Sadržaj članka:

Alergije na hranu, a osobito netolerancija na proteine ​​kravljeg mlijeka, vrlo je česta bolest.

Kod djece koja boluju od atopijskog dermatitisa, oko 80% slučajeva je alergično na ovaj proizvod. Štoviše, broj takve djece iz godine u godinu raste.

Znakovi i pravi uzroci alergije na mliječne proizvode: mlijeko, kefir, svježi sir, jogurt

Mnogi ljudi brkaju alergije na mliječne proizvode s nedostatkom laktaze, što je nedostatak enzima laktaze, koji je odgovoran za razgradnju laktoze u gastrointestinalnom traktu. U međuvremenu, potonja bolest je rjeđa.

Alergija na mlijeko je reakcija imunološkog sustava na proteine ​​kravljeg mlijeka. Manifestacije mogu biti vrlo različite, jer alergeni ulaze u krv i mogu utjecati na bilo koji organ. Uz oslabljen imunitet (na primjer, za vrijeme bolesti) ovi simptomi su izraženiji.

• Na dijelu gastrointestinalnog trakta: nadutost, labava stolica, neprobavljena hrana u izmetu, konstipacija, u dojenčadi - česta i obilna regurgitacija i nedostatak težine.
• Kožne manifestacije: urtikarija, atopijski dermatitis s žarištima pod koljenima i laktovima, djeca imaju ekcem i krastu mlijeka (pojavu kora na vlasištu, koje se češljaju sa češljem).
• Na dijelu dišnog sustava: curenje iz nosa i kihanje, kratkoća daha, kašalj, u uznapredovalom slučaju - bronhijalna astma.

Obično ova vrsta alergije pogađa djecu. U ovom slučaju, mogu proći u dobi od tri godine. Ali postoje i odrasli koji također ne podnose bjelančevine kravljeg mlijeka. Imaju simptome alergije na ovaj proizvod koji se obično manifestira u gastrointestinalnom traktu.

Razlozi za tako težak odnos proteina mlijeka i imunološkog sustava mogu biti različiti. U većini slučajeva to je nasljednost, rjeđe - imunološke promjene, kod djece je nezrelost probavnog sustava i posljedica prekomjerne uporabe mame tijekom trudnoće mliječnih proizvoda.

Kako mliječni proizvodi utječu na alergije

Proteini koji uzrokuju alergiju mogu se naći u bilo kojem mlijeku, ali se najčešće nalaze kod krava.

Kada alergeni proteini uđu u tijelo (osobito u djecu), imunološki sustav osobe, doživljavajući ih kao prijetnju, počinje se boriti. To se ne manifestira samo u ponašanju djeteta koje je vrlo nestašno. Također ometa probavu, plin, kolike, osip. A ako se odrasla osoba može nositi s ovim stanjem, beba bi svakako trebala biti pomognuta kontaktiranjem stručnjaka.

Kada kupujete zapakirani proizvod, koji, u teoriji, nema nikakve veze s mlijekom, morate obratiti pozornost na sastav. Ponekad proizvođač naznačuje da proizvod može sadržavati tragove laktoze.

Dijeta za alergije na mliječni protein

Naravno, osoba koja je otkrila simptome ovog stanja trebala bi isključiti proizvod iz prehrane.

Ako se ispostavi da je jedna od rođaka dojilje patila od nepodnošenja mliječnih proteina, bolje je isključiti mlijeko za vrijeme trajanja laktacije, pa čak i ako sama nema takvu vrstu alergije.

Zamjena bilo kojeg drugog mlijeka u "odrasloj" prehrani kravljeg mlijeka neće ukloniti simptome, jer se alergeni proteini nalaze u gotovo svim njegovim oblicima.

Dijetetičari preporučuju vođenje dnevnika o hrani, koji bi trebao ukazivati ​​na to da ste jeli i pili cijeli dan, kao i reakciju na određenu hranu.

Kada vodite dnevnik, ima smisla slijediti posebnu hipoalergenu dijetu koja se temelji na:

• Povrće, riblji bujoni i rjeđe - piletina.
• Meso i iznutrice.
• Jaja.
• Orašasti plodovi.
• Mahunarke.
• Kaša na vodi bez maslaca.
• Tjestenina bez dodavanja maslaca.
• Voda.
• Rasuti čaj.
• Povrće i sokovi od povrća.
• Voće i voćni sokovi.

Na temelju tih proizvoda je primjerni izbornik. Za odrasle osobe dnevni obrok može se sastojati od 4 obroka:

• Doručak: kuhano jaje, kaša na vodi bez maslaca, čaj.
• Ručak: salata od kuhane cikle s grožđicama, orasima i biljnim uljem; juha od piletine (povrće) bez kiselog vrhnja i majoneze; riba na pari
• Ručak: bobice i kolači bez mlijeka (ili kokosovog mlijeka).
• Večera: cvjetača u jajetu, pržena u biljnom ulju; piletina; čaj.

Prilagodite izbornik prema osobnim željama i ukusima.

Kako zamijeniti mliječne i mliječne proizvode u prehrani s zdravstvenim prednostima?

Na temelju njih možete sami kuhati različita jela. Na primjer, od sojinog mlijeka možete napraviti sir, sir ili kefir.

Kako izliječiti alergije na mlijeko, kefir, sir, jogurt i ostale mliječne proizvode?

Prije razgovora o liječenju alergija, morate napustiti proizvode koji ga mogu uzrokovati.

Na ovom popisu:

• Jogurt.
• Kefir.
• Puding.
• Nugat.
• Ulje.
• Sir.
• Sirutka i neki drugi proizvodi.

Također morate imati na umu da se tragovi bjelančevina mlijeka mogu nalaziti u čokoladi, brašnu, margarinu, smeđem šećeru.

Zatim ćete zamijeniti mlijeko i proizvode na temelju njega i zatražiti od liječnika. Na primjer, ponekad možete koristiti običnu vodu, sok ili tekućine koje sadrže biljni protein umjesto mlijeka za pripremu određenog jela.

Naravno, samo-liječenje ne bi trebalo biti učinjeno, jer samo liječnik može stvoriti pravilnu prehranu i odabrati lijekove koji će “nadoknaditi” vaš imunološki sustav i mliječne proizvode.

http://specialfood.ru/sf-sovety/allergikam/molochnye-produkty-pri-allergii-kakaya-ona-zhizn-bez-moloka/

Alergija na hranu na mlijeko

Dijagnoza - alergija na mlijeko u novije vrijeme postaje sve češća. Glavna osjetljivost organizma je mliječni protein. Alergen je toliko jak da čak i toplinska obrada ne dovodi do raspada i isparavanja tvari.

Jednom u tijelu, laktoza izaziva reakciju barijernih funkcija na stranu supstancu. Važno je napomenuti da, nakon jakih simptoma nakon konzumacije kravljeg mlijeka, kozji organizam ne može odgovoriti i obrnuto.

Zašto postoji alergija na mliječne proizvode?

Alergija je genetska predispozicija, također se javlja u bilo kojem životnom razdoblju, u bilo kojoj dobi i uzrokuje nelagodu, pogoršava opće stanje.

Najveća skupina pacijenata s alergijskom reakcijom na mlijeko je dojenčad. Ova se metamorfoza objašnjava nepoštivanjem prehrane žene tijekom trudnoće i kršenja prehrane tijekom dojenja.

Uzroci reakcije na mlijeko:

• individualna razlika ljudskog tijela;
• tijekom trudnoće, žena zloupotrebljava alergene;
• liječenje lijekovima tijekom trudnoće s jakim lijekovima;
• neblagovremenu privrženost djeteta dojki;
• neobrađena ravnoteža mikroflore u crijevu ili uništavanje antibioticima;
• nagla promjena prehrane, prijelaz s dojenja na umjetno;
• helmintske bolesti;
• zona s negativnom situacijom u okolišu;
• utjecaj prirodnih ekstrema;
• hipovitaminoza stečene etiologije;
• supersaturacija s mliječnim proizvodima;
• kronične i akutne bolesti jetre;
• visoka osjetljivost na iritanse.

Važno je razumjeti da se znakovi pojavljuju na bjelančevinama mlijeka. Stoga nije ispravno tvrditi da se simptomi javljaju samo iz mlijeka. Svi proizvodi mliječne kiseline, uz prisutnost laktoze čak iu malim količinama, također izazivaju alergijsku osjetljivost. Uz brzu, akutnu reakciju tijela na proteine, važno je preispitati prehranu i eliminirati brojne proizvode koji mogu pogoršati tijek bolesti.

Alergija na mlijeko - što ne jesti:

• maslac;
• jogurte sa zaslađivačima, džemovima i aditivima sumnjivog porijekla;
• mliječni sir, tvrdi i prerađeni sirevi;
• kefir, ryazhenka, sirutka;
• kokteli na bazi kravljeg proteina;
• kondenzirano mlijeko;
• štapići za mliječne čokolade;
• mlijeko od koza i ovaca;
• goveđe meso;
• pečenje uz uključivanje mlijeka.

Osim toga, uklanjanjem prirodnog mlijeka iz prehrane, trebate pregledati svoju prehranu i učiniti je zasićenom:

Mliječni proizvodi, koji su prošli nekoliko faza proizvodnje, postaju manje alergični u odnosu na punomasno mlijeko. Pod utjecajem visokih temperatura laktoza je djelomično uništena. Intenzitet manifestacije bolesti ovisi o individualnim karakteristikama organizma. Također je znanstveno utvrđeno da je kozje mlijeko manje agresivno, ali vjerojatnost pojave simptoma ne smije se isključiti.

Mehanizam razvojne netolerancije

Kravlje mlijeko Protein je snažan alergen. Djeca su osjetljivija na nju i snažno reagiraju. U odraslih se alergija na mlijeko javlja s drugim simptomom, koji je manje izražen, ali ipak stvara nelagodu.

Tijek bolesti odvija se u nekoliko faza:

• Prva faza je imunološki odgovor organizma nakon prvog upoznavanja s alergenom. U punomasnom mlijeku ima do 25 antigena, koji su djelomično uništeni toplinskom obradom. U ovoj fazi uništavaju se mikroorganizmi, koji su svakako prisutni u punomasnom mlijeku.
• Druga faza pojavljuje se na proizvodu nakon duge asimptomatske primjene. Na sljedećoj konzumaciji mogu se naći osip, svrbež i crvenilo.

Kako zamijeniti kravlje mlijeko?

Koze i ovce smatraju se dobrom alternativom kravljem mlijeku, ali, nažalost, nitko ne može jamčiti da neće izazvati reakciju organizma, jer postoji vrsta alergena kao kazein. Najoptimalniji, siguran izbor - biljno mlijeko.

Sorte "mlijeka" biljnog podrijetla - nego zamijeniti mlijeko alergijama:

• Soja - najpopularnije i najjeftinije mlijeko. Bogata je proteinima (do 40%), mineralima i aminokiselinama. Proizvod se lako priprema iz soje.
• Zobeno mlijeko je učinkovit lijek za prehlade. Postoji mnogo recepata kako napraviti zdravo piće uz uključivanje meda, šećera i drugih aditiva.
• Bademovo mlijeko se uvodi u hranu u procesu kuhanja, koktela. U svom čistom obliku, praktički se ne konzumira. Domaćice ga pripremaju kod kuće, ali ne zaboravite da su orašasti plodovi snažan alergen.
• Kokos - prodaje se u lancima supermarketa. Koristi se kao sastojak za kulinarske užitke. Prekomjerna potrošnja ovog proizvoda može uzrokovati probavne smetnje.
• Riževo mlijeko kupuje se u trgovinama, a svakoga možete iznenaditi samookidanjem uz uključivanje vanilije i slatkiša.

Opća klinička slika reakcije tijela na protein krava

Simptomi alergija na mlijeko pojavljuju se s različitim intenzitetom, a imaju i neke razlike karakteristične za određenu dob.

Klinički znakovi alergija na mlijeko. Tablica:

Uobičajene kliničke manifestacije su:

• Rigitis alergijska etiologija.
• Konjunktivitis.
• Migrena, bol u glavi.
• Osip oko kože ili žarišta.
• Spazam u bronhima.
• Quinckeov edem
• Anafilaktički šok.

Iz navedenog se može vidjeti da je za postavljanje dijagnoze i propisivanje adekvatne terapije potrebno odmah potražiti pomoć liječnika.

Dijagnoza alergije na mlijeko

Metode za određivanje alergije na mlijeko ne razlikuju se od onih koje se uobičajeno prihvaćaju za sve alergene. Liječnik započinje prvi prijem pacijenta s zbirkom anamneze. Obično je za postavljanje dijagnoze dovoljno pogledati simptome s izraženim znakovima.

Kratak plan za dijagnostiku alergije na kravlje mlijeko:

• Immunogram.
• Određivanje antitijela senzibiliziranih na mliječne bjelančevine, također limfociti.
• Ispitivanja metodom skarifikacije.

Tijekom perioda proizvodnje antitijela, eozinofili se otkrivaju u krvi (do 12%). Alergijski rinitis se također može razlikovati od prehlade propuštanjem sluznice iz sinusa. Kod patologija prehlade, u sluznici se ne formiraju eozinofili.

Kožni testovi na reakciju tijela na mlijeko mogu iskriviti rezultat istraživanja. Analiza često ne pronalazi alergen. Kada alergije na hranu, liječnici odlučili poslati za ovu analizu.

Učinkovitiji način dijagnosticiranja je provokativni test. U procesu analize, pod nadzorom liječnika, pacijent uzima unutar sebe mogući alergen. Tako se dobiva točniji rezultat.

Način identificiranja alergena, identificira i preporučuje alergologa. Kućna terapija se ne preporuča kategorički provoditi.

Imunogram bi trebao biti učinjen kako bi se razumjela srazmjernost klasa imunoglobulina. Kao rezultat analize, detektirani su imunoglobulini E klase.

Koji proizvodi mogu zamijeniti mlijeko

Mlijeko je glavna hrana za novorođenčad. Važan zadatak žene je osigurati sigurnu, zdravu dječju hranu. Uz znakove izlaganja agresivnim alergenima i dijagnozu bolesti, majčino mlijeko je isključeno. Prednost se daje hipoalergenim formulama za dojenčad koje su se dokazale na pozitivnoj strani proizvođača (Pepticate, Frisopep, Alfar, Pregestimil).

Kako se riješiti alergije na mlijeko

Da biste uklonili simptome alergijskih manifestacija, potrebno je ukloniti iritant bilo koje vrste iz uobičajene prehrane. Pažljivo pročitajte naljepnice, u nedoumici, potpuno napustite proizvod sumnjive kvalitete. Nadalje, terapija se provodi prema shemi koja je pogodna za uklanjanje simptoma uzrokovanih različitim iritantima:

• Primanje enterosorbenata za uklanjanje upalnih procesa, intoksikacija. Lijekovi vezuju toksične spojeve i uklanjaju ih iz tijela:
• Laktofiltrum - uklanja štetne tvari i alergene iz probavnog sustava (želudac, crijeva).
• Filtracijsko-enterosorbent-apsorbirajuće i detoksikacijsko djelovanje.
• Polysorb - lijek za detoksikaciju. Ima svojstva sorbiranja.
• Antihistaminici - zaustavljaju razvoj simptoma, uklanjaju znakove njihove manifestacije. Njihov glavni zadatak je usporiti sintezu histamina, uništiti stanice tkiva (Suprastin, Loratadin, Fenistil, Clemastin).
• Kortikosteroidi (sistemski). Obdaren snažnim, antialergijskim učincima. Učinkovito uklanja upale. Imunosupresivni učinci (deksametazon)
• Kortikosteroidi (lokalni) - Budesonid, Advantan.
• Probiotici, za vraćanje ravnoteže loše i dobre mikroflore u probavni sustav:
• Normobact - dodatak prehrani s bifidom i bakterijama laktom u strukturi.
• Hilak Forte.
• Atsipol je tvar koja sadrži lakto bakterije. Učinkovito suzbija rad patogene mikroflore.
• Bifiform - dodatak prehrani s bakterijama mliječne kiseline u strukturi. Također su uključeni vitamini skupine B.
• Bifidumbacterin.
• Yogulakt.
• Acidophilus.
• Mjesta s osipima, pilingom, svrbežom, tretirana sredstvima vanjskog liječenja.

Što učiniti kako bi se spriječilo

U sadašnjem razdoblju, alergije su uobičajen pojam, a ženino poštivanje određenih pravila za pravilnu, zdravu prehranu tijekom razdoblja trudnoće može značajno smanjiti vjerojatnost alergije kod djeteta.

• Tijekom trudnoće smanjite potrošnju mlijeka na 1 - 2 puta tjedno (čaša). Ako je moguće, zamijenite s mliječnim proizvodima.
• Iz sastava izuzeti histamin u sastavu.
• Idite na ispravnu, zdravu hranu, napustite konzerviranu industrijsku proizvodnju.
• Ako postoji genetska predispozicija za djelovanje alergena, dodaci se primjenjuju postupno i kasnije.
• Stalno provodite preventivne i terapijske mjere.
• Dva puta godišnje preporuča se deworming.
• Pronađite punu zamjenu biokemijskog mlijeka. Nadoknaditi nedostatak vitamina i mineralnih kompleksa.

Bolest je podmukla. Kod prvih znakova alergije na mlijeko, liječenje bi trebalo započeti odmah. Ispravan pristup situaciji će eliminirati simptome, ponekad je moguće potpuno se riješiti bolesti. Djeca često prerastu ovaj problem. Glavna zadaća majke je zaustaviti bolest u početnim fazama i ne dopustiti da se situacija pogorša.

Što odustati:

• Kasni priključak na prsa (kasnije).
• Nepridržavanje hipoalergijske prehrane tijekom razdoblja dojenja.
• Rani prijenos djeteta na umjetne mamce, mješavine.
• Emocionalna nestabilnost, stresne situacije.
• Uporaba imunomodulatora bez kontrole i propisivanja.
• Crijevna disfunkcija, neravnoteža mikroflore.
• Agresivno okruženje (ekološki nepovoljan lokalitet, rad s kemijskim reagensima).

Važno je! Alergije na hranu, kao i sve druge vrste alergijskih reakcija, opasna su bolest. S agresivnim utjecajem alergena i ne pružanjem pravodobne medicinske skrbi, posljedice mogu biti nepovratne. Osobe koje pate od te bolesti uvijek trebaju nositi komplet prve pomoći ili lijekove koje je propisao alergolog.

http://yhogorlonos.com/pishhevaya-allergiya-na-moloko/

Alergija Dijeta - Popis alergija besplatno proizvoda

Kod alergija u tijelu, imunološke reakcije su iskrivljene, što uzrokuje stvaranje antitijela za bezopasne tvari iz vanjskog okoliša, uključujući hranu. Alergijska dijeta pomaže smanjiti intenzitet imuniteta u prisustvu povreda njegovog rada (autoimune bolesti, itd.) Ili ako još nije formirana (kod dojenčadi). U članku se daje popis hipoalergenih namirnica, popis namirnica koje se ne mogu jesti, preporuke o prehrani majki koje doje.

Hipoalergeni proizvodi

Hrana je strano tijelu u smislu strukture njegove DNK, ali to ne uzrokuje normalne reakcije. Čak i uz dovoljnu količinu enzima, neke molekule proteina ne prolaze potpunu fermentaciju do aminokiselina i mogu se apsorbirati u krvi u nepromijenjenom obliku, uzrokujući alergije. Dijeta za alergije sastoji se od takvih proizvoda. To su povrće, žitarice i plodovi koji rastu u regiji u kojoj osoba živi, ​​nemaju svijetlo crvenu boju i ne sadrže mnogo proteina i imunoloških agenasa životinja od kojih su izvedene.

Kada alergije na hranu moraju zapamtiti da ne možete jesti ovu hranu:

Kava, kakao, čokolada. Reakcija na ove proizvode popraćena je unakrsnom alergijom na mahunarke. Obično ih izazivaju kofein i teobromin u sastavu tih proizvoda.

Poluproizvodi, dimljena mesa. Sadrže konzervanse, prehrambene aditive, koji uzrokuju i istinite i pseudoalergijske reakcije. Kada se puši, stvaraju se mnoge kancerogene tvari.

Gljive. Bogati proteinima i teško fermentiraju, sadrže hitin i glukan u staničnoj stijenci.

Mahunarke (grašak, grah, kikiriki, leća) poznati su kao bogat izvor biljnih proteina koji služe kao alergeni.

Mlijeko. Osim proteina iz kazeina, mlijeko sadrži i antitijela koja stvaraju pasivnu imunost mladih životinja od kojih potječu (krave, koze itd.).

Jaja. Sadrže albumin i druge hranjive tvari koje su potrebne za razvoj embrija ptica i mogu izazvati reakciju.

Riba i plodovi mora. Utvrđena je prisutnost proteina M-antigena otpornog na toplinsku obradu.

Unakrsna alergija (povrće i voće). Ako je pacijent alergičan na pelud, tada se događaju reakcije na voću i povrću koje imaju pelud slične strukture ili pripadaju istom rodu (topola, vrba, jabuka). Kada reagirate na pelud, lakše je odrediti koje proizvode isključiti.

Meso. Sadrži mnogo proteina, ali obično zbog denaturacije u njenoj pripremi, sposobnost senzibilizacije se uvelike smanjuje.

Žitarice, osobito pšenica. Sadrže gluten, albumin i gliadin.

Alergijske manifestacije imaju pseudoalergijske reakcije i neke hipervitaminoze. Glavna razlika je pojava simptoma kod prvog gutanja stranih peptida u tijelu, te ovisnost o težini stanja pacijenta o količini pojedene hrane. Takve se reakcije pojavljuju na voću i povrću svijetle crvene, ponekad narančaste boje (rajčica, nara, citrusa, jagode).

Što možete jesti - popis proizvoda

Hipoalergijska dijeta zahtijeva isključivanje alergena prvog reda (egzotično voće i povrće, jagode, kakao, gljive, kikiriki, orašasti plodovi, kava, med, plodovi mora, jaja, riba i mlijeko sa svojim derivatima - suho mlijeko i sirevi) i umjerena konzumacija alergena drugog reda (žitarice - pšenica, raž, kukuruz, heljda; mahunarke; krumpir; ribizle; brusnice; marelice; brusnice; masna mesa s bogatim bujonima; biljne tinkture).

Dopuštene su sljedeće vrste hrane:

hrana, potvrđena djelomičnom fermentacijom tijekom kuhanja;

proizvodi svojstveni mjestu prebivališta;

povrće je bijelo i zeleno;

Popis proizvoda

Hipoalergene namirnice koje se mogu jesti:

Žitarice: krupica, riža, kao i zobena kaša i ječam.

Fermentirano mlijeko nemasnih proizvoda bez aditiva, bolje - domaće: svježi sir (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Meso: nemasna govedina, puretina, svinjetina.

Iznutrice (govedina, svinjetina): jetra, jezik, bubrezi.

Bakalar i brancin.

Kruh od heljde, riže ili kukuruza.

Ulje: kremasto, suncokretovo, maslinovo.

Prokulice, cvjetača.

Rutabagas, squash, tikvice, repa.

Brokula, zelena salata, špinat, zelje.

Zelene jabuke, kruške, bijela ribizla i trešnje, ogrozda.

Kompot od jabuka i krušaka (također sušen), izrezak od šipka, slabo kuhani čaj.

Negazirana mineralna voda.

Alergija Dijeta i prehrana

Hrana za alergije kod djece i odraslih propisana je u obliku medicinskih stolova. Popis proizvoda i izbornika su prema tablici 5 i 9.

Kod djece

Antialergijska prehrana kod djece zahtijeva istovremenu isključenost proizvoda koji potenciraju reakciju i pripremu dijete koja štedi probavne organe (djeca često imaju disfunkcije gastrointestinalnog trakta zbog preteške hrane, zbog nezrelosti jetre i manje količine enzima nego u odraslih). Potrebno je koristiti hipoalergene proizvode s niskim udjelom masti uz odgovarajući unos ugljikohidrata. Za to je prikladna medicinska tablica br. 5, uz iznimku alimentarnih imunoloških iritansa.

Tablica br

Također se koristi za gastrointestinalne disfunkcije, bolesti jetre i žučnog mjehura.

Proteini - 80-90 g / dan (u omjeru životinjskog i biljnog proteina 3: 2);

masti - 70-75 g / dan (for - za biljna ulja);

ugljikohidrati - 360 g / dan (što odgovara 80-90 g šećera);

voda - 2-2,5 l / dan;

kalorija - 2400 kcal / dan.

Preporučeni proizvodi:

Pekarski proizvodi: sušeni, od brašna brašna i brašna prvog razreda, jučerašnjeg kruha, slatkiša, kolačića.
Ne možete: svježe kolače, pečenje.

Juhe. Juhe od povrća s tikvicama, cvjetačom ili prokulicama, špinatom, tikvom; mliječne juhe s mlijekom razrijeđenim vodom (1: 1); s jako kuhanim grizom (krupica, zobena kaša, riža). Za punjenje - maslac, kiselo vrhnje, brašno.
Ne možete: bujon od mesa, ribe, graha i gljiva.

Meso. Mršave vrste: zec, puretina, piletina, nemasno govedina, svinjetina; kuhati bez kože i živjeti. Meso se kuha, pari u obliku mljevenog mesa ili cijelog komada (piletina).
Ne možete: mozgovi, bubrezi, dimljeni i kobasice, meso na žaru i kuhani komad, masne ptice (patka, guska) i meso (svinjetina, govedina).

Riba. Siroke sorte, uglavnom - slatkovodne. Kuhani ili parni, u obliku kotleta i cijelog komada.
Ne možete: pržiti, u tijesto, masne sorte; soljeni, pirjani, konzervirani; kavijar.

Mliječni proizvodi. Mliječni proizvodi bez masti: svježi sir (5-9%), kiselo vrhnje (15%), kefir (1%), jogurt (2,5%). Mlijeko razrijeđeno vodom za juhe, žitarice.
Ne možete: masti svježi sir, kiselo vrhnje, vrhnje; istopljeni i tvrdi sir; cijelo i suho mlijeko.

Jaja. 0,5-1 jedinica / dan; kuhao na pari i kuhao.
Ne možete: više od 1 jaja dnevno, druga jela.

Žitarice. Na vodi, mlijeko s vodom (1: 1) - riža, griz, zobena kaša, heljda (ograničeno), rezanci, sufle od griz i riža, brašno od heljde i riža.
Ne možete: grah, proso.

Povrće. Krumpir, mrkva, karfiol i prokulica, špinat, bundeva, brokula, tikvice, tikvice, squash u kuhanju ili kuhanju na pari; krastavci.
Ne možete: bijeli kupus, luk, ukiseljeno povrće, konzervirana hrana, kiseli krastavci, repa, rotkvice, rotkvice, repa, kiseljak, češnjak, rajčica, gljive, grah.

Voće, slatkiši. Zelene jabuke, ogrozda, ograničena - marelica, bijela trešnja i ribiz, kruška u sirovom, otrcana, kuhana; kao dio želea, pjene, mliječi.
Ne možete: kiselo voće, egzotično voće, plodove svijetle crvene boje, kreme, čokoladu, sladoled.

Umaci. Na juhu od povrća, juha od sapuna, s malom količinom nemasnog kiselog vrhnja; s neprženom brašnom.
Nije dopušteno: majoneza, kečap, meso, riba, gljiva bujona; masne i začinjene zavoje.

Piće. Rasuti zeleni čaj bez aditiva; kompot od krušaka, jabuka i ogrozda; od suhog voća; izvarak divlje ruže.
Ne možete: kakao, kava, crni čaj i čaj s aditivima (uključujući i limun); kompoti jarko crvenih bobica; napitci od citrusa; gazirana pića.

Masti. Maslac - do 30 g / dan; suncokretovo i maslinovo ulje (ograničeno).

Vrijeme tijekom kojeg osoba mora sjediti na antialergijskoj dijeti je ograničeno: za odrasle - 2-3 tjedna; za djecu - 7-10 dana. Ako se tijekom otkazivanja prehrane pojavio osip na koži i pojavni oblici alergijskog povratka, proizvod koji se pojavio treba isključiti.

Tablica br

Dodjeljivanje poremećaja metabolizma, dijabetesa, autoimunih i alergijskih bolesti. Zahtijeva ograničavanje ugljikohidrata u prehrani, stoga je namijenjeno uglavnom odraslima i djeci s intolerancijom na laktozu, saharozu itd.

Proteini: 85-90 g / dan (50-60% - životinjskog podrijetla);

Masti: 70-80 g / dan (40-45% - biljna ulja);

Ugljikohidrati - složeni; 300-350 g / dan;

Kalorija: 2200-2400 Kcal / dan.

Preporučena jela i proizvodi:

Brašno: mekinje, kruh od bjelančevina, od brašna 2. razreda; protein i pšenice. Grickalice i kolači (na račun kruha).
Ne možete: pečenje, lisnato tijesto, proizvode s brašnom / s.

Juhe: povrće; boršč i juha od kupusa u slaboj juhi; juha od cikle; slabe juhe od jednostavnog mesa i ribe; okroška od povrća / mesa; juhe s okruglicama (bez slanine).
Ne možete: Bogati, masni bujoni; juhe od gljiva; s grahom.

Meso: nemasno meso, teletina, janjetina, svinjetina (svinjetina / komadići); kunić, puretina, piletina; kuhani jezik; jetre (ograničeno). Ugušeni, kuhani, na pari; Nakon laganog pečenja možete kuhano meso sjeckati i narezati.
Ne možete: dimljeno meso, kobasice, masno meso, patka, guska, konzervirano meso.

Riba: vitke sorte na pari, lagano pržene, na žaru, pečene bez ulja. Konzervirana hrana u rajčici (granica).
Ne možete: masne sorte, egzotične vrste morske ribe; riblji; pripremljena hrana, kiseli krastavci i konzervirani u ulju; kavijar.

Mliječni proizvodi: mlijeko bez masnoće (1,5-2,5%) ili razrijeđeno vodom za žitarice; mliječni proizvodi niske masnoće (svježi sir 0-5%; kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); umjereno - kiselo vrhnje 15%. Nezasoljene sorte nemasnog sira (sir, feta, ricotta).
Ne možete: vrhnje; slatki sirevi; tvrde i slane sireve.

Jaja: ne više od 1,5 kom / dan; kuhano (meko kuhano, tvrdo kuhano); omleti pare; smanjiti potrošnju žumanjaka.

Prekrupa: umjereno (prema normi ugljikohidrata): proso, ječam, heljda, ječam, zobena kaša.
Ne možete: grah, riža, tjestenina, krupica.

Povrće: krumpir (ograničeno na XE), patlidžane, krastavce, rajčicu i repu (ograničeno), mrkvu, brokulu, tikvice, squash, zelenu salatu, prokulicu i cvjetaču, špinat, tikvice, bundeve. Jetra, kuhana, pečena jela; ograničena - pržena.
To je nemoguće: kiseli krastavci, konzervacija.

Grickalice: salata, povrće (squash) kavijar, svježe salate, natopljena haringa, žitarica od ribe, meso, dijetni sirevi (osim tofu), goveđi žele.
Ne možete: kopenosti, masne zalogaje, kobasice, mast, grickalice s jetrom i gljivama, kiseli krastavci, konzerviranu hranu.

Voće, slatkiši: svježe voće i bobice (slatko i kiselo), žele, mase, sambuca, kompoti; slatkiše s nadomjestkom za šećer.
Ne možete: čokoladu, slatkiše, sladoled, džem, egzotično voće (banane, smokve, datume), grožđice i grožđe.

Umaci, začini: nemasna povrća, slabe mesne i riblje juhe; granica - umak od rajčice, papar, senf, hren.
Ne možete: masne umake s mnogo začina.

Piće: čaj bez dodataka, povrće i voćni sokovi (nezaslađen), juha od šipka.
Ne možete: slatki napici, soda, grožđe i drugi sokovi od slatkog voća / bobica.

Masti: mršav, maslinov i neslan maslac.
Ne možete: mast meso i kuhanje (pržena, masti, itd.).

Majke koje njeguju

Hipoalergena dijeta za dojilje omogućuje izbjegavanje reakcija na proizvode kod novorođenčadi i smanjenje formacije plina u djetetu. Stroga ograničenja u prehrani važna su u prva 3 mjeseca života djeteta, jer:

Nervozna regulacija probave i peristaltike ostaje nezrela (jedan od uzroka neonatalne kolike);

dolazi do adaptacije probavnog sustava: prethodno je dijete dobilo hranjive tvari iz majčine krvi kroz pupčanu vrpcu; Pokrenuta je pokretljivost GI i proizvodnja gastrointestinalnih hormona, aktivna proizvodnja žuči i gušterače, duodenala, želučanih sokova.

Enzimi u tijelu djeteta proizvode se u ograničenim količinama. Višak hranjivih tvari se ne probavlja, što također uzrokuje koliku i nadutost.

Imunitet nije formiran (do 6 mjeseci). Zaštitu tijela osiguravaju imunoglobulini iz majčinog mlijeka.

Prilikom izrade prehrane dojilja važno je da ima adekvatnu kalorija. Dnevna potrošnja energije zbog laktacije povećava se za 500 kcal.

Zbog rasta adaptivnog kapaciteta djetetova organizma, prehrana s HB-om trebala bi biti što je moguće striktnija u prvih 1-2 tjedna života djeteta, uz postupno opuštanje ograničenja hrane i uvođenje male količine novih proizvoda.

1-2 tjedna

Potpuno isključiti (da je nemoguće jesti čak iu malim dozama):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Što učiniti ako je dijete alergično na mliječne proizvode

Zamislite djetinjstvo djeteta bez mlijeka je vrlo teško. Ovaj proizvod je glavni u prehrani novorođenčadi, uvijek se koristi za kuhanje u predškolskoj i adolescentnoj dobi.

Nažalost, ne mogu sva djeca primati kalcij na tako jednostavan način. U ovom smo članku prikupili korisne informacije o tome kako otkriti je li vaša beba alergična na mlijeko, kakvi su simptomi bolesti i koje ne-mliječne smjese treba odabrati za novorođenče.

Iz ovog članka naučit ćete

uzroci

Krivci alergijske reakcije na mlijeko i mliječne proizvode su posebni mliječni proteini (proteini). Oni se nalaze u kravljem, kozjem proizvodu, kao iu majčinom mlijeku, ako žena ne slijedi hipoalergensku prehranu.

Imunitet dojenčadi i odrasle osobe daje negativnu reakciju na sljedeće proteine:

• a-laktalbumina. Sadržano u kravljem mlijeku. 50% osoba koje pate od alergija reagiraju na to. Kada se zagrijava urušava.
• P-laktoglobulin. Najčešći krivac za alergije kod djece i odraslih. Sadržano u kravljem mlijeku, otporno na toplinu.
• serumski albumin. Prisutan u govedini i ostatku u kravljem mlijeku. Prouzrokuje alergije u 40-50% slučajeva. Pod utjecajem temperature se mijenja, ali ne i uništava.
• a-kazeina. Koristi se u proizvodnji peciva, kolača, krema, umaka. Postoji kozje mlijeko. Uzrokuje netoleranciju i alergije u 60-70% slučajeva.
• P-kazeina. On se sruši pri zagrijavanju, sadržan u kozjem mlijeku.

Dojenčad negativno reagiraju na kuhano i sirovo mlijeko životinjskog podrijetla, mješavine, juhe na govedinu, pohranjujuće deserte i druge vrste proizvoda vezanih uz mliječne proteine.

Postoji nekoliko drugih razloga za alergiju u djetinjstvu:

1. Mali postotak beba daje odgovor na majčino mlijeko ako je alergen progutao žena.
2. U ranom životu dijete dobiva umjetnu prehranu - mliječne formule. Malo tijelo percipira strane tvari kao opasne po život. Imunitet uključuje sustav borbe.
3. Dijete ima disbiozu. Negativna reakcija će se pojaviti nakon prijenosa infekcije, operacije, uzimanja antibiotika u velikim količinama. U ovom slučaju, možemo govoriti o kvaru gastrointestinalnog trakta, privremenoj netoleranciji proteina mlijeka.

Savjet! S takvim problemom kao što je alergija na mlijeko, dijete se ne može dati u redovni vrtić. Alergijske bebe trebaju posebnu hranu, dijetetski stol. Odaberite privatni vrt s takvom mogućnošću ili unajmite dadilju.

simptomi

Alergija na proteine ​​mlijeka kod dojenčadi očituje se različitim simptomima, pojedinačno ili u kombinaciji. "Opasan" protein iz želuca ulazi u krv, tako da svi sustavi mogu dati reakciju.

Poremećaji iz gastrointestinalnog trakta

• povećana kiselost u želucu;
• bol u trbuhu;
• nadutosti;
• proljev;
• konstipacija;
• kolike;
• abnormalna stolica, krv u izmetu;
• povraćanje, mučnina, regurgitacija;
• smanjenje težine.

Kožne reakcije

• hives;
• crvenilo dijelova tijela bez osipa;
• nadutost kože, kapci, ždrijelo;
• ekcem, kraste;
• suhi dermis;
• pukotine na prstima, laktovima, koljenima;
• ljuštenje kože;
• angioedem.

Savjet! Kožne reakcije su karakteristične za kontaktne alergije. Kapi mlijeka na licu ili ruci dovoljne su da koža na ovom mjestu postane pokrivena crvenim pjegama, čak i bez proteina u krvi.

Poremećaji dišnog sustava

• rinitis;
• kašalj;
• nadražene;
• teško disanje.

Anafilaktički šok i angioedem su iznimno niska razina imuniteta u djetetovom tijelu zbog alergena. Dijete može umrijeti zbog jakog oticanja grkljana zbog gušenja. U takvom trenutku potrebno je brzo djelovati - smiriti dijete i pozvati hitnu pomoć.

Savjet! Nervoznost, plakanje i nesanica sekundarni su simptomi slabosti. Oni su povezani s umorom od bolova u trbuhu, kolika, svrbeža, nemogućnosti pravilnog disanja.

dijagnostika

Za određivanje alergije na mliječne bjelančevine može biti nekoliko metoda. Bolje ih je koristiti u kompleksu:

1. Izmet na koprologiji. Analiza otkriva koji proizvodi ili njihove komponente nisu probavili želudac djece. To je određeno netolerancijom. U slučaju alergije, protein se ne apsorbira u potpunosti.
2. Studija o razini imunoglobulina E. Krv donirana je iz prsta ili vene.
3. Testovi alergije. Scarification dodijeljena djeci od 3 godine. Liječnik pravi male ogrebotine na zglobu i ramenu djeteta. Alergeni se nanose na njih u niskoj koncentraciji. Svaka ispočetka ima broj. Rezultat se procjenjuje za nekoliko minuta. Crvena ili otečena rana ukazuje na alergiju na tvar.
4. Prikupljanje povijesti. Nasljednost, prirođene patologije, infekcije, umjetni način hranjenja novorođenčeta provociraju razvoj imunoloških bolesti i netolerancije. Prikupljeni podaci pomažu liječniku da otkrije gdje dijete ima predispoziciju za nepodnošenje laktoze. Provjerite postoji li možda nasljedni oblik bolesti, potrebno je razgovarati s bliskim rođacima.
5. Voditi dnevnik hrane. Roditelji će morati pokušati. Snimite sve stavke izbornika koje trebate svakodnevno, bilježeći manifestacije negativne reakcije.

Važno je! Krv i feces se mogu testirati tijekom cijele godine, a testovi na grebanje zimi su bolji.

Kako razlikovati alergije od netolerancije

Alergijska reakcija na mliječne bjelančevine kod mlade bebe vrlo je slična u simptomima netolerancije na laktozu. Da biste razlikovali ova stanja, morate razumjeti mehanizam razvoja negativnog odgovora tijela na proizvod.

http://razvitie-vospitanie.ru/zdorovie/allergiya_na_moloko_u_rebenka.html

Dijeta alergije na mlijeko

Dijeta alergije na mlijeko

Dijeta alergije na mlijeko

Alergije na hranu javljaju se kada se imunološki sustav tijela pokvari i označava sastojak hrane (obično proteina) kao opasan i stvara obrambeni sustav (posebni spojevi koji se nazivaju antitijela) protiv njega.

Alergijska reakcija pojavljuje se upravo u trenutku borbe antitijela s "invazivnom" proteinskom hranom.

Osoba može trebati dijetu za alergije na bilo koju komponentu hrane, ali najčešća netolerancija na sljedeće proizvode:

• orašasti plodovi (često indijski orah i orasi);

Dijagnostika alergije

Kako bi dijagnosticirali alergije na hranu, liječnici često preporučuju privremeno isključivanje određene hrane iz prehrane. Ova metoda u kombinaciji s testovima krvi ili kožnim testovima može biti korisna u dijagnostici IgE-posredovanih alergija na hranu i srodnih bolesti (na primjer, crijevni problemi, astma ili reumatoidni artritis).

Dijagnostička prehrana provodi se pod nadzorom iskusnog stručnjaka i traje od dva do četiri tjedna. U pravilu se uklanjaju proizvodi od žita, mliječni proizvodi, kukuruz, soja, agrumi, jaja, riba, orašasti plodovi, čokolada, kofein, alkohol i umjetni aditivi za hranu (mononatrijum glutamat, sulfiti i hrana).

Dok pacijent izbjegava uporabu potencijalno opasnih proizvoda, liječnik promatra simptome. Ako jedan ili više ovih proizvoda uzrokuje alergije, simptomi bi trebali nestati do kraja tog razdoblja.

U nekim slučajevima liječnici reguliraju vrste i broj proizvoda, postupno ih uvode i naizmjence u prehrani pacijenta (na primjer, 1 put u četiri dana). Ako se simptomi vrate s jednim ili više proizvoda, tada se nađe alergen.

Dijeta ne daje uvijek 100% rezultata za dijagnozu, au nekim slučajevima zahtijeva i dodatne preglede.

Kada se pronađe alergen, kakva vrsta alergijske prehrane čeka pacijenta?

Kod akutnih napada alergije pacijent uopće ne jede. Samo piti. Kada se utvrdi alergen, liječnik će početi uvoditi najmanje alergenu hranu u prehranu. Prije svega, to su janjetina, jabuke, kruške, većina mahunarki (osim kikirikija), riža i ostale žitarice bez glutena. Kao rezultat, eliminacijska prehrana s alergijama olakšava život pacijentu.

Dijeta alergije na mlijeko

Alergija na mlijeko često se naziva netolerancija na laktozu, što je u osnovi pogrešno. Obično ovo potonje ne predstavlja ozbiljnu opasnost za osobu, već mu samo daje nelagodu u obliku crijevnog otoka, grčeva, grčeva ili proljeva. Alergije znače oštru reakciju na mliječne proteine, kazein. Manifestacije ove alergije su dovoljno ozbiljne - od obilnog osipa i svrbeža do anafilaktičkog šoka.

Ako osoba s netolerancijom na laktozu može uzimati mliječne proizvode sa smanjenim sadržajem, onda za alergičare može biti smrtonosan bilo koji od sljedećih proizvoda:

• mlijeko (uključujući obrano, kondenzirano i suho mlijeko);

• sir, prah od sira ili umak od sira;

• maslac, namaz, margarin;

• proizvodi od sirutke i sirutke.

Hrana koja sadrži mlijeko (mliječni proizvodi):

• čokoladu i slatkiše;

• krema za kavu;

• krema od krema i maslaca;

Kako "sakriti" mlijeko na oznakama proizvoda:

• laktalbumin, laktalbumin fosfat;

• kazein, kazeinat, natrijev kazeinat, kalcijev kazeinat, magnezij kazeinat, kalijev kazeinat;

• laktoza (mliječni šećer).

Kazein se koristi u mnogim proizvodima kao dodatak hrani - možete ga pronaći, uključujući žvakaće gume, meso i kobasice. Ako oznaka kaže "ne sadrži mlijeko", to ne znači da u proizvodu nema kazeina. Sirevi od soje i badema mogu sadržavati ovaj alergen. Pažljivo pročitajte naljepnice.

Nažalost, dijeta za alergiju na mlijeko isključuje sve mliječne proizvode. Njihove okusne kvalitete mogu se zamijeniti uz pomoć sladoleda bez mliječnih proizvoda, sira i jogurta koji su se pojavili na tržištu, kao i čokolade (za desert).

Kod mliječnih proizvoda u ljudsko tijelo ulazi mnogo kalcija i vitamina D. Ako je mlijeko potpuno napušteno, u prehranu treba dodati više zelenog povrća (brokule, špinat itd.) I proizvoda od soje.

Najčešće se alergija na jaja javlja kod male djece, ali odrasli također pate od nje. Ako postoji sumnja da je reakcija na jajima, onda je potrebno iz prehrane isključiti jaja i sve proizvode s njihovim sadržajem.

Glavne skupine proizvoda koji sadrže jaja ili jaja u prahu su:

• neke vrste pirea (osobito brzog kuhanja);

• pite i mnogo kolača od brašna;

• umaci za jaja (nizozemski, majoneza, kamenac);

• riba ili mesni proizvodi u tijestu;

Koje tvari ne bi smjele biti u proizvodu kupljenom u trgovini (pažljivo proučite oznake), ako ste alergični na jaja:

Jaja - temelj prehrane suvremenog čovjeka. Prisutni su u velikom broju gotovih proizvoda, pa ljudi s alergijom na jaja imaju osobito teško vrijeme. Dijeta za alergije na jaja je vrlo pažljivo, isključujući pečenje, mnoge umake, slatkiše, brze prehrambene proizvode iz jelovnika i pažljivo razmotrite izbor gotovih proizvoda u trgovini.

Jedan od najčešćih alergena na svijetu prepoznat je kao kikiriki. Alergija na nju vrlo je opasna i potencijalno fatalna.

U kojem se obliku prodaju kikiriki:

• hladno prešani maslac od kikirikija;

• maslac od kikirikija (tjestenina);

• brašno od kikirikija.

Koja hrana može biti prisutna u kikirikiju:

• nacionalna jela kineske, tajlandske, afričke i drugih kuhinja;

• kolače, kolačiće i druge kolače;

U gotovim proizvodima kikiriki se mogu "sakriti" pod nazivom "hidrolizirani biljni protein".

Zbog potencijalne opasnosti od alergijskih reakcija potrebno je potpuno isključiti proizvode, čak i uz minimalnu vjerojatnost kikirikija.

Postoji rizik od unakrsne kontaminacije tvari tijekom prerade oraha u hrani, pa mnogi alergori preporučuju osobama s alergijama samo na jednu vrstu orašastih plodova da se suzdrže od konzumiranja svih proizvoda ove vrste.

Orašasti plodovi koji mogu biti opasni za ljude s ovom vrstom alergije:

Glavni proizvodi iz oraha:

• tijesto od marcipana ili badema;

• aromatična ulja (npr. Bademovo ulje);

• ekstrakti (na primjer, ekstrakt badema).

Svi ovi i mnogi drugi proizvodi za pacijente alergične na orahe zabranjeni su.

Nažalost, samo uklanjanje orasima iz prehrane, ne možete biti apsolutno sigurni u sigurnost. Budite oprezni: ponekad se oljuštena ulja koriste u šamponima i drugim kozmetičkim proizvodima (proučite njihov sastav).

Proteini u mesu različitih vrsta riba mogu biti vrlo slični u svom kemijskom sastavu. Stoga je možda potrebno napustiti sve vrste riba i proizvoda koji sadrže ribu (samo ako alergolog nije u stanju odrediti specifičnu vrstu).

Osobe koje su alergične na riblje bjelančevine ne bi trebale samo pažljivo proučavati sastav proizvoda iz trgovine, već se i suzdržavati od naručivanja morskih plodova u javnoj prehrani. U jelu, na primjer, od škampa, riblji proteini mogu dobiti od radnih alata u kuhinji (lopate, cjedilo ili roštilj), s kojima se pripremaju svi morski plodovi. Neki restorani koriste isto ulje za prženje škampa, piletine i pomfrita.

Proizvodi od soje

Soja se sve više koristi u pripremljenoj hrani. Mnogi pekarski proizvodi, krekeri, žitarice, nadomjesci za mlijeko, umaci, juhe, kao i kobasice ili drugi mesni proizvodi sadrže visoko alergenu soju. Osim soje, postoje mnoge vrste obitelji mahunarki, kojoj je alergijska reakcija vrlo rijetka - grah, grašak, slanutak, leća, crni grah, morski grah i drugi. Osobe koje su alergične na soju moraju biti oprezne s drugim vrstama mahunarki, ali se reakcija obično ne odnosi na njih.

Pronađite proizvode od soje koji se nalaze u proizvodima po nazivu:

• hidrolizirani sojin protein;

• hidrolizirani biljni protein;

• izolirani sojin protein (ISP);

• teksturirani biljni protein (TVP);

• izolirani biljni protein.

Liječnici preporučuju potpuno uklanjanje soje iz prehrane alergija. Srećom, ima nešto za zamjenu.

Pacijenti s alergijama na pšenicu i svi njezini derivati ​​vjerojatno su najteži.

Dijeta za alergiju na pšenicu podrazumijeva potpunu eliminaciju sljedećih proizvoda:

• pšenično brašno svih razreda;

• pšenični škrob i modificirani;

Na konzultacijama na licu mjesta, liječnik će vam reći više o pšeničnim derivatima, koji mogu izazvati alergijsku reakciju. Što se tiče imena u sastavu gotovih proizvoda, ljudi s alergijom na pšenicu trebaju biti oprezni s:

• hidrolizirani biljni protein;

• ekstrakti, uključujući vanilu.

Pšenično brašno sadrži mnogo namirnica, uključujući umake, pa čak i sladoled. Ako je sastojak "gluten" prisutan u sastavu gotovog proizvoda, ovaj proizvod je zabranjen za one koji su alergični na pšenicu.

Uzorak hipoalergijskog izbornika

Nakon prestanka prvog napada alergije i sumnje na alergen na hranu, pacijentu je zabranjeno jesti, au teškim slučajevima piti. Post se širi prvog dana. Od drugog dana, ovisno o sumnjivom proizvodu, možete jesti hipoalergene proizvode u minimalnim količinama.

Slijedi približan izbornik prehrane za alergije koje možete koristiti alergijama.

Doručak: heljda kaša sa šećerom i jedna kruška, čaj.

Ručak: soljeni rižini rezanci s maslinovim uljem, teleći kotleti na paru s povrćem, kompot od sušenog voća.

Večera: gulaš od teletine, krumpir, kupus i luk, čaj.

Jabuke, rižu i kukuruzne pahuljice, kolače od heljde ili riže, ribizle, lagane trešnje, banane pogodne su za grickanje.

Postupno dodajte drugu hranu u prehranu i pratite reakciju. Kao rezultat toga, pacijentu je odabrana eliminacijska dijeta, koju će pridržavati ili na razdoblje pogoršanja, uzdržavanje od brojnih sezonskih proizvoda ili za život.

Prije bitne promjene prehrane, morate se posavjetovati s liječnikom. Možda ćete morati nadomjestiti proizvod koji nedostaje biološkim dodatkom ili kompleksom vitamina.

Glavni urednik: Ekaterina Danilova

E-pošta: [email protected]

Uredništvo telefon: +7 (965) 405 64 18

Dijeta alergije na mlijeko

Savjeti o prehrambenoj prehrani. Hrana koja uzrokuje alergije. (10 +)

Dijeta protiv alergija - mlijeko, mliječni proizvodi. Hipoalergena dijeta

Hrana za alergije na mlijeko i mliječne proizvode

Mlijeko i mliječni proizvodi važan su izvor hranjivih tvari potrebnih ljudskom tijelu. Nažalost, neki ljudi su alergični na mliječne bjelančevine, pa su prisiljeni isključiti iz prehrane mliječne proizvode, kao i hranu, u pripremi kojih se koriste: pite, kolači, keksi, sladoled, mliječna čokolada, margarin. Međutim, bez narušavanja tijela, moguće ih je zamijeniti s odgovarajućom hranom. Puno proteina nalazi se u mesu, ribi i jajima; spojevi kalcija u ribama, orašastim plodovima, mahunarkama, cjelovitim žitaricama; fosfor se nalazi u žumanjku, mesu, rakovima, rakovima, proizvodima od cjelovitih žitarica.

Mlijeko i mliječni proizvodi mogu se zamijeniti sojinim analozima. Trenutno, možete kupiti sojino mlijeko, jogurt, svježi sir, sir, koji u svom sastavu i okusu nisu inferiorni u odnosu na tradicionalne mliječne proizvode.

Hipoalergena dijeta

Vrlo alergeni proizvodi (koji bi trebali biti prvi isključeni) uključuju: mnoge vrste riba; kavijar - crni i crveni; riblji; kravlje mlijeko; proizvodi od punog mlijeka; sireva; pileća (i ne samo) jaja; dimljeni (osobito sirovi dimljeni) i polu-dimljeni proizvodi - meso, riba, kobasice, kobasice, kobasice; konzervirane i konzervirane proizvode, posebno industrijske proizvodnje - konzervirano meso, konzervirana riba, kiseli krastavci - sve u staklenkama; začinjena, slana, začinjena hrana i začini, umaci i začini; malo povrća - crvena paprika, bundeve, rajčice, repa, mrkva, kiseli kupus, kiseljak, patlidžan, celer; mnogo voća i plodova - prvenstveno crvene i narančasto-crvene jabuke, jagode, maline, jagode, krkavine, kupine, borovnice, grožđe, dragun, nara, trešnje, šljive, dinje, ananas; agrumi; gazirana i voćna voda; jogurte s okusom; žvakaće gume; mnogo suhog voća - grožđice, suhe marelice, smokve, datumi; med; gljiva; matice; marmelada, karamela i čokolada, kao i proizvodi potonje; sokovi, kompoti, žele i druga pića iz gore navedenih plodova, voća i povrća; kava i kakao; alkoholna pića; svi proizvodi koji sadrže aditive za hranu: boje, arome, emulgatore, konzervanse; Svi proizvodi koji su egzotični prema vašem lokalnom mjestu stanovanja - na primjer, meso kornjača ili avokado.

Srednje alergeni proizvodi su neke žitarice, najčešće pšenica, rjeđe; svinjetina, osobito masnoća, konjsko meso, janjetina, puretina, meso kunića; kukuruz i heljda; sljedeće voće i bobice - breskve, marelice, crveni i crni ribiz, brusnice, banane, lingonije, lubenice; ukrasi bilja; takvo povrće su zelena paprika, krumpir, grašak, mahunarke.

Proizvodi koji predstavljaju najmanji rizik: fermentirani mliječni proizvodi (rjaženka, sir, kefir, prirodni jogurt bez dodataka; neke vrste ribe (bakalar, brancin i neki drugi); nemasne vrste svinjskog i goveđeg mesa u kuhanom ili pirjanom obliku, piletina; - jetra, bubreg, jezik, kruh, prvenstveno riža, heljda i kukuruz, sljedeće povrće i zelje - bijela, cvjetača i prokulica, brokula, špinat, krastavci, peršin, kopar, zelena salata, tikvice, squash, repa, repa ulje - suncokret o i maslina, zobena kaša, biser ječam, riža i krupica, zelene jabuke, kruške, ogrozd, bijela ribizla, bijela trešnja, maslac, suho voće - suhe jabuke, kruške, suhe šljive, kompoti, kruške, pasji kaput, slab čaj; mineralna voda bez plina.

Koliko dugo treba trajati hipoalergena dijeta? Za odrasle, njegovo trajanje je 2-3 tjedna, za djecu - 7-10 dana. Ako se tijekom tog vremena promatra poboljšanje, u zabranu prehrane unosi se jedan zabranjen proizvod. Ako se alergijska reakcija dogodi u roku od tri dana, tada je ovaj proizvod alergen. Novi proizvodi trebaju se uvesti ne češće od 1 puta u 3 dana, budući da je potrebno 3 dana za nakupljanje alergena u tijelu.

Tijekom pridržavanja hipoalergenske prehrane, svakako trebate slijediti ova pravila: ne prejesti, ne diverzificirajte svoju prehranu, dok se pridržavate ograničenja propisanih dijetom.

Za precizno određivanje alergena preporučuje se vođenje dnevnika u kojemu možete detaljno zapisati čitavu prehranu, kako biste pratili reakciju organizma, osobito tijekom uvođenja novih proizvoda.

Zapamtite da se dijetalna terapija nužno mora razmotriti sa svojim liječnikom!

Vidi također članak o osnovama zdrave prehrane drugog autora.

Nažalost, članci povremeno sadrže pogreške, ispravljaju se, članci se dopunjuju, razvijaju i pripremaju se novi. Prijavite se kako bi vijesti bile u tijeku.

Ako nešto nije jasno, svakako pitajte!

Kako kuhati kašu od zobene kaše (zobena kaša) s pochya. Osobno iskustvo. Vijeće.

Kako plesti sljedeće uzorke: Revolucija. Kukuruz. Detaljne upute s objašnjenjima.

Kako plesti sljedeće uzorke: Veličanstvo. Marshmallows. Shamrock. Detaljne upute

Što trebate obratiti pozornost prilikom kupnje škampa, kako odabrati? Kao sko.

Kako plesti dvije prednje strane stražnjih zidova okretanjem prve petlje.

Kako plesti sljedeće uzorke: ažurni mozaik, poprečni aplet. Detaljan alat.

Plete uzorke. Primjeri crteža: dijamanti na unutarnjoj strani polja, karirani uzorak, provjerite.

Dijeta alergije na mlijeko

Alergije na hranu su negativna reakcija tijela na proizvod, čija se svojstva promatraju. Glavna značajka alergije na hranu je da može izazvati bilo koji proizvod bez iznimke.

Budući da se posljednjih godina povećao broj ljudi koji pate od alergija na hranu, liječnici i alergozi sve više slikaju dijete za svoje pacijente. Štoviše, dijeta s alergijama na hranu za svakog pojedinca

Osnovna načela prehrane s alergijama na hranu

Dijeta za alergije na hranu: suptilni wellness proces. Bez obzira na oblik prehrane za alergije na hranu, u svakom slučaju, proizvodi koji imaju negativnu reakciju na vas bit će isključeni iz njega. Također, isključeni su proizvodi koji u principu sadrže alergene: povrće / voće, riba / plodovi mora, konzervirana hrana, soda. U tom slučaju možete se brže riješiti alergija.

U principu, proizvodi koji sadrže puno alergena, dosta. Dugi popis takvih proizvoda može se lako isključiti iz prehrane: sok, dimljeno meso, kiseli krastavci, konzervirana hrana, alkohol. To uključuje i proizvode s okusima, konzervansima, bojilima, emulgatorima.

No, među hranom koja uzrokuje alergije, tu su i korisne, naime riba / morski plodovi, piletina / govedina, iznutrice, punomasno mlijeko, jaja, voće / povrće / bobice, agrumi, kakao / kava, čokolada.

Dijeta za alergije na hranu kategorički zabranjuje njihovu uporabu, i, kao što razumijete, ne možete samostalno samostalno napraviti zamjensku zamjenu. Svakako se posavjetujte s alergologom, a on će za vas stvoriti dijetu koja će vašem tijelu dati dobru prehranu, a istodobno i olakšati alergije.

Utješno je da će vam dijeta s alergijama na hranu polako, ali sigurno osloboditi neugodnih simptoma, a svoju omiljenu hranu moći ćete vratiti u svoju prehranu - ali pažljivo i malo po malo. Kada i koliko to može biti učinjeno - vaš će liječnik odlučiti.

Dijeta će vas naučiti da pažljivo pratite svoju prehranu, i izgubit ćete na težini, i osjećat ćete se puno bolje.

Koja hrana je najviše alergična?

Najrazličitije. Na primjer, stanovnici obalnih područja, gdje se riba smatra jednim od glavnih proizvoda koji se jedu. Često uzrokuje alergijsku reakciju.

Najčešće dolazi do alergijske reakcije na morsku ribu. Kod nekih ljudi alergije se mogu manifestirati mirisom ribe. Vrlo često postoji alergija na plodove mora, kao što su škampi, rakovi, kavijar, rakovi, jer sadrže vrlo veliku količinu čistog proteina.

Međutim, meso, iako sadrži veliku količinu proteina, rijetko uzrokuje alergijsku reakciju. Na primjer, svinjetina, konjsko meso, piletina je mnogo vjerojatnije da uzrokuje alergije od ovčetine ili govedine. U ove vrste mesa, kvantitativni sastav proteina je vrlo različit i stoga oni koji ne mogu govedina, svibanj dobro jesti janjetinu ili svinjetinu.

Čini se da najkorisniji proizvodi za ljude, kao što su povrće, voće, bobice, mogu biti potencijalni alergeni.

Posebno su aktivni:

Orašasti plodovi smatraju se jednim od najsnažnijih alergena.

Istina, alergije se mogu očitovati jednoj vrsti oraha i uopće se ne pojavljuju kada jedete drugu. Pojava alergije na orahe može biti toliko jaka da čak i samo tragovi koje ostavlja prisutnost bilo koje vrste oraha može izazvati jaku reakciju.

Simptomi alergija na hranu

Simptomi i vrijeme manifestacije alergije na hranu izravno ovise o vrsti alergijske reakcije. Dakle, s trenutnom vrstom alergijske reakcije, alergija se manifestira u nekoliko minuta (obično 20-30 minuta) ili 3-4 sata nakon obroka.

Pojavljuju se slijedeće manifestacije: urtikarija, anafilaktičke reakcije, rinitis, dermatitis, astma, vaskularni edem.

Reakcije odgođenog tipa pojavljuju se nakon 10-24 sata ili nekoliko dana nakon uzimanja proizvoda.

Simptomi se javljaju postupno: depresija, bol u mišićima, upala zglobova, glavobolja, vaskularni grčevi, oštećenje mokraćne funkcije, enureza, bronhitis, slab apetit, konstipacija, zamagljen vid.

Kada alergije na hranu kod djece, simptomi se češće javljaju iz kože i dišnog sustava, rjeđe iz gastrointestinalnog trakta.

Na dijelu kože: svrbež, osip, crvenilo i suhoća kože. Sljedeće namirnice su najčešće uzrokovane: rajčica, agrumi, mlijeko, čokolada, jaja.

Na dijelu dišnog sustava: kašalj, iscjedak iz nosa, kihanje, otežano disanje, nedostatak daha, nazalna kongestija. Najčešći uzroci su sljedeći proizvodi: mlijeko, povrće, voće, pšenica, jaja.

Na probavnom sustavu: abnormalna stolica, povraćanje, bol u trbuhu, bol u grlu. Najčešći uzroci su sljedeći proizvodi: mlijeko, riba, žitarice, meso, jaja.

Dijeta za alergije na pelud

(breza, joha, lijeska, hrast, brijest, javor)

• krušni proizvodi - kruh, pekara i kolačići;
• juhe i mesna jela - bilo koja govedina, teletina, perad;
• jela od jaja - bilo koja
• mlijeko i mliječni proizvodi - mlijeko, jogurt, ryazhenka, kefir, acidofilno mlijeko, kiselo vrhnje, ne-kiseli sir za kratak rok trajanja;
• žitarice, jela od žitarica, tjestenina;
• povrće - krumpir stare žetve, repa, rotkvice, rotkvice, krastavci, rajčice;
• mahunarke - grah, grašak, leća, kikiriki;
• pića: čaj, slaba kava s mlijekom, piće i mineralna voda.

• slatka jela i kolači - šećer, slatkiši, džem
• boje i prehrambeni aditivi
• kiseli krastavci
• pušenje
• marinade
• dimljene kobasice
• hladna pića
• čokolada
• kakao
• sladoled
• alkohol

Osim toga, zabranjena je uporaba određenih ljekovitih biljnih lijekova - pupoljci breze, šiške johe.

Dijeta za alergiju na kravlje mlijeko

Alergija na kravlje mlijeko - jedna od najčešćih, osobito u djece. U slučaju slične alergije, bit će potrebno isključiti iz prehrane sve proizvode koji sadrže mlijeko ili su pripremljeni na njegovoj osnovi.

Često, ljudi koji su alergični na kravlje mlijeko normalno toleriraju kozje mlijeko, što omogućuje nešto šire dijete.

Zabranjena uporaba:

• sve kuhane juhe s mlijekom;
• sirevi (uključujući domaće), kobasice koje sadrže mlijeko;
• pire krumpir (kuhani u mlijeku);
• makaroni sa sirom;
• pekarski proizvodi pripremljeni s dodatkom mlijeka: krafni, keksi, kolači, palačinke, muffini, vafli, pite, biskviti od brašna;
• žitarice s mlijekom i žitaricama s visokim proteinom;
• maslac, vrhnje, kiselo vrhnje, svježi sir (neki pacijenti toleriraju sir u umjerenim količinama);
• u sastavu majoneze i margarina koji sadrže mlijeko;
• jogurte i sireve od sira;
• kondenzirano mlijeko sa šećerom ili bez šećera, mlijeko u prahu, kakao s mlijekom;
• milkshakes, alkoholna pića s vrhnjem;
• mliječna čokolada;
• proizvodi kuhani u maslacu;
• pohovana kuhana hrana;
• za djecu - umjetne mješavine, pripremljene na bazi mlijeka; dok neka djeca ne podnose kefir i sir, drugima se mogu dati ovi proizvodi, ali u umjerenim količinama.

Treba imati na umu da mlijeko sadrži u svom sastavu maslac, margarin, svježi sir, sir, kiselo vrhnje, mlijeko u prahu i kondenzirano mlijeko, sladoled i mnoge gotove konditorske proizvode. Nazivi se također odnose na mlijeko: sirutku, laktozu, kazein, kazein hidrolizat, koji se može očitati u sastavu proizvoda.

Prije nego kupite proizvod, svakako pitajte prodavatelja kako je pripremljen i što je uključeno u njegov sastav, ili pažljivo pročitajte oznaku. Ako oznaka ne označava sastav proizvoda, bolje je da je ne uzimate.

Dopušteno za korištenje:

• juhe i juhe, punjene proizvodima uključenim u prehranu;
• namirnice bogate proteinima - sve vrste mesa, ribe, peradi, šunke, bubrega, jetre, kobasica i konzerviranog mesa koje ne sadrže mlijeko i njegove sastojke;
• jaja, orašasti plodovi i mahunarke;
• svako voće i povrće;
• pekarski proizvodi: francuski, talijanski i bečki kolači i druge vrste pšeničnog kruha koji ne sadrže mlijeko i njegove sastojke (većina vrsta kruha uključuje mlijeko), raženi kruh;
• jela od žitarica: žitarice i složenice od žitarica i tjestenine koje ne sadrže maslac, mlijeko i njegove sastojke;
• pića: voda, slabi čaj, gazirana pića, sokovi od voća i povrća bez mlijeka i vrhnja.

Alergija na jaja

Iz prehrane nisu uključeni: proizvodi koji sadrže bjelanjke (marshmallows, omelets, pekarski proizvodi, kobasice, majoneza, kobasice, sladoled, jogurt). Također treba obratiti pozornost na oznake proizvoda na kojima se pišu nazivi bjelanjaka: lecitin, albumin, ovomucin, vitellin, globulin, livetin, lizozim, ovalbumin, ovomukoid.

Liječenje samo dijeta omogućuje postizanje oporavka u uvjetima od 1 tjedna do 1 mjesec. Ako trajanje bolesti ne prelazi 3 godine, u većine bolesnika do potpunog nestanka simptoma dolazi u roku od 5-7 dana. Uz trajanje bolesti dulje od 4 godine, remisija se javlja barem nakon 1 mjeseca. Što ranije započne odgovarajuća prehrana, brže se postiže stabilizacija alergijskog procesa.

Dijeta za alergije na ribe

Dopušteni proizvodi:

• juha i juha punjena navedenim proizvodima;
• visoko-proteinski proizvodi (mahunarke, orašasti plodovi, gljive, konzervirana hrana bez ribe, jetra, bubrezi, šunka, meso životinja i peradi svih vrsta),
• bilo koji pekarski proizvod
• svako voće i povrće,
• jela od žitarica,
• bilo koji mliječni proizvodi
• proizvodi s visokim sadržajem saharoze (halva, slatkiši, čokolada, melasa, marmelada, džem, džem),
• pića (bilo koji alkohol, bilo koji povrće i voćni sokovi, gazirana pića, kava, čaj, pitka voda).

• ribe i riblje proizvode u apsolutno svim manifestacijama;
• proizvodi koji sadrže sastojke ribe (riblje ulje, koštano brašno, kavijar).

Savjeti za osobe s alergijama

Drink Nemojte piti alkoholna pića, jer povećavaju protok krvi, ubrzavaju apsorpciju hrane sluznice želuca i crijeva, povećavaju učinak alergena u hrani.

Purchase Ne kupujte proizvode koji sadrže GMO (oni su alergični): najčešće su to soja, kukuruz, riža, bundeve, krastavci, papar, krumpir, a transgeni proteini se koriste u pripremi dječje hrane, formula za dojenčad, kobasice, slatkiši, različita pića,

Znajte da u Rusiji više od tri stotine proizvoda sadrži GMO, zbog čega se u posljednjih pet godina broj djece koja pate od alergija utrostručio.

Ited Zabranjene boje za alergije, aditivi: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122-E124, E127-E129, E131-E133, E141.

Avoid Da biste izbjegli napad alergije, uklonite tepih i jastuke za ljetni period. Također, potrebno je često vršiti mokro čišćenje.

Po Uklanjamo otrovne, alergijske biljke iz kuće (ambrozija, biljke mliječnih, aroidnih, amarilidnih, kutrovih, primula) obitelji.

And Često tuširajte i operite dugu kosu.

Prevencija alergija na hranu

Hemokoda i nepodnošljivost hrane

Stanja normalnog funkcioniranja probavnog trakta

Zapovijedi pravilne prehrane

Alergeni i hapteni

Dijeta za podizanje imuniteta

Post ima snažan učinak na sve tjelesne sustave, pogotovo ako je osoba prvi put odlučila postiti.

Tijekom prehrane jednog dana nećete se osjećati gladni, možete početi ili prestati postiti u bilo koje vrijeme.

Za dva tjedna primjene japanske prehrane možete postići ogromne rezultate - izgubiti 8 kilograma.

Odvojena jela temelje se na jednostavnim obrocima. Najvažnije je da nikada ne kombinirate proteine ​​s ugljikohidratima.

- Postoje li pilule za glad?

Poznati učinkovit balzam "Zlatna zvijezda"

Kombucha - uzgoj, njega, primjena za mršavljenje i pomlađivanje

http://stop-allergies.ru/dieta-pri-allergii-na-moloko/