus - bez vanjskog "dragog" / hrskav;
• konzistencija - gusta / tvrda;
• maseni udio vlage - 0,20%;
• kiselinski broj - 1,1 mg.

Unatoč velikoj količini masti, sastav proizvoda ispunjen je vitaminima, mineralima, aminokiselinama i drugim elementima potrebnim za održavanje zdravlja ljudi.

Kemijski sastav:

Posebno mjesto u dobivenom proizvodu od govedine zauzimaju kiseline, uključujući zasićene, nezasićene, mononezasićene, polinezasićene. Posebno su korisni:

• linoleinska;
• linolenska;
• oleinska;
• mirostoleinovaya;
• arahidonska;
• laurinska.

Usput, najvredniji u sastavu je sorta Extra. Podvrgnut je visokom stupnju pročišćavanja i ima nisku točku taljenja (oko 32 stupnja). Njegova tekstura je prilično svijetla, boja je blijedo bijela. Što se tiče ostalih sorti - višeg, prvog, drugog - imaju stranih mirisa, okusa; na boji - žućkasta ili zelenkasta. Takve karakteristike nastaju kao rezultat procesa taljenja u uvjetima visokih temperatura.

Prednosti

Zbog visokog sadržaja hranjivih tvari koje podupiru fizičku dobrobit osobe normalno, goveđi loj se i dalje koristi ne samo u kuhinji, već iu kućnoj medicini.

Kiseline sadržane u proizvodu igraju važnu ulogu u tijelu. Bez njih je normalno funkcioniranje vitalnih organa nemoguće. Masnoća ima poseban učinak na metabolizam i probavu.

Korisna svojstva:

• normalizacija metabolizma;
• poboljšava stanje kože, eliminira suhoću, ljuštenje, tupu boju;
• stimulacija folikula dlake, aktiviranje rasta novih kovrči;
• jačanje imuniteta;
• povećana zaštita od prehlada, virusnih, zaraznih bolesti;
• olakšava se asimilacija hranjivih tvari, osobito kalcija, fosfora;
• normalizacija sinteze hormona nadbubrežnih žlijezda;
• koža je manje osjetljiva na razvoj dermatoloških bolesti;
• "Loš" kolesterol se smanjuje u krvi;
• povećava učinkovitost žučnih kiselina;
• pomaže u suzbijanju depresije, razdražljivosti;
• stimulira mozak, jačajući tako pamćenje, pažnju, viziju.

Dobiti korist od proizvoda koji sadrže mast će se dobiti samo ako je dopuštena doza. Kako se ispostavilo, to je prilično kalorija, dnevno je dopušteno koristiti dio, koji se izračunava na sljedeći način: 1 gram masti po kilogramu ljudske težine. Kod prekomjerne težine, doza se smanjuje na 0,8 g.

U svakom slučaju, prije uporabe neće biti suvišno konzultirati liječnika koji će identificirati zdravstvene probleme ili njihovu odsutnost i propisati individualnu dnevnu dozu. Ponekad je dopušteno prekoračiti količinu konzumirane masti do 2 grama

kontraindikacije

Unatoč prednostima, stručnjaci su identificirali trenutke kada životinjska mast može naškoditi ljudskom tijelu:

• prekomjerna potrošnja dovodi do pretilosti koja će negativno utjecati na rad svih organa;
• visoka toplinska obrada učinit će proizvod vrlo opasnim za ljudsko zdravlje;
• Liječnici kažu - rastopljena mast štetna je viškom tjelesne mase;
• ne preporučuje se za sljedeće bolesti - ateroskleroza, slaba jetra, problemi s žuči, bubrezi; to uključuje i bolesnike s gastritisom, čira, visokim stupnjem kiselosti želučanog soka;
• nakon što je konzumirala previše rastopljene komponente, kolesterol će se značajno povećati, doprinoseći razvoju problema s gastrointestinalnim traktom, srcem, krvnim žilama;
• Niska kvaliteta govedine odražava se u stanju masnoće, što pak može otrovati tijelo antibioticima, hormonskim lijekovima koji se koriste u industrijskoj preradi.

Kako se pravilno rastopiti kod kuće

Proizvod će biti prikladan za prehranu ljudi tek nakon postupka isušivanja unutarnje masti. To je vrlo lako napraviti kod kuće - samo razmotrite naše preporuke.

• Smanjite masnoću na male komadiće.
• Odvojite trake od filma, hrskavice, mesa.
• Za daljnje djelovanje trebat će vam tava, guska ili kotlić. Stavimo na srednju toplinu, ulijemo narezane komade u nju. Tijekom postupka obavezno promiješajte.
• Komadići masnoća pretvorili su se u čvarke - isključite štednjak.
• Izvucite vruća jela bolje pomoću skimmera.
• Masu procijediti kroz sito / gazu.
• Sipajte čistu mast u staklene posude.
• Šaljite ih u hladnjak tek nakon hlađenja.

Primjena za kuhanje

Goveđi loj je najčešće korištena komponenta u pripremi raznih jela, koja se prvo mora zagrijati. Stručnjaci savjetuju korištenje samo dodataka u kuhinji, najviše ili prvo - njihove prehrambene, korisne kvalitete su puno veće od ostalih.

Osim toga, danas je proizvođač takve vrste kao sirov. To je poluproizvod dobiven od goveđeg slanine. Sirova je dostupna u nekoliko varijanti:

Ovaj proizvod također proizvodi zasićenu mast topljenjem.

Koristi se u sljedećim slučajevima:

• duboko kuhanje;
• gašenje;
• pečenje mesa, biljnih sastojaka;
• prerada kuhanih žitarica.

U kozmetologiji

Goveđi loj je dio hranjivih, učvršćujućih maski i masti koje djeluju ljekovito i vlaže. Posebno je učinkovit alat iz sorte "Extra". Osim toga, to je jednostavan za korištenje, nema stranih mirisa, nečistoća, a također ne uzrokuje alergijske reakcije na licu.

Mast za ublažavanje iritacije

• Kuhati 50 grama nasjeckanog peršina u 200 ml vode, vrijeme kuhanja - 15 minuta;
• procijedi dobiveni bujon;
• zatim dodajte masnoću tamo, dobro miješajući masu;
• čim mast postane homogena, alat se može primijeniti kako je predviđeno.

Maska za pomlađivanje

• Pripremite sljedeći izvarak: sjeme kopra + kora hrasta + boje vapna (žlica svakog sastojka) + 200 ml vode, kuhajte oko 20 minuta;
• masna baza se dodaje filtriranom sastavu i sve se temeljito miješa;
• nakon hlađenja kozmetika je spremna za uporabu.

Omekšavajuća maska ​​za suhu i normalnu kožu

• sjeckati listove kupusa u mlin za meso ili miješalicu;
• U masu spremnu dodajte masnoću - potrebno je dobiti kremastu konzistenciju;
• preporuča se nanošenje takve maske na očišćeno lice;
• vrijeme izlaganja - 10 minuta;
• na kraju postupka isperite toplom vodom.

U narodnoj medicini

Za ljekovite sastave prikladan je goveđi loj bilo koje vrste. Pripremljene domaće masti savršeno liječe rane, posjekotine, liječe opekline, a poslijeoperacijske šavove čine manje vidljivim.

Recept za djelotvornu ljekovitu mast.

• Najprije odvojeno istopimo dvije vrste masti: svinjsku (500 g), govedinu (600 g).
• Nakon filtracije, oba se proizvoda kombiniraju u loncu od nehrđajućeg čelika.
• Izrežite na 3 hrpe Hypericum, odvajajući cvijeće od stabljika.
• U gotovoj mješavini masnoća zaspimo posječenu biljku. Zapamtite, masnoća treba pokriti oko 2,5 cm dodanog cvijeta / stabljika.
• Zatvorite poklopac. Nakon toga kuhamo lonac na vodenoj kupelji oko pola sata.
• Zamotamo ručnik / deku, stavimo ga u toplu sobu 3 sata.
• U ovom trenutku pripremamo mumiyo - 2 g tvari se otopi u st. žlicu tople tekućine.
• Da bi rastopio masnoću, sadašnji proizvod bi trebao biti malo zagrijan.
• Zatim filtrirajte bazu masti kroz gazu / sito, stavite je u staklenu posudu.
• Ovdje dodamo otopljenu mumiju.
• Uz pomoć drvenog tate sve je temeljito izmiješano, krećući se strogo u smjeru kazaljke na satu dok se baza ne stvrdne.
• Spremni krema za zacjeljivanje može se dugo čuvati na hladnom mjestu.

Goveđi loj je skladište esencijalnih mikronutrijenata i kiselina koje podržavaju funkcioniranje vitalnih ljudskih organa. Njegov sastav masnih kiselina u kratkom vremenu može ojačati kosu, nokte, poboljšati stanje kože, ubrzavajući njezino zacjeljivanje. Zbog toga je ovaj proizvod tako tražen u medicini i kozmetologiji.

Da biste dobili pozitivan rezultat uporabe masti, morate se pridržavati dnevne doze. Uostalom, visoki sadržaj kiselina - zasićenih, nezasićenih, polinezasićenih - s prekomjernom potrošnjom može imati suprotan učinak. Stoga zapamtite - sve je korisno u moderiranju.

O tome kako pravilno zagrijati masnoću, pogledajte dolje.

http://eda-land.ru/govyadina/chasti/zhir/